Žāvētu plūmju ieguvumi un kaitējums ķermenim. Kāpēc žāvētas plūmes ir noderīgas??

Galvenais Gastrīts

Viens no veselīgākajiem un garšīgākajiem žāvētajiem augļiem, kas pieejams gandrīz visos reģionos, ir žāvētas plūmes. Žāvēšana kā augļu novākšanas veids turpmākai izmantošanai tiek izmantota jau vairākus gadsimtus, taču no tā laika tā nav zaudējusi savu aktualitāti. Kaltējot plūmju augļus, tie nezaudē derīgās īpašības, piemēram, kodinot un vārot, saglabājot visus vitamīnus un minerālvielas.

Žāvētas plūmes iegūst no saldajiem, gaļīgajiem un blīvajiem "ungāru" šķirnes augļiem vai no ungāru plūmēm ar nelielu bedrīti.

Kāpēc žāvētas plūmes ir noderīgas ķermenim?

Īpaši bagātais augļu sastāvs ļauj piesātināt ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem. Tas ir noderīgi, jo tam piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, atbrīvojot šūnas no brīvajiem radikāļiem, pozitīvi ietekmējot labsajūtu.

Aizcietējumu novēršana - plūmju šķiedra ir viegla caurejas līdzeklis, uzlabo pārtikas bolusa caurlaidību caur kuņģa-zarnu traktu;

Antiseptiskas īpašības infekcijas slimībās, Salmonella, Escherichia coli augšanas nomākšana, mutes dobuma sanitārija, kariesa profilakse;

Augstais B vitamīnu un glikozes saturs palīdz uzlabot atmiņu un stimulēt smadzeņu šūnu darbu;

A, C, E grupas vitamīni palīdz uzlabot redzi, novērš oftalmoloģiskās patoloģijas;

B vitamīni palīdz stiprināt nervu sistēmu, cīnīties ar depresiju;

Kuņģa skābes sekrēcijas palielināšanās un ar to saistītā apetītes palielināšanās palīdz iegūt svaru tā deficīta gadījumā;

Žāvētu plūmju antioksidanti novērš ķermeņa šūnu ļaundabīgu pārveidošanos;

Žāvētos augļos esošais kalcijs kalpo osteoporozes profilaksei.

Papildus vērtīgajām ārstnieciskajām īpašībām, žāvētas plūmes, patērējot, rada patīkamas garšas sajūtas. Neskatoties uz kaloriju un augsto cukura saturu, nelielu daudzumu žāvētu plūmju var izmantot uzturā, lai koriģētu lieko svaru īslaicīgām “uzkodām”, kad vēlaties kaut ko saldu.

Plūmju priekšrocības sievietēm

Pēc amerikāņu zinātnieku domām, ir ārkārtīgi noderīgi menopauzes laikā sievietēm lietot žāvētas plūmes, lai novērstu osteoporozi. Šī slimība apsteidz sievietes, kad straujš hormona estrogēna samazinājums viņu ķermenī kļūst par provocējošu faktoru kalcija paātrinātai izskalošanai no kauliem..

Tikai 100 g dienā patērēto kļūst par līdzekli osteoporozes profilaksei. Bora, kalcija un D vitamīna kombinācija šajos augļos kompensē to trūkumu sievietes ķermenī.

Grūtniecības laikā žāvētas plūmes nav kontrindicētas sievietei, kas gaida bērnu. Tas ir vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots un lielisks līdzeklis aizcietējumu novēršanai. Izkārnījumu normalizēšana, kas tik bieži apgrūtina grūtnieces ar aizcietējumiem, notiek maigi, bez blakusparādībām augļa attīstībai.

Ķīmiskais sastāvs

100 g žāvētu plūmju satur 240 kilokalorijas, kas ir enerģijas vērtība 1006 kJ.

Ķīmiskais sastāvs 100 g žāvētu plūmju

Piesātinātās taukskābes;

Taukskābju mononepiesātinātās skābes;

Taukskābju nepiesātinātās skābes

Neorganiskas vielas: kalcijs, magnijs, dzelzs, kālijs, nātrijs, fosfors, cinks, mangāns, selēns, fluors, varš

Aminoskābes: triptofāns, leicīns, metionīns, treonīns, izoleicīns, cistīns, glicīns, serīns, arginīns, valīns, tirozīns.

Vitamīni: C, B, A, E, K, α-karotīns, β-karotīns, tiamīns, nikotīnskābe, riboflavīns, folāti, folijskābe, holīns, betaīns, luteīns, tokoferols

Žāvētu plūmju izmantošana diētikā

Žāvējot, žāvētas plūmes saglabā visas oriģinālprodukta - melno plūmju - derīgās īpašības. Šis ir viens no cilvēka ķermenim visnoderīgākajiem žāvētajiem augļiem, kas šodien pazīstams..

Žāvētas plūmes pēc uztura speciālistu ieteikuma izmanto svara korekcijai, ārstēšanai un veselības uzturēšanai. Toksīnu izvadīšana no ķermeņa, metabolisma optimizēšana ir tikai daļa no žāvētu plūmju labvēlīgajām īpašībām. Papildus žāvētām plūmēm, kas tiek izmantotas uztura uzturā, tā ir lieliska alternatīva saldumiem, tāpēc tās var aizstāt uzturā..

Lai žāvētas plūmes kļūtu par pilnvērtīgu dažādu ēdienu sastāvdaļu, tām jābūt iemērcām 1,5-2,5 stundas. Ja jūs izmēģināt 1-2 žāvētas plūmes, visticamāk, jūsu apetīte palielināsies, un jums būs tieksme pēc gardiem ēdieniem. Ja jūs ēdat 5-7 gabalus, izsalkuma sajūta nebūs tik spilgta, un ir pilnīgi iespējams, ka jūs vispār nevēlaties ieturēt pusdienas vai vakariņas.

Ja svara korekcijai savā uzturā izmantojat žāvētas plūmes, vislabākā kombinācija būtu izmantot tās ar neapstrādātiem rīvētiem burkāniem, vārītām bietēm. Šo sastāvdaļu salātiem varat pievienot citronu sulu vai kefīru, kas pastiprina žāvētu plūmju labvēlīgās īpašības mūsu ķermenim..

Tiem, kam anamnēzē ir cukura diabēts vai ir alerģija pret plūmēm, vajadzētu atturēties no šo žāvēto augļu lietošanas, jo tie satur daudz glikozes..

Žāvētu plūmju izmantošana ēdiena gatavošanā

Žāvētu plūmju derīgās īpašības un harmoniskā garša vispilnīgāk atklājas, ja tās izmanto dažādos ēdienos un dzērienos. Tā ir zāļu novārījumu un uzlējumu sastāvdaļa, neaizstājama gaļas ēdienu sastāvdaļa no liellopa gaļas, pīles, zoss, cūkgaļas. Salātos ar sēnēm žāvētu žāvētu plūmju piegarša piedevai piešķir saldenu garšu..

Konditorejas izstrādājumi tiks dekorēti ar žāvētu plūmju pildījumu gan no vienas sastāvdaļas, gan kombinācijā ar dažādiem augļiem un ogām. Pārtikas rūpniecībā žāvētas plūmes izmanto kā kūku, rullīšu un konditorejas izstrādājumu sastāvdaļu. Sagriezts mazos gabaliņos, tas lieliski papildina un dažos gadījumos aizstāj rozīnes.

Ēdienu gatavošanas pazinēji un parastie cilvēki ir pārliecināti, ka ēdieniem papildus gaumei un uzturvērtībai jābūt arī veselīgam ķermenim. Šāds veselīgs ēdiens, kas kompensē vitamīnu trūkumu ziemā, kā arī palielina imunitāti, ir rīvētu valriekstu, sasmalcinātu plūmju un medus vitamīnu salāti kā pārsējs.

Plūmju kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Ir grūti noticēt, ka šādam noderīgam produktam var būt kontrindikācijas vai kaitēt organismam..

Augsts ogļhidrātu saturs ir bīstams diabēta slimniekiem.

Tiem, kas ir aptaukojušies, vajadzētu ierobežot šo žāvēto augļu uzņemšanu.

Sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, žāvētas plūmes jāierobežo. Tā caurejas īpašības var izraisīt bērna caureju, zarnu krampjus vai alerģiju..

Nieru akmeņu gadījumā arī žāvētas plūmes ir kontrindicētas, jo tās provocē nieru kolikas..

Alerģijas un individuāla neiecietība pieaugušajiem ir absolūtas kontrindikācijas žāvētu augļu lietošanai.

Kā izvēlēties žāvētas plūmes?

Ikdienā, pērkot žāvētas plūmes, patērētājs pievērš uzmanību to izskatam..

Kvalitatīvu plūmju īpašības:

Augļi ir tumši zili, gandrīz melni;

Labās plūmes ir stingras un mīkstas uz tausti, tās nav pārmērīgi žāvētas;

Spīduma trūkums norāda, ka ogas netika apstrādātas ar taukiem vai glicerīnu, lai sniegtu noformējumu.

Garša ir augstas kvalitātes žāvēti augļi saldskābi, bez rūgtuma.

Iegādātās žāvētas plūmes nedrīkst uzglabāt plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā. To ievieto papīra maisiņos vai stikla traukos ar vāku, uzglabā sausā un tumšā vietā. Pirms lietošanas žāvētus augļus rūpīgi nomazgā ar karstu ūdeni.

Ēdienu gatavošana biešu salātiem ar žāvētām plūmēm:

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, dietologs

Izglītība: Krievijas Valsts medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidentūra Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).

Žāvētu plūmju priekšrocības un ārstnieciskās īpašības

Žāvētas plūmes ir ne tikai veselīgākie un garšīgākie, bet arī pieejamākie žāvēti augļi. To iegūst no šķirnes "Vengerka" plūmēm, kas ir ļoti izplatītas Krievijā, ar saldu mīkstumu un nelielu kaulu. Žāvēšana ir saudzīgākais augļu konservēšanas veids, kas ļauj saglabāt visas vērtīgās vielas to sastāvā. Tāpēc žāvētos augļus aukstā sezonā uzskata par labākajiem vitamīnu un minerālvielu avotiem. Ņemot vērā to, kuras žāvētas plūmes ir bagātas, kas cilvēkiem ir noderīgas un kā tās ietekmē ķermeni, jums tas regulāri jālieto. Bet vienmēr izmērītā daudzumā un ņemot vērā esošās kontrindikācijas.

Sastāvs un ieguvumi

Žāvētas plūmes izceļas ne tikai ar daudzveidīgu, bet arī ar ļoti bagātu vitamīnu un minerālu sastāvu. Tas ir saistīts ar faktu, ka žāvēšanas laikā iztvaiko tikai ūdens, un palielinās barības vielu koncentrācija. Šajos žāvētajos augļos visvairāk ir gandrīz visu būtisko vitamīnu, tai skaitā:

  • C - samazina audzēju un onkoloģisko slimību attīstības iespējamību, neitralizē neveselīga dzīvesveida negatīvās sekas, pastiprina imunitāti, stimulē centrālo nervu sistēmu;
  • A - aizsargā pret brīvajiem radikāļiem, stiprina sirdi un asins artērijas, palielina "labā" holesterīna daudzumu, ir labs acīm, kauliem un ādai;
  • E - palēnina novecošanos un novērš šūnu nāvi, paātrina to atjaunošanos, normalizē dzimumorgānu zonas un nervu sistēmas darbību.

B grupu plūmēs attēlo šādi elementi:

  • B1 - aizsargā šūnu membrānas no oksidācijas produktu toksiskās ietekmes, regulē ogļhidrātu metabolismu, stiprina nervu sistēmu un uzlabo gremošanas trakta darbību;
  • B2 - piedalās stresa hormonu sintēzē, aizsargā nervu sistēmu no izsīkuma, normalizē makroelementu sadalīšanos no pārtikas, palielina fermentu aktivitāti;
  • B3 - ir atbildīgs par smadzeņu kvalitāti un redzes noderīgumu, ir noderīgs ādai un gļotādām, samazina asinsspiedienu, normalizē holesterīna līmeni;
  • B5 - nepieciešams eritrocītu un virsnieru hormonu ražošanai, paātrina audu reģenerāciju, aktivizē olbaltumvielu un ogļhidrātu sintēzi;
  • B6 - novērš novecošanos, mazina muskuļu krampjus, tai ir diurētiska iedarbība, samazina nepieciešamību pēc insulīna diabēta gadījumā, ir noderīga nervu sistēmai;
  • B9 - ir oglekļa piegādātājs hemoglobīna ražošanai, normalizē šūnu dalīšanos, stiprina imūno aizsardzību un sirds un asinsvadu sistēmu.

Minerālvielu pamats ir:

  • kālijs - galvenais sirds regulators;
  • fosfors ir struktūras (audus veidojošs) elements organismā;
  • nātrijs ir dalībnieks muskuļu kontrakcijas procesā;
  • hlors - dažu enzīmu un ūdens-sāls metabolisma aktivators;
  • kalcijs ir svarīga kaulu audu sastāvdaļa;
  • magnijs - nervu aktivitātes un neiromuskulārā darba stimulators.

Arī žāvētas plūmes satur dzelzi, mangānu, cinku, varu, selēnu un citus cilvēkiem nepieciešamos mikroelementus. Pateicoties tik daudzveidīgajam sastāvam, tas ne tikai piesātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, bet arī palīdz cīnīties ar ļoti nopietnām slimībām. Turklāt šo žāvēto augļu kaloriju saturs ir 232 kcal / 100 g, kas satur 57 g ogļhidrātu, 2,3 g olbaltumvielu un 0,7 g tauku. Šādi indikatori ļauj izmantot žāvētas plūmes, vienlaikus zaudējot svaru, lai uzturētu vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru ierobežota uztura laikā..

Ietekme uz ķermeni

Plūmju ieguvumi veselībai tiek atbalstīti ar zinātniskiem pētījumiem. Šie žāvēti augļi pozitīvi ietekmē vairumu iekšējo orgānu un sistēmu, tai skaitā:

  • stiprināt sirdi un asinsvadus;
  • stimulēt garīgo darbību;
  • stiprināt nervus, mazināt depresiju;
  • normalizē gremošanu un izkārnījumus (novērš aizcietējumus);
  • regulēt asinsspiedienu;
  • palielināt imunitāti;
  • uzturēt redzes asumu un acu veselību;
  • palēnināt novecošanos;
  • uzlabot ādas, zobu, matu stāvokli;
  • novērstu vitamīnu trūkumu, anēmiju, osteoporozi, onkoloģiju;
  • palielināt efektivitāti.

Neskatoties uz lielo kaloriju daudzumu, žāvētas plūmes ir vieni no nedaudzajiem žāvētiem augļiem, kurus svara zaudēšanas laikā ir atļauts lietot mazos daudzumos, lai pārvarētu alkas pēc saldumiem..

Īpašās īpašības

Līdztekus vispārējām plūmēm žāvētas plūmes ir noderīgas arī vīriešu un sieviešu īpašo problēmu risināšanā. Turklāt tas izpaužas uz vispārējas dziedinošas iedarbības fona, kas ievērojami pastiprina iegūto efektu..

Vīriešiem

Sistemātiska žāvētu plūmju lietošana pozitīvi ietekmē vīriešu dzimumorgānu zonas vispārējo stāvokli. Šie žāvēti augļi novērš patoloģisku procesu attīstību, kas negatīvi ietekmē veselību un potenci. Tajā pašā laikā tiek risinātas vairākas citas "vīriešu" problēmas, tostarp:

  • vitamīnu deficīts un citas neveselīga dzīvesveida negatīvās sekas;
  • hronisks nogurums, spēka zaudēšana;
  • testosterona daudzuma samazināšanās.

Žāvētu plūmju ieviešana ikdienas uzturā ir izdevīga sportistiem. Tas ir lieliski piemērots, lai palielinātu izturību treniņu laikā, ļaujot sasniegt maksimālu rezultātu..

Sievietēm

Žāvētas plūmes ir neaizvietojams produkts jebkura vecuma sievietēm. Viņš spēj aktīvi palīdzēt daudzu problēmu risināšanā:

  • palēnināt novecošanos, saglabāt ādu pievilcīgu;
  • normalizēt svaru bez stresa un kaitējuma veselībai;
  • atbrīvoties no pārmērīgas aizkaitināmības, depresijas, bezmiega.

Amerikāņu zinātnieki ir atklājuši, ka žāvētas plūmes ir īpaši noderīgas menopauzes sievietēm osteoporozes profilaksei. Tikai 100 g šo žāvēto augļu dienā atbalstīs kaulu stiprumu un ievērojami samazinās lūzumu risku.

Grūtniecības laikā žāvētas plūmes ieteicams iekļaut ēdienkartē, lai apkarotu aizcietējumus, pietūkumu un toksikozi. Barojot bērnu ar krūti, tie jāiznīcina, līdz bērns sasniedz divu mēnešu vecumu, un pēc tam tiek novērota viņa reakcija, lai vajadzības gadījumā ierobežotu vai izslēgtu žāvētas plūmes no mātes uztura..

Terapeitiskās darbības

Svarīgs plūmju īpašums ir spēja uzlabot narkotiku iedarbību un paātrināt dziedināšanas procesu. Šos žāvētos augļus ieteicams regulāri lietot uzturā šādu slimību kompleksā terapijā:

  • sirds un asinsvadu sistēmas patoloģija;
  • hronisks stress, nervu traucējumi;
  • samazināta aktivitāte, enerģijas zudums, izturības zudums;
  • hipertensija, spiediena paaugstināšanās;
  • traucējumi kuņģa-zarnu traktā, aizcietējumi, hemoroīdi;
  • vitamīnu deficīts, anēmija;
  • nieru un aknu slimības.

Žāvētas plūmes tiek uzskatītas par neaizstājamu dabisku līdzekli gremošanas trakta problēmu risināšanai. Antiseptisko īpašību dēļ tas spēj kavēt Escherichia coli un Salmonella augšanu. Turklāt žāvētas plūmes var ātri novērst aizcietējumus un paātrināt zarnu tīrīšanu, kā arī atjaunot aknu darbību..

Atturēties no šo žāvētu augļu ēšanas vajadzētu būt diabēta, caurejas un urolitiāzes klātbūtnē. Absolūta kontrindikācija ir alerģija vai individuāla neiecietība..

Žāvētas plūmes aizcietējumiem: kā pareizi lietot un pagatavot

Aizcietējumi ir liela problēma jebkurā vecumā. Zarnas sāk lēnām darboties, tāpēc attīstās sāpes, parādās spiediena sajūta vēderā. Tā rezultātā to ir grūti iztukšot.

Aizcietējumu ārstēšanai ir pieejamas daudzas zāles, ieskaitot aktivēto kokogli, lai palīdzētu izskalot atkritumus un toksīnus..

Tās var būt zāles vienreizējai vai pastāvīgai lietošanai. Palīdz arī tautas aizsardzības līdzekļi, starp kuriem ļoti efektīvi ir novārījumi un dažādi maisījumi ar žāvētām plūmēm kompozīcijā.

Žāvētas plūmes ir žāvētas plūmes. Tas satur vieglus caurejas līdzekļus un šķiedrvielas. Sakarā ar šo sastāvu žāvētus augļus bieži izmanto mājsaimniecībā kā aizcietējumu novēršanas līdzekli..

Kā ēst žāvētas plūmes caurejas efektam?

Lai atrisinātu zarnu kustības problēmas, augļus patērē gan atsevišķi, gan kopā ar citiem pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar uztura šķiedrvielām un vitamīniem, un palīdz attīrīt zarnas..

Vienkāršākais žāvētu žāvētu plūmju paņēmiens ir no rīta tukšā dūšā. Tajā pašā laikā ir nepieciešams dzert daudz tīra ūdens, lai pastiprinātu produkta caurejas efektu. Pirms ēšanas žāvēti augļi rūpīgi jāizskalo zem krāna. Ja ir kauls, tas ir jānoņem.

Iesācējiem ieteicams ēst ne vairāk kā 3 gabalus. Ja rezultāta nav, jūs varat vienlaikus izmantot līdz 10 gabaliem, ja nav alerģisku reakciju.

Ir svarīgi spēt izvēlēties pareizo produktu. Laba melna plūme ar redzamu spīdumu. Tas ir elastīgs pieskārienam un neatstāj pēdas uz pirkstiem.

Tirgos pārdod 2 veidu žāvētas plūmes - kūpinātas un žāvētas. Šeit jums jāizvēlas atbilstoši jūsu gaumes vēlmēm. Bet tiek uzskatīts, ka saraustīts ir vairāk piemērots aizcietējumu ārstēšanai un profilaksei..

Atsauce! Tīri žāvēti augļi sagremot prasa daudz laika, tāpēc negaidiet tūlītēju caurejas efektu. Bet tos nevajag ļaunprātīgi izmantot, lai neizraisītu caureju..

Brūvējiet žāvētas plūmes ar aizcietējumu datumiem

Datumi spēj papildināt ķermeņa ikdienas vajadzību pēc kālija, kā arī ir efektīvi pret aizcietējumiem. Žāvēti datumu palmu augļi kopā ar žāvētām plūmēm, visticamāk, nepalīdzēs ar ilgtermiņa problēmu..

Bet tos var izmantot kompleksā ārstēšanā, kā arī profilaksē.

Ir viena novārījumu recepte, kas palīdzēs atbrīvoties no aizcietējumiem:

  • ņem 150 g dateles un žāvētas plūmes, ielej litru tīra ūdens;
  • ielieciet uz plīts, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes;
  • atdzesē istabas temperatūrā;
  • ņem iegūto buljonu no rīta pirms ēšanas, 1 ēdamkarote;
  • Uzglabāt ledusskapī.

Spriežot pēc atsauksmēm, buljons nedarbosies pirmo reizi. Tāpēc, lai ātri atrisinātu problēmu, labāk izvēlēties zāles vai klizmu, un līdzeklis no datumiem un žāvētām plūmēm uzlabos zarnu darbību un palīdzēs izvairīties no izkārnījumu aizturi nākotnē..

Kā padarīt plūmes kā caurejas līdzekli?

Ja jums nepatīk žāvēti augļi tīrā veidā, varat gatavot kompotus, novārījumus ar to vai pievienot desertiem. Šeit ir galvenās gatavošanas iespējas:

  • Kompots. Ņem 100 g žāvētu plūmju un ielej litru ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un stundu pavāra. Var ēst siltu vai atdzesētu. Paņemiet glāzi no rīta pirms ēšanas.
  • Uzlējums. Ielejiet 100 g žāvētu plūmju ar 0,5 litriem verdoša ūdens un atstājiet siltu nakti. Jūs varat izmantot termosu. Paņemiet pusi glāzes no rīta pirms ēšanas. Infūzijā tiek saglabāts vairāk barības vielu nekā buljonā un kompotā.
  • Buljons. Pāris minūtes ielej 200 g žāvētu augļu ar glāzi verdoša ūdens. Ielieciet maisījumu uz plīts un vāriet pusstundu. Atdzesē istabas temperatūrā, izkāš caur sietu vai marli. Ņem 1 ēdamkaroti pirms ēšanas.

Padoms! Lai uzlabotu garšu, varat pievienot jebkuru saldinātāju - cukuru, medu, sīrupu, saldinātājus.

Attīrīšana ar aizcietējumu maisījumu (žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, senna)

Lai panāktu lielāku efektivitāti, tiek sagatavots vairāku sastāvdaļu maisījums, kas var arī atrisināt aizcietējumu problēmu..

Žāvēti aprikozes pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, palīdz stiprināt ķermeni un attīra toksīnus un toksīnus.

Tas satur šķiedru, kas palīdz novērst aizcietējumus. Žāvētas aprikozes var izmantot gan atsevišķi, gan novārījumu, kompotu veidā, kā arī maisījumu pagatavošanai.

Senna herb ir viens no spēcīgākajiem caurejas līdzekļiem. Tas palielina kuņģa un zarnu trakta muskuļu tonusu, veicina gremošanas sistēmas saraušanos, kas palīdz veicināt sagremoto pārtiku.

Senna ir viegla sāpju mazinoša iedarbība un mazina zarnu kairinājumu.

  • ņem 0,5 kg žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu, samaļ;
  • aptiekā nopērciet 2 zāļu iepakojumus, sasmalciniet to;
  • Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pievienojiet 2 tases medus;
  • gatavu maisījumu patērē katru dienu pa 1 ēdamkarotei.

Svarīgs! Senna lietošana cilvēkiem ar steroīdu hormoniem un diurētiskiem līdzekļiem ir aizliegta. Garšaugu un šo zāļu kombinētā lietošana apdraud kālija trūkumu organismā.

Žāvētas plūmes ar kefīru - kā pagatavot un lietot caurejas līdzekli?

Kefīrs ir raudzēts piena produkts ar augstu olbaltumvielu saturu, ko organisms labi absorbē. Tas spēj atjaunot zarnu mikrofloru, tāpēc tā lietošana ir indicēta tendencei uz aizcietējumiem.

Kefīru var dzert atsevišķi, bet, lai panāktu lielāku efektivitāti, pievienojiet žāvētus augļus un citas sastāvdaļas.

Šeit ir izmēģināta un pārbaudīta recepte:

  • noskalojiet saulē kaltētas plūmes ar tekošu ūdeni, noņemiet sēklas;
  • mīcīt dažus gabalus ar dakšiņu un ielej glāzi kefīra ar 1-2% tauku;
  • pēc 2 stundām maisījums ir gatavs lietošanai;
  • Jums jālieto pirms ēšanas vai naktī.

Ēdienu gatavošanai varat izmantot blenderi, tad dzēriens izrādīsies maigāks. Žāvētu aprikožu plūmju vietā ir piemēroti. Recepte būs tāda pati.

Uzmanību! Kefīrs ir kontrindicēts laktozes nepanesamībai. Produkts nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no grēmas, kā arī tiem, kuriem ir gastrīts un peptiskās čūlas slimības..

Receptes ar žāvētām plūmēm aizcietējumiem

Papildus novārījumiem un uzlējumiem ir daudz recepšu, kas palīdzēs atrisināt zarnu kustības problēmu..

Šeit ir visinteresantākās iespējas:

  1. Kompots. Jums būs nepieciešami 100 g rozīņu, žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju, 80 g žāvētu ābolu un 50 g vīģu. Pāris minūtes pārlej verdošu ūdeni pār maisījumu un notecina. Liek katliņā, pievieno pusi 1 citrona un 1,5 litrus ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pusstundu. Noņemiet no plīts, aptiniet ar siltu šalli un atstājiet 12 stundas. Paņemiet glāzi no rīta un vakarā pirms ēšanas. Lai nodrošinātu patīkamu garšu, var izmantot jebkuru saldinātāju. Bet paturiet prātā, ka, ja jūs dodat priekšroku medum, tad augstā temperatūrā tas zaudē savas derīgās īpašības. Tāpēc labāk ir pievienot produktu tieši pirms dzēriena uzņemšanas..
  2. Buljonu ar auzām. Graudos ir daudz šķiedrvielu, kas ir būtiska zarnu darbībai. Viņi izmanto auzu sēklas, nevis auzu pārslu, ko pārdod veikalos. Lai pagatavotu buljonu, jums vajadzīgi vairāki žāvētu plūmju gabali un 200 g auzu. Ielejiet komponentus ar 500 ml verdoša ūdens un uzlieciet uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Atdzesē istabas temperatūrā un izkāš caur marli. Ņem līdz 3 reizes dienā glāzē.
  3. Vitamīnu maisījums. Caur sietu vai gaļas mašīnā sasmalciniet saulē kaltētu plūmju mārciņu. Pievienojiet medu pēc garšas un samaisiet. Ņem nelielu karoti ar tīru ūdeni.
  4. Sajauc ar citiem žāvētiem augļiem. Ņem 100 g vīģu, žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu, sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet 100 g medus. Karote ar savu pēdējo ēdienu. Sagatavoto maisījumu uzglabāt vēsā vietā. Vīģu ieguvums šādā maisījumā ir tāds, ka tajā ir pektīni un šķiedra, kas mīkstina fekālijas un atjauno zarnu peristaltiku..
  5. Biezpiena deserts. Recepte ir vienkārša - sajauciet žāvētas plūmes ar biezpienu. Vienīgais nosacījums ir tas, ka aizcietējuma gadījumā jums jāņem fermentēts piena produkts ar tauku saturu vismaz 9%. Biezpiens ar zemu tauku saturu var saasināt situāciju, it īpaši, ja to patērē tīrā veidā.
  6. Veselīgi salāti. Tajā var būt dažādi žāvēti augļi, bet mums būs rozīnes, feijoa, žāvētas plūmes un žāvēti aprikozes. Skalojiet sastāvdaļas ar ūdeni, pievienojiet olīveļļu un samaisiet. Tajā pašā laikā tīras rozīnes neatbrīvos no aizcietējumiem, bet kombinācijā ar citiem produktiem tie uzlabos pārtikas gremošanas procesu. Feijoa satur pektīnu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu..
  7. Ārstnieciskie salāti. Tvaicējiet žāvētas plūmes, sarīvējiet neapstrādātas bietes. Sasmalciniet žāvētus augļus, pievienojiet bietēm, sāli, apkaisa ar citronu, sezonu ar sviestu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu vai dabisko jogurtu. Šie salāti ir piemēroti ikdienas patēriņam. Bietes palīdz sākt tīrīšanas procesu un atjaunot dabisko zarnu mikrofloru. Jūs varat ņemt vārītu dārzeņu, lai pagatavotu salātus, taču to izmantošana neapstrādātā veidā būs daudz efektīvāka..

Padoms! Grūtniecēm ir atļauts žāvētas plūmes, lai novērstu aizcietējumus. Galvenais nav pārspīlēt, jo žāvēti augļi veicina svara pieaugumu..

Vai bērniem ir iespējams iegūt žāvētas plūmes un kādā vecumā??

Daudzas mātes ir saskārušās ar bērnu aizcietējumu problēmu. Tas bieži notiek, pārejot uz mākslīgo barošanu vai pēc papildinošu pārtikas produktu ieviešanas. Arī šeit noder plūmes.

Kurā vecumā produktu var dot? Avoti satur atšķirīgu informāciju - kaut kur viņi raksta, ka tas ir iespējams no 3 mēnešiem, un kaut kur tie aizliedz līdz pat gadam.

Saskaņā ar PVO teikto, ja bērns tiek pilnībā barots ar krūti, papildinošus ēdienus neiesaka lietot līdz 6 mēnešiem.

Šajā gadījumā izkārnījumu neesamība 5-7 dienas netiek uzskatīta par aizcietējumiem. Protams, ar nosacījumu, ka bērns jūtas normāli.

Vecās skolas pediatri atļauj barot augļus no 3 mēnešiem. Mūsdienu bērnu ārsti iesaka gaidīt sešus mēnešus, ļaujot jums dot mazliet visu. Tajā pašā laikā mātei jāpārliecinās, ka mazulim nav alerģijas pret jauno produktu..

Ir vairāki apstākļi, kad žāvētas plūmes ir kontrindicētas bērniem. Tie ir zems hemoglobīna līmenis asinīs, hroniskas slimības un tendence uz alerģijām..

Citos gadījumos žāvētus augļus var dot ierobežotā daudzumā..

Kā sagatavot līdzekli bērna aizcietējumiem:

  1. Biezenis. Pāris plūmes uz dažām minūtēm ielej verdošu ūdeni. Noņemiet ādu un sasmalcina. Pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet ūdens vannā. Atdzesē istabas temperatūrā un dod mazulim mazās porcijās. Labāk sākt ar mazu karoti dienā un uzmanīties no reakcijas.
  2. Kompots. 100 g žāvētu plūmju ielej ar glāzi ūdens un uzvāra. Atdzesē un dod bērnam pirms ēšanas. Dzērienu var pagatavot no žāvētu plūmju, rozīņu un žāvētu aprikožu maisījuma.

Uzmanību! Bērniem līdz viena gada vecumam nav jāpievieno saldinātāji. Īpaši tas attiecas uz medu, kas ir spēcīgs alergēns..

Žāvētu plūmju derīgās īpašības - kā tās ietekmē zarnas?

Žāvētas plūmes ir vitamīnu, makro- un mikroelementu, polisaharīdu un bioflavonoīdu avots. Tas satur daudz C vitamīna un folijskābes, kā arī B vitamīnus, kas nepieciešami pareizai zarnu darbībai..

Kāpēc žāvētas plūmes ir noderīgas:

  • novērš smaguma sajūtu pēc ēšanas;
  • mazina atraugas un grēmas;
  • novērš izkārnījumu stagnāciju, mīkstina to;
  • atjauno mikrofloru;
  • ir spazmolītiska un viegla pretsāpju iedarbība.

Tā rezultātā šķiedrvielu un pektīnu dēļ palielinās fekāliju masa, un zarnu gludie muskuļi sāk sarukt, un tā tonis palielinās. Ir zarnu kustība.

Ir viens noslēpums. Lai žāvētiem augļiem būtu atbilstoša iedarbība, ir svarīgi dzert daudz šķidruma. Dodiet priekšroku tīram ūdenim bez gāzēm istabas temperatūrā.

Tas ir svarīgi! Pētījumos Šveices Cīrihes Augstākajā tehnikumā tika atklāts, ka žāvētas plūmes satur akrilamīdu.

Šis toksiskais savienojums bojā smadzeņu šūnas un izraisa krūts un urīnpūšļa vēzi. Bet jāņem vērā, ka viela izdalās, kad jebkuru produktu karsē temperatūrā virs 100 grādiem.

Kam nav atļauts žāvēt augļus?

Neskatoties uz visu lietderību, ir vairāki apstākļi, kādos žāvēti augļi ir aizliegti. Viņiem ir ļoti augsts kaloriju daudzums, tāpēc labāk nelietot cilvēkus ar lieko svaru..

Tas pats attiecas uz pacientiem ar cukura diabētu - viņi var izprovocēt strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tā kā ir augsts šķiedrvielu saturs, produkts nav ieteicams cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta iekaisumu..

Kādu slimību gadījumā plūmes ir kontrindicētas:

  • nierakmeņi, urīna un žultspūslis;
  • traucēta vielmaiņa;
  • peptiska čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
  • hipotensija;
  • izkārnījumi un ilgstoša zarnu kustības neesamība;
  • tendence uz alerģijām;
  • zems hemoglobīna līmenis.

Atcerieties, ka hroniska aizcietējuma ārstēšanai nepieciešama virkne pasākumu - diēta, pietiekami daudz dzeršanas šķidruma, aktīvs dzīvesveids, un dažos gadījumos bez medikamentu palīdzības nevar iztikt..

Žāvētas plūmes nenovērsīs defekācijas problēmas uzreiz, taču tās ir efektīvas kā līdzeklis patoloģiskā stāvokļa novēršanai..

Jeļena

Draugi, man patika raksts! Dalieties tajā ar draugiem! Tikai viens klikšķis uz sociālās pogas. tīkli, un esat pabeidzis! Tas man palīdzēs padarīt vietni jums vēl noderīgāku un interesantāku.!

Žāvētas plūmes: derīgās īpašības un kontrindikācijas, sastāvs, pielietojums

Žāvētas plūmes tiek gatavotas no nogatavojušiem atlasītiem plūmju augļiem, kuros ir uzkrāts maksimālais barības vielu un cukura daudzums. Amatniecības izstrādājumam nav pareiza noformējuma un tas ir sauss. Lai iegūtu mīkstu, spīdīgu, saldu un veselīgu produktu, ir ne tikai jāievēro tā ražošanas rūpnieciskā tehnoloģija, bet arī jāveic pareiza izejvielu sagatavošana..

Žāvētu plūmju ķīmiskais sastāvs padara šo produktu pieprasītu alternatīvajā medicīnā, dietoloģijā un kosmetoloģijā. Speciālisti alternatīvās medicīnas jomā iesaka lietot šo pārtikas sastāvdaļu ne tikai kuņģa un zarnu trakta slimību, bet arī sirds un asinsvadu patoloģiju, muskuļu un skeleta sistēmas un endokrīnās sistēmas slimību profilaksei un ārstēšanai..

Noderīgs sastāvs, kaloriju saturs, GI

Ķīmiskais sastāvs 100 g žāvētu plūmju procentos no dienas vērtības:

  • Kālijs - 34,6%.
  • K vitamīns - 49,6%.
  • Silīcijs - 65%.
  • Kalcijs - 8%.
  • Magnijs - 25,5%.
  • Fosfors - 10,4%.
  • Dzelzs - 16,7%.
  • Kobalts - 40%.
  • Mangāns - 15%.
  • Varš - 28,1%.
  • Molibdēns - 13,7%.
  • Hroms - 22,6%.
  • B2 vitamīns - 5,6%.
  • B5 vitamīns - 8,4%.
  • B6 vitamīns - 10,3%.
  • E vitamīns - 12%.
  • C vitamīns - 3,3%.
  • Cinks - 3,7%.

Papildus uzskaitītajiem komponentiem žāvētas plūmes satur omega-3 un omega-6 polinepiesātinātās taukskābes.

Produkta uzturvērtība. 100 g žāvētu plūmju satur vismaz 2,3 g olbaltumvielu, 0,7 g tauku un 57,5 ​​g ogļhidrātu, vismaz 9 g uztura šķiedrvielu. Ņemot vērā to bagāto ķīmisko sastāvu, žāvētas plūmes ir svarīga daudzu diētu sastāvdaļa, ieskaitot sirds un asinsvadu slimību, aptaukošanās un resnās zarnas traucētās motoriskās evakuācijas funkcijas..

  • 100 g žāvētu plūmju satur 256 kcal.
  • 1 plūmju auglis - 77 kcal.

Glikēmiskais indekss. Žāvētu žāvētu plūmju GI - 40 vienības.

Žāvētu plūmju pagatavošanas iezīmes

Gatavo plūmju iegūšanai netiek izmantoti visu veidu plūmes. Piemērotu augļu sausnas procentiem jābūt vismaz 20% un cukura koncentrācijai - vismaz 12%. Rūpnieciskos apstākļos žāvētu plūmju ražošanai izmanto tādas plūmju šķirnes kā Vengerka, Sinyaya Ptitsa, Renklod Karbysheva, Izum-Erik. Gatavo produktu iegūst no nogatavojušām plūmēm, kurās ir maksimālais barības vielu, cukura un mitruma daudzums. Pirms pārstrādes augļus šķiro, noņemot tārpu, sapuvuši un sabojāti.

Žāvētu plūmju izgatavošanas process ietver trīs posmus:

  1. Atlasītos plūmju augļus rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens un blanšē. Šis solis mīkstina plūmju mizu un noņem no tā visu atlikušo gaisu. Turklāt blanšēšanas laikā tiek iznīcināti oksidējošie elementi, bet tiek saglabāts galvenais augļu sastāvs..
  2. Pēc tam raksturīgo vaska pārklājumu noņem no plūmju virsmas, 15-20 sekundes iemērcot augļus 1% kaustiskās sodas šķīdumā..
  3. Pēdējā posmā plūmes atdzesē, pēc tam augļu izejvielas tiek žāvētas specializētās tuneļu skapīšos 40-50 grādu temperatūrā 3-5 stundas. Ja nepieciešams, pēc noteiktā laika temperatūra tiek paaugstināta, un plūmes turpina žūt, līdz tiek iegūts gatavais produkts..

Ieguvums

Pretstatā svaigiem plūmju augļiem žāvētām plūmēm ir liela labvēlīgo mikroelementu, vitamīnu un taukskābju koncentrācija. Kopš seniem laikiem šo produktu austrumu dziednieki izmanto, lai ārstētu ādas slimības, kuņģa-zarnu trakta patoloģijas, sirds un asinsvadu un endokrīnās sistēmas. Sakarā ar mērenu kaloriju daudzumu, žāvētas plūmes var lietot cilvēki ar lieko svaru, neriskējot iegūt papildu mārciņas.

Šī produkta derīgās īpašības:

  • Zobu emaljas stiprināšana un kariesa attīstības novēršana. Kalcija un fosfora kombinācija palīdz stiprināt zobu emalju, novērš mikroplaisu veidošanos un aizsargā mutes dobumu no karioziem bojājumiem.
  • Aizcietējumu profilakse un ārstēšana. Žāvētu plūmju sastāvā esošās augu šķiedras palīdz normalizēt resnās zarnas motoriskās evakuācijas funkciju, izveidot metabolisma, sārņu un toksisko vielu noņemšanas procesu. Žāvētas plūmes ieteicams lietot cilvēkiem ar atonisku un spastisku aizcietējumu. Žāvētu plūmju caurejas īpašības nosaka arī fenola kompleksu un sorbīta saturs.
  • Aptaukošanās profilakse un ārstēšana. Šī pārtikas sastāvdaļa ir mēreni kalorijas un daudz augu šķiedrvielu. Cīņa pret aptaukošanos ar žāvētu plūmju palīdzību tiek veikta netieši, normalizējot kuņģa-zarnu trakta darbu un harmonizējot vielmaiņas procesus. Turklāt augu šķiedras, ko satur plūmes, absorbē liekos taukus resnās zarnas lūmenā un noņem tos nemainītā veidā..
  • Sirds un asinsvadu slimību profilakse un ārstēšana. Žāvētas plūmes satur tādus elementus kā magnijs un kālijs. Abas sastāvdaļas nodrošina normālu sirds darbību, ietekmē tās kontraktilitāti un tādu parametru kā sirds izeja. Regulāri lietojot žāvētas plūmes, jūs varat uzturēt veselīgu sirds un asinsvadu stāvokli..
  • Aterosklerozes profilakse. Omega-3 un omega-6 taukskābju satura dēļ žāvētas plūmes paātrina tā saucamā sliktā holesterīna izvadīšanu no organisma un novērš tā uzkrāšanos asinsvadu sieniņās..
  • Centrālās un perifērās nervu sistēmas normalizēšana. Žāvētas plūmes satur visu B vitamīnu kombināciju, kas ietekmē galvenos procesus nervu struktūrās. Regulārs žāvētu plūmju patēriņš palīdz uzlabot miegu, normalizēt psihoemocionālo stāvokli, mazināt stresu un aizkaitināmību.
  • Vitamīnu deficīta un anēmijas novēršana. Vitamīnu un dzelzs kombinācija padara žāvētas plūmes par efektīvu līdzekli dzelzs deficīta anēmijas un sezonālu vitamīnu deficīta novēršanai..
  • Disbiozes profilakse. Žāvētu plūmju sastāvdaļas efektīvi novērš fermentāciju un pūšanas procesus resnās zarnas lūmenā, tādējādi palīdzot uzturēt zarnu mikrofloras līdzsvaru.
  • Novērš strauju ķermeņa novecošanos. Alfa-tokoferols (E vitamīns), kas ir žāvētu plūmju sastāvdaļa, kavē oksidācijas procesus organismā, noņem kancerogēnus un palīdz saglabāt jaunību daudzus gadus. Turklāt regulāra E vitamīna uzņemšana organismā palīdz samazināt vēža attīstības risku..
  • Hipertensijas ārstēšana un profilakse. Žāvētu plūmju magnijs un kālijs kopā efektīvi regulē asinsspiedienu, stimulē liekā šķidruma izvadīšanu no ķermeņa un samazina asinsvadu hemodinamisko slodzi..

Žāvētas plūmes vīriešiem

Žāvēti plūmju augļi satur veselu vitamīnu kompleksu, kas stiprina asinsvadu sienas, uzlabo asins reoloģiskās īpašības un stimulē asins piegādi iekšējiem orgāniem. Regulāri lietojot žāvētas plūmes, uzlabojas prostatas dziedzera metabolisma procesi, samazinās tās labdabīgas hiperplāzijas risks..

Regulāri lietojot, žāvētas plūmes var stimulēt erektilās funkcijas un uzlabot intīmās dzīves kvalitāti..

Pabalsti sievietēm

Šai pārtikas sastāvdaļai ir īpaša vērtība sievietēm bērna piedzimšanas periodā. Žāvētas plūmes satur B vitamīnu un magnija kompleksu. Ja grūtnieces ķermenī netiek pietiekami uzņemti uzskaitītie elementi, augļa centrālā nervu sistēma nevar pilnībā attīstīties.

Žāvētas plūmes ir ieteicamas sievietēm, kuras nākotnē plāno mātes stāvokli..

Ar hipertensiju un koronāro sirds slimību

Žāvēti plūmju augļi satur vismaz 34% kālija dienas vērtības un vismaz 25% magnija dienas vērtības. Abi elementi ir iesaistīti normāla asinsspiediena un miokarda kontraktilās funkcijas uzturēšanā. Turklāt regulārs žāvētu plūmju patēriņš palīdz piesātināt sirds muskuli ar skābekli, novēršot koronāro sirds slimību attīstību un progresēšanu..

Terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos ieteicams katru dienu patērēt 5 žāvētas plūmes. Jūs varat arī pagatavot žāvētu plūmju, žāvētu aprikožu, valriekstu un dabīgā medus maisījumu. Visas sastāvdaļas sajauc proporcijā 1: 1: 1: 1. Šādu maisījumu ieteicams patērēt ēdamkaroti vienu reizi dienā..

Žāvētu plūmju ārstnieciskas īpašības atoniskam aizcietējumam

Aizcietējumu ārstēšanas un profilakses jautājumos jārīkojas uzmanīgi, jo pārmērīga žāvētu plūmju klātbūtne uzturā radīs nevēlamas sekas. Lai normalizētu resnās zarnas motoriskās evakuācijas funkciju, katru dienu pusstundu vakarā ieteicams ēst 4-5 žāvētas plūmes, kas iepriekš samērcētas ūdenī..

Pašdarināts jogurts ir efektīvs aizcietējumiem, to ražo, raudzējot pilnpienu, blenderī pievienojot smalki sagrieztas vai sasmalcinātas plūmes.

Pabalsti podagrai

Plūmju augļi satur minimālu daudzumu purīnu bāzu, kuru apmaiņa ir traucēta to cilvēku ķermenī, kuri cieš no podagras. Tāpēc šīs slimības uzturā ieteicams iekļaut žāvētas plūmes. Turklāt augu šķiedra, ko satur žāvētas plūmes, palīdz no cilvēka ķermeņa izvadīt lieko urīnskābi..

Terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos dārzeņu salātiem ieteicams pievienot žāvētas plūmes, kā arī patērēt žāvētos augļus tīrā veidā ne vairāk kā 3 gab. dienā.

Ar hronisku gastrītu

Magnija, kālija un kalcija satura dēļ žāvētas plūmes ietekmē kuņģa skābi veidojošās funkcijas, kā arī stimulē īpašu gļotu veidošanos, kas pārklāj kuņģa sienas un aizsargā tās no sālsskābes agresīvās ietekmes..

Ir svarīgi atcerēties, ka žāvētas plūmes ir nepieciešams lietot tikai ārpus gastrīta saasināšanās fāzes. Akūtā slimības periodā ieteicams atturēties no šī produkta lietošanas.

Remiozes hroniska gastrīta gadījumā katru dienu nepieciešams patērēt 2-3 žāvētas plūmes, iepriekš samērcētas ūdenī 30–40 minūtes.

Kaitējums un kontrindikācijas

Šī produkta lietošana ne vienmēr var labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Pastāv atsevišķs kontrindikāciju saraksts, kura klātbūtnē nav ieteicams eksperimentēt ar žāvētu plūmju izmantošanu pārtikā. Pie šādām kontrindikācijām pieder:

  • diabēts;
  • sajukums izkārnījumos caurejas veidā;
  • urolitiāze;
  • individuāla neiecietība pret šo produktu.

Turklāt cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz hipotensiju, ieteicams daļēji vai pilnībā atteikties no žāvētām plūmēm. Regulārs vai pārmērīgs žāvētu augļu patēriņš uz zema asinsspiediena fona var kaitēt ķermenim: izraisīt vispārējā stāvokļa pasliktināšanos, tādu simptomu parādīšanos kā galvassāpes, reibonis un vispārējs savārgums.

Sīki pētot šīs pārtikas sastāvdaļas ķīmisko sastāvu, tika atklāts augsts akrilamīda saturs, kam ir kancerogēnas un neirotoksiskas īpašības..

Neskatoties uz to, ka šīs vielas veidošanās bieži notiek pēc pārtikas termiskas apstrādes 100 grādu temperatūrā, šis savienojums ievērojamā daudzumā uzkrājas žāvētos plūmju augļos. Ieteicamā plūmju dienas deva ir 5-6 gab. Ja šis produkts tiek ļaunprātīgi izmantots, cilvēkam var rasties caureja, kas ir pilns ar mitruma zudumu organismā..

Video par žāvētu plūmju priekšrocībām un briesmām

Programma "Par vissvarīgāko" par produkta īpašībām.

Populāri jautājumi un atbildes

Ievērojams skaits cilvēku, kas regulāri lieto žāvētas plūmes, domā par iespēju to iekļaut uzturā. Apsvērsim populārākos.

Vai ir iespējams vai nav atļauts izmantot žāvētas plūmes grūtniecēm? Sievietēm bērna piedzimšanas laikā ir lietderīgi mēreni patērēt žāvētas plūmes. Lietošanas aizliegums attiecas uz tiem, kuriem ir individuāla neiecietība pret šo produktu. Grūtniecības laikā ieteicams katru dienu patērēt ne vairāk kā 3 vienības žāvētu plūmju.

Barojošām mātēm. Zīdīšanas laikā ir jāpārtrauc ēst žāvētas plūmes, jo šīs sastāvdaļas klātbūtne barojošās sievietes uzturā jaundzimušajam var izraisīt gremošanas traucējumus..

Maziem bērniem. Šo produktu uzturā var iekļaut tikai bērniem vecākiem par 2 gadiem. Žāvētas plūmes ir īpaši noderīgas bērniem, kuri cieš no aizcietējumiem. Šādiem mazuļiem ieteicams katru dienu dot 1 gabalu žāvētu plūmju vai dzert tos ar žāvētu augļu infūziju.

Ar diabētu. Ja cilvēkam jau iepriekš ir diagnosticēts diabēts, viņam ir stingri aizliegts ēst žāvētas plūmes jebkādā formā un pieļaujamā daudzumā. Lai gan internetā var atrast daudz atsauksmju.

Vairāk nekā puse no žāvētām plūmēm ir ogļhidrāti un satur daudz cukura. Neskatoties uz to, ka viņi raksta par zemu glikēmisko indeksu un augu šķiedrām, kuras it kā ir labvēlīgas diabēta slimniekiem, tās kaitējums ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs ir acīmredzams. Žāvētas plūmes ļoti aktīvi paaugstina glikozes līmeni, un tas ir pierādīts praksē.

Ar pankreatītu. Cilvēkiem ar hronisku aizkuņģa dziedzera audu iekaisumu uzturā ir atļauts iekļaut žāvētas plūmes tikai ārpus slimības saasināšanās fāzes. Izmantojot šo produktu ar pankreatīta saasinājumu, jūs varat nopietni saasināt vispārējo stāvokli..

Ar gastrītu. Ņemot vērā kuņģa gļotādas iekaisumu, žāvētas plūmes ir atļauts lietot tikai gastrīta remisijas laikā, ja nav slimības klīnisko izpausmju.

Ar hipertensiju. Cilvēkiem ar hipertensiju ir lietderīgi mēreni patērēt žāvētas plūmes. Katru dienu ēdienkartē ir atļauts iekļaut ne vairāk kā 5 žāvētus augļus.

Ar podagru. Žāvētas plūmes nesatur vielas, kas var izraisīt podagras saasināšanos, tāpēc produktu var iekļaut šīs slimības uzturā.

Cik daudz žāvētu plūmju var ēst dienā? Ja nav kontrindikāciju, vidējā norma ir 5-6 gabali. Maksimālais daudzums - 10 žāvētas plūmes.

Kāpēc to lieto medicīnā? Žāvētu plūmju izmantošana terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos bieži tiek izsekota alternatīvajā medicīnā. Diētas speciālisti iesaka lietot šo produktu cilvēkiem ar terapeitiskiem un profilaktiskiem mērķiem sirds un asinsvadu slimībām, atoniskiem un spastiskiem aizcietējumiem, kā arī aptaukošanās gadījumos (mērenībā)..

Video: ķermeņa tīrīšana ar žāvētām plūmēm

Labākais un efektīvākais līdzeklis ķermeņa attīrīšanai, kas palīdzēs zaudēt svaru, atjaunot ķermeni, atbrīvoties no aizcietējumiem. Video ir daudz pozitīvu atsauksmju..

Žāvētu plūmju derīgās īpašības kosmetoloģijā

Izgatavotas, neizmantojot spēcīgas ķīmiskas vielas un glicerīnu, žāvētas plūmes satur antioksidantu vitamīnu kokteili. Pašmāju kosmētika, kuras pamatā ir žāvētas plūmes, palīdz uzturēt veselīgu sejas un ķermeņa ādu, stiprina un dziedina matus no saknes līdz galiem. Kosmētikas izstrādājumi, kas iegūti no mājās gatavotām plūmēm, izceļas ar maksimālu labumu. Šādam produktam ir organisks sastāvs un tas nesatur svešus piemaisījumus..

Lietošana ādai

Žāvētā plūme ir vērtīga sastāvdaļa masku ražošanai, ko lieto sejai, dekoltē, augšstilbiem un sēžamvietām. Šādas maskas piešķir ādai elastību, gludas mīmiskās grumbiņas, dziedē epidermu, kā arī palīdz normalizēt tauku dziedzeru darbību. Zemāk ir uzskaitītas populārākās un efektīvākās ādas maskas, kas izgatavotas uz plūmēm..

Atjaunojoša maska. Šis kosmētikas līdzeklis paātrina bojātas ādas atjaunošanos, atjauno un tonizē ādu, kā arī efektīvi izlīdzina sejas izteiksmes..

Lai pagatavotu masku, vienu žāvētu plūmi un vienu žāvētu aprikozi vajadzētu applaucēt ar verdošu ūdeni, pēc tam augļus sasmalcina blenderī vai, izmantojot gaļas mašīnā, sajauc ar 1 ēdamkaroti rīvētu ābolu. Gatavo masku uzklāj uz sejas zonas, notverot ādu ap acīm. Masku ieteicams turēt 15 minūtes, pēc tam to nomazgā ar siltu ūdeni, un seju eļļo ar mitrinātāju..

Barojoša maska ​​sejai un ķermenim. Lai iegūtu šādu masku, jums vispirms ir jāmērcē verdošā ūdenī 2 žāvēti aprikozes un 2 žāvētas plūmes. Gatavos augļus pārvieto blendera traukā, pievieno 1 tējkaroti skāba krējuma, 10 pilienus kampara spirta un 10 pilienus olīveļļas. Visas sastāvdaļas sajauc, pēc tam maisījumu uzklāj uz sejas ādas, dekoltē, kā arī plecu, gūžas un sēžamvietas. Maska jātur 10-15 minūtes, pēc tam to jānomazgā ar siltu ūdeni, un ādu vajadzētu ieeļļot ar barojošu vai mitrinošu krēmu.

Matu uzklāšana

E vitamīna, cinka, kalcija un dzelzs kombinācija tieši ietekmē matu izkrišanu un lūšanu. Plūmju bāzes matu skalošana palīdz atjaunot matiem veselīgu spīdumu, stiprināt to saknes, stimulēt augšanu un apturēt matu izkrišanu.

Matu skalošana. Jūs varat veikt skalošanu pats, mērcējot 100 g žāvētu plūmju 500 ml verdoša ūdens. Filtrējiet esošo produktu un izmantojiet to siltu, lai izskalotu matus pēc to mazgāšanas ar šampūnu.

Ēdienu gatavošanas lietojumprogrammas

Žāvētas plūmes ir ļoti populāra kulinārijas sastāvdaļa, ko izmanto pirmajā un otrajā kursā, uzkodas, salāti, maizes izstrādājumi, smalkmaizītes un saldumi. Šis dārzeņu komponents piešķir ēdieniem raksturīgo aromātu un pikanto skābumu. Turklāt žāvētas plūmes tiek izmantotas kā piedeva mērcēm, kuras tiek pasniegtas ar gaļas ēdieniem..

Žāvētas plūmes ir vispopulārākās Eiropas, Kaukāza, Vidusjūras un Japānas virtuvēs. Jebkuru svētku galdu var dekorēt ar žāvētu plūmju uzkodu, kam ir pikanta garša, īpašs aromāts un neparasts izskats..

Plūmju uzkoda

Lai pagatavotu uzkodu ēdienu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • 1 vistas olu dzeltenums.
  • Žāvētas plūmes - 13 gab.
  • 80 g cietais siers.
  • 1 vidēja ķiploka daiviņa.
  • 3 valriekstu pusītes.
  • Pētersīļu zariņš.
  • 1 ēdamkarote majonēzes vai skābo krējumu.
  • Malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
  • Pirms uzkodas sagatavošanas atdaliet vistas olu dzeltenumu un 10 minūtes iemērciet žāvētas plūmes siltā vārītā ūdenī.
  • Nosusinātās žāvētas plūmes nosusiniet ar papīra dvieli.
  • Apcepiet valriekstu kauliņus sausā pannā, pēc tam sasmalciniet tos drupatas stāvoklī.
  • Sarīvē cieto sieru, sajauc ar valriekstiem, vistas olu dzeltenumu, sasmalcinātiem pētersīļiem un smalki sagrieztu ķiploku.
  • Iegūto maisījumu garšojiet ar majonēzi vai skābo krējumu, pipariem un sāli.
  • Iepildiet žāvētas plūmju šķēles ar sagatavoto maisījumu un lieciet uz trauka, kas iepriekš pārklāts ar svaigām salātu lapām.

Uzkoda gatava ēst.

Receptes video: salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Salāti "Delicate". Nosaukums pats par sevi runā. Žāvētas plūmes ar valriekstiem un citām sastāvdaļām padarīs šo ēdienu garšīgu, maigu un apmierinošu. Viesi priecāsies!

Atlase, glabāšana

Jūs varat gūt maksimālu labumu no augstas kvalitātes žāvētām plūmēm, kas izgatavotas saskaņā ar visiem noteikumiem, neizmantojot kodīgas ķīmiskas vielas..

Galvenie četri produkta izvēles noteikumi:

  1. Dabiskajām plūmēm ir melna krāsa. Ja žāvētā plūme ir brūna, dezinfekcijas nolūkos produktu sākotnēji apstrādāja ar verdošu ūdeni.
  2. Uz plūmju virsmas nedrīkst būt izteikta spīduma. Spīdīgais produkts ir apstrādāts ar glicerīnu, lai sniegtu tam noformējumu. Dabisko augļu virsmai jābūt matētai.
  3. Ja jūs izspiežat žāvētas plūmes ar pirkstiem, pilnīga pēdu neesamība uz rokām norāda uz tā svaigumu un draudzīgumu videi..
  4. Vislabvēlīgākās ir žāvētas plūmes, kas žāvētas bez kauliņiem..

Ieteicams produktu uzglabāt vēsā, sausā vietā. Uzglabāšanai varat izmantot papīra maisiņus, stikla vai plastmasas traukus. Ilgstoša žāvētu augļu klātbūtne plastmasas maisiņā noved pie tā agrīna pasliktināšanās. Žāvētu augļu derīguma termiņš - no 6 mēnešiem līdz 1 gadam.

Plūmju botāniskais apraksts

  • Žāvētu plūmju ražošanas izejviela ir plūme.
  • Vietējā plūme (latīņu nosaukums Prúnus doméstica) attiecas uz plūmju ģints augļaugiem, Plūmju apakšsaimi, Rozā dzimtu.

Kokam, kas nes augļus ar plūmēm žāvētu plūmju pagatavošanai, augstums ir apmēram 10–15 m, ar šauru olu vai platu ovālu vainagu. Plūmju koka dzīves cikls var būt līdz 25 gadiem, reproduktīvais periods ir no 10 līdz 15 gadiem. Plūmju lapām ir vienkārša, mainīga forma, sakne vai kretīna mala. Plūmju koku ziedpumpuri spēj ražot no 1 līdz 3 baltiem ziediem ar diametru no 1,5 līdz 2 cm, plūmju koka raža ir atkarīga no tā šķirnes. Plūmju augļi ir dzeltenā, purpursarkanā, sarkanā, melnā, zilā vai gaiši zaļā monostyanka ar raksturīgu vaskveida pārklājumu. Plūmju bedrei ir smaila forma, tā sānos saplacināta. Plūmju koka sakņu sistēma ir stieņa formas. Lielākā daļa saknes daļas atrodas 20 līdz 40 cm dziļumā.

Par plūmju koku izcelsmes ģeogrāfisko centru tiek uzskatīta teritorija, kas stiepjas no Austrumkaukāza līdz Adrijas jūras austrumu krastam, ieskaitot Mazo Āziju un Balkānu pussalu. Optimāli apstākļi plūmju koku audzēšanai ir pieejami Krievijas centrālajā daļā, apgabalos, kur ir lesēm līdzīga un smilšmāla augsne..

Pārskati par ieguvumiem un kaitējumu: tāpat kā jebkuru produktu, žāvētas plūmes vajadzētu patērēt mērenībā. Lielākajā daļā pārskatu par šiem žāvētiem augļiem tas tiek parādīts kā efektīvs līdzeklis gremošanas normalizēšanai. Pateicoties daudzajiem pozitīvajiem pārskatiem par žāvētām plūmēm, jūs varat būt pārliecināti par šī produkta priekšrocībām visam ķermenim..

Raksti Par Hepatītu