Diētisko, veselīgo un garšīgo ēdienu receptes kuņģa čūlu ārstēšanai

Galvenais Liesa

Kad pacientam tiek izrakstīta terapeitiskā diēta, vizuāli uzreiz parādās drūmas bildes ar nobružātiem un neraksturīgiem ēdieniem. Galu galā pats vārds “diēta” ir saistīts ar ierobežojumiem un diētiskiem ēdieniem ar bez garšas vielām. Tomēr kuņģa čūlu uzturs ir pilnīgi sabalansēts uzturs ar dažādiem garšīgiem kārumiem. Ja vēlaties, kuņģa čūlas slimnieku ēdienkartē var iekļaut ļoti interesantus un garšīgus ēdienus, kuriem noderēs īpaši izstrādātas uztura receptes.

Cilvēkiem ar kuņģa čūlu vajadzētu ievērot noteiktu uztura režīmu, kas izslēdz kaitīgus ēdienus

Vai Olivier ir iespējams ar kuņģa čūlu??

Tāda slimība kā kuņģa čūla uzliek nopietnus ierobežojumus pacientu uzturam. Jo īpaši terapeitiskās uztura galvenais princips ir tāds, ka jums ir nepieciešams gatavot šādus ēdienus, kuriem nav nepieciešama ilgstoša košļāšana. Turklāt nekādā gadījumā tie nedrīkst kairināt kuņģa sienas mehāniski vai ķīmiski, tie nedrīkst palielināt kuņģa sulas sekrēciju. Bet tas nenozīmē, ka pārtiku šajā gadījumā nevar dažādot. Tātad, vai Olivier ir iespējams saslimt ar kuņģa čūlu un kā šos salātus var modificēt tā, lai tie nekaitētu slimajam vēderam?

Olivier salāti kuņģa čūlu ārstēšanai

Olivier salāti ir tradicionāls ēdiens Krievijā uz svētku galda. Bet klasiskajā formā Olivier ar kuņģa čūlu nevar ēst. Patiešām, tas satur tādus komponentus kā majonēze un desa, kas ir kategoriski kontrindicēti šai slimībai. Neskatoties uz to, pacientiem ar kuņģa čūlu ir pilnīgi iespējams pagatavot šo salātu diētisko versiju, kas savukārt noteikti ieņems pareizo vietu uz svētku galda..

Tātad, pirmkārt, lai sagatavotu Olivier salātus tā diētiskajā vieglajā versijā, jums ir nepieciešams vārīt liesu gaļu. Tas var būt vistas vai truša, tītara. Tālāk gatavo gaļu sagriež mazos gabaliņos. Papildus gaļai salātos izmanto vārītus kartupeļus un vārītus burkānus, kā arī nelielu daudzumu zaļo zirnīšu. Bet marinēti gurķi, kā arī visas pārējās marinādes kuņģa čūlu ārstēšanai joprojām būs jāatsakās. Galu galā tie var ne tikai mehāniski ievainot kairinātu gļotādu to stingrības dēļ, bet arī nepieņemami augsta skābuma dēļ..

Kuņģa čūlu uztura pamatprincipi

Ja jūs ne tikai zināt, bet arī ievērojat terapeitiskās diētas pamatprincipus, kas ieteikti kuņģa čūlu gadījumā, tad jūs varat ne tikai saasināt, bet pat atvieglot slimības gaitu..

Čūlas uztura pamatprincipi ir šādi:

  • frakcionalitāte. Nav pieļaujams, ka pārtraukumi starp ēdienreizēm ir ilgāki par trim stundām, pretējā gadījumā kuņģī var sākties aktīva sulas ražošana, kas ir nepieņemami;
  • līdzsvars. Pacientu kaloriju patēriņš nav ierobežots. Tas ir, ir nepieciešams līdzsvarot pacienta ikdienas ēdienkarti, kā arī to dažādot. Aptuvenajai pārtikas enerģijas vērtībai dienā pacientiem ar kuņģa čūlu jābūt apmēram 3000 kcal;
  • cepti un cepti ēdieni ir aizliegti;
  • pasniegšanas lielumam jābūt mazam. Apmēram porcijai vajadzētu ietilpt nedaudz delnu;
  • karsts, kā arī pārāk auksts ēdiens nav pieņemams. Jebkura ēdiena, ieskaitot Olivier kuņģa čūlas gadījumā, optimālā temperatūra ir 30-50 grādi. Īpaši svarīgi ir ievērot šo noteikumu slimības saasināšanās periodos;
  • alkohola un gāzēto dzērienu izslēgšana;
  • visu produktu noraidīšana, kas tādā vai citādā veidā var veicināt kuņģa sulas ražošanas uzlabošanos; nāksies arī atteikties no sāls vai samazināt tā patēriņu. Tas pats liktenis attiecas uz izstrādājumiem, kas var palielināt gāzēšanu;
  • nevar izmantot saudzēšanas principu un saudzējošas pārtikas lietošanu, tas ir, marinētus vai marinētus gurķus Olivierā ar kuņģa čūlu,.

Alveja ar medu

Čūlu gadījumā medus un alvejas kombinācija būs ļoti izdevīga, jo abām šīm sastāvdaļām piemīt unikālas ārstnieciskās īpašības. Alveja veicina brūču sadzīšanu, aktivizē reģenerācijas procesus un tai piemīt pretiekaisuma iedarbība. Papildus ārstnieciskajām īpašībām agave satur visu vitamīnu un mikroelementu sarakstu, ar kuru palīdzību čūla uz gļotādas dziedē daudzreiz ātrāk. Alvejai pievienotais medus uzlabo kuņģa gļotādas sekrēciju, kas savukārt uzlabo pārtikas gremošanu un mazina tā stagnāciju kuņģī. Medus kombinācijā ar alvejas sulu paātrina bojāto gļotādu atjaunošanās procesus, un no iegūtās čūlas brūces ātrāk sadzīst..

Ir pietiekami daudz recepšu, kuru pamatā ir medus un alveja, tās ir noturīgākās, un tāpēc populārākās izskatās šādi: jums ir jāapvieno medus un alvejas sula vienādās daļās un iegūtais produkts jāņem vienu tējkaroti pirms ēšanas. Izmantojot šo rīku, čūla mazāk uztraucas un dziedē daudz ātrāk..

Jāatceras, ka čūla ir ļoti nopietna patoloģija, bieži kļūst hroniska un prasa ilgstošu un mērķtiecīgu ārstēšanu. Turpmāka cilvēka labklājība ir atkarīga no tā, cik lielas izmaiņas radīs tā veidošanās un kādas grūtības rodas, likvidējot čūlu..

Kādus salātus var pagatavot kuņģa čūlas gadījumā? Garšīgas, uztura receptes

Publicēts: 3. jūnijā plkst. 11:18

Vai jūs joprojām jāsamierinās ar GASTRIT? Ārstējams nav efekts, bet gan cēlonis, saka Olga Kirovtseva.


Diētas salāti kuņģa čūlu gadījumā var dažādot ārstniecības galdu, kļūstot par garšīgu papildinājumu pusdienām, pilnu uzkodu vai neatkarīgu ēdienu vakariņām.

Kā pareizi sagatavot salātus čūlām? Diētas aukstie ēdieni tiek sagriezti no produktiem. atļauj terapeitiskā diēta. Sastāvdaļas, kas tos veido, visbiežāk tiek termiski apstrādātas, lai samazinātu kuņģa trakta slodzi.

Populārākās auksto ēdienu sastāvdaļas ir:

  • Kartupeļi, bietes, burkāni (cepti vai vārīti);
  • Ziedkāposti (vārīti);
  • Selerijas sakne un skvošs (cepti);
  • Nogatavojušies saldie tomāti un āboli bez mizas;
  • Pētersīļi, dilles, selerijas, jauna iepriekš applaucēta nātre, pienenes smalki sagrieztu zaļumu veidā;
  • Arugula;
  • Rozīnes un žāvētas plūmes (iepriekš iemērc ūdenī);
  • Vārīta mēle, vistas un aknas;
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • Mērcei ne vairāk kā 15 g olīveļļas vai skābo krējumu (15%).
  • Mērci izmanto arī medu, krējumu, pienu.

Salātu receptes kuņģa čūlu ārstēšanai

Vairs nav vēdera uzpūšanās, caureja, grēmas, smaguma sajūta un citi gastrīta simptomi! Mūsu lasītāji šo metodi jau izmanto gastrīta ārstēšanai. Lasīt vairāk

No saldajiem āboliem noņemiet mizu (2 gab.) Un sarīvējiet. Slīpiet svaigu bezskābo biezpienu (15 g) ar medu (10 g), pievienojiet sarīvētiem āboliem un labi samaisiet. Tā būs lieliska uzkoda pēcpusdienā pirms vakariņām.

Burkānu krējuma salāti

Sarīvē pāris vārītu un atdzesētu burkānu. Sezona ar krējumu (20g) un cukuru (2 tējk.). Auksti garšīgs ēdiens lieliski papildinās uztura brokastis.

Dārzeņu salāti kuņģa čūlu ārstēšanai, receptes

Vāra vidēja lieluma bietes, nedaudz atdzesē un pēc tīrīšanas sarīvē uz vidējas rīves. Sezona ar sāli un olīveļļu (10 ml). Pusdienās pasniedziet siltus salātus.

Kartupeļu un biešu salāti

Vārīti vai tvaicēti kartupeļi (1 gab.) Un bietes (ceturtdaļa sakņu ražas), mizu, sasmalciniet sloksnēs, sāli, sezonu ar eļļu (10 ml). Smalki sasmalciniet dilles un pētersīļus, virsū pievienojot dažus garšaugus.

Gaļas un zivju uzkodas

1. Vārītu vistu bez ādas (100 g) un vārītus mizotus kartupeļus (1 bumbuļa) sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā;

2. Iegūtajā masā ielej pienu (pusi glāzes) un vāra uz lēnas uguns divas minūtes;

3. Noņemiet no plīts, pievienojiet sviestu (15gr), samaisiet līdz gludai, ielieciet uz šķīvja, atdzesējiet.

Diētiskā zivju pasta kuņģa čūlu gadījumā


1. Sasmalciniet vārītu mencas vai heka fileju (100 gr.) Blenderī un sautējiet pāris minūtes;

2. Vārīti rīvēti burkāni (1 gab.) Sajauc ar biezpienu (15 g) un sasmalcina līdz gludai;

3. Apvienojiet burkānu un biezpiena masu ar zivīm, sāli un sakuliet;

4. Pasniedz atdzesētu. Zivju salāti kuņģa čūlai lieliski papildina kartupeļu biezeni.

Slepeni

  • Vai jums ir apnicis sāpes vēderā, slikta dūša un vemšana...
  • Un šī pastāvīgā grēmas...
  • Nemaz nerunājot par izkārnījumu traucējumiem pārmaiņus ar aizcietējumiem...
  • Ir sāpīgi atcerēties labu garastāvokli no visa šī...

Tāpēc mēs iesakām jums izlasīt Olgas Kirovtseva stāstu par viņas atveseļošanos no gastrīta. Lasīt vairāk "

Diētas terapijas nozīme kuņģa čūlu gadījumā

Līdz šai dienai diētas terapija ir labākais risinājums kuņģa čūlu novēršanai. Zāles palīdz novērst sāpīgus simptomus, bet pats neizārstē slimību, ja cilvēks neievēro noteiktus uztura ierobežojumus. Pat ja kuņģa čūlu izraisa tāda kaitīga baktērija kā Helicobacter pylori, papildus antibiotiku lietošanai pacientam tiek noteikta arī diētas terapija..

Kuņģa čūla ārēji atgādina atvērtu strutainu brūci, kas var veidoties uz kuņģa gļotādas sienām, tievajās zarnās vai barības vada apakšējā daļā

Vienkāršākais veids, kā novērst kuņģa čūlu, ievērojot diētu, tiek iegūts agrīnā tās attīstības stadijā..

Diēta palīdz mazināt iekaisumu, novēršot lieko skābes ražošanu kuņģī. Lai sasniegtu šo mērķi, no uztura ir jāizslēdz to pārtikas produktu saraksts, kas var stimulēt kuņģa sulas pārpalikumu. Kad skābju-bāzes līdzsvars organismā ir atjaunots, iekaisums izzudīs un kuņģis atkal varēs pareizi darboties. Šo rezultātu var iegūt tikai ievērojot īpašu diētu..

Produktu izvēle salātiem

Salāti kuņģa čūlu ārstēšanai ir īsta šīs slimības panaceja. Tomēr, lai šie ēdieni būtiski ietekmētu ārstēšanu, tie jāsagatavo tikai no tiem pārtikas produktiem, kurus ieteicams lietot uzturā..

Atbilstība terapeitiskajai diētai nozīmē divus svarīgus nosacījumus:

  • Izvairieties no ēdieniem, kas var pasliktināt simptomus.
  • Ievads tādu pārtikas produktu uzturā, kas veicina čūlu sadzīšanu.

Ja vēlaties, lai peptiskās čūlas slimības salāti labvēlīgi ietekmētu kuņģi, ir svarīgi tos pagatavot ar pareizajām sastāvdaļām..

Kuņģa čūlas salātu galvenajām sastāvdaļām nav jābūt tikai augļiem un dārzeņiem. Šos ēdienus var kombinēt ar graudaugiem, liesu gaļu un zivīm. Un augu eļļa nav jāizmanto kā salātu mērce, tā var būt, piemēram, probiotisks jogurts. Ja jūs labi zināt terapeitisko diētu, jums nebūs grūtību izveidot garšīgu un daudzveidīgu ēdienkarti..

  • Tomāti.
  • Kāposti (baltie kāposti, Briseles kāposti, brokoļi, ziedkāposti).
  • Sīpolu sīpoli.
  • Skābie āboli (Semerenko, Antonovka, Spartan uc).
  • Redīsi.
  • Čilli.
  • Ķiploki.
  • Citrusi (greipfrūti, citroni, apelsīni utt.).
  • Ķirsis.
  • Plūme.
  • Pupiņas.
  • Zirņi (dzelteni, zaļi).
  • Jūras veltes.
  • sarkanā gaļa.
  • Subprodukti.
  • Marinādes.
  • Rieksti (valrieksti, zemesrieksti, mandeles).
  • Karstas garšvielas.

Iepriekš minēto produktu sarakstu nevajadzētu izmantot medicīniskajā diētā, jo tiem ir augsts dabisko skābju saturs, kas var saasināt kuņģa iekaisumu. Jo vairāk skābes nonāk ķermenī, jo vairāk dedzināšana progresē kuņģī..

Kādus ēdienus var pievienot salātiem peptiskas čūlas gadījumā:

  • Kartupeļi, burkāni, bietes.
  • Gurķi bez ādas.
  • Selerijas, paprika.
  • Zaļumi (dilles, pētersīļi).
  • Zemeņu, dzērveņu.
  • Saldie āboli (Melba, Golden Delishies, Shtrifel uc).
  • Bumbieri, banāni, baltās vīnogas.
  • Persiki, melone.
  • Graudaugi (auzu pārslu, rīsi).
  • Vistas olu olbaltumvielas.
  • Mājputni ar zemu tauku saturu.
  • Liesas zivis (skumbrija, jūras asaris, siļķe, lasis).
  • Dārzeņu eļļa.
  • Probiotiskais jogurts.
  • Tofu (bez eļļas vai pildvielām).

Daži pētījumi liecina, ka melnās sojas pupas var būt noderīgas, ārstējot čūlas, ko izraisa mikrobs H. pylori.

Kā jūs zināt, daudzi ārsti neiesaka lietot raudzētus piena produktus ar kuņģa čūlu, jo tie palielina kuņģa sulas ražošanu. Tomēr daži pienskābes baktēriju probiotiķi joprojām veicina čūlu sadzīšanu..

Lai ārstētu peptisko čūlu, uzturā jāiekļauj pārtikas produkti ar augstu C vitamīna daudzumu un augu vielām - flavonoīdiem (āboliem, zemenēm, dzērvenēm). Svaigi augļi un dārzeņi ir lielisks vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu avots, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un cīnīties pret kaitīgām baktērijām.

Dārzeņus, piemēram, burkānus, bietes un papriku, vajadzētu vārīt salātos. Peptisku čūlu gadījumā cieta pārtika var pasliktināt kuņģa kairinājumu..

Noderīgs video

Piedāvājam jums noskatīties interesantu video klipu par biezeņzupas pagatavošanas principiem.

Pārtikai kuņģa slimību ārstēšanai, lai arī tai ir savas nianses, nevajadzētu būt sliktai uzturvērtībai. Iedomājies, izdomā jaunas receptes, ēd garšīgi un daudzveidīgi. Un atcerieties, ka, izvēloties jebkuru ēdienu, galvenais apstiprināšanas vai aizlieguma kritērijs ir jūsu labsajūta un pareiza produktu izvēle. Izmantojiet mūsu padomus, ļaujiet norādītajām receptēm kļūt par pamata, un jūs varat tās bezgalīgi mainīt.

Diēta un čūlu receptes: pamata ieteikumi

Kuņģa čūla ir nopietna slimība, kurai nepieciešama ilgstoša un sarežģīta ārstēšana.

Ir daudz barojošu un veselīgu ēdienu, kurus varat pagatavot pats no pieejamajām sastāvdaļām un izveidot ēdienkarti katrai dienai..

Pacientiem ar kuņģa čūlu vajadzētu ievērojami pielāgot uzturu, atteikties no daudziem pazīstamiem ēdieniem. Visiem pacientiem ieteicams ievērot īpašu diētu.

Viņas ēdienkartē ēdieniem jāatbilst šādām prasībām:

  • ēdiena gatavošanā jums jāatsakās no sāls, garšvielām, garšvielām. Uzlabojiet ēdienu garšu ar zaļumiem, kurkumu, citronu sulu, sojas mērci, krējumu ar zemu tauku saturu un skābo krējumu;
  • diētu nevajadzētu uztvert kā ierobežojošu kaloriju daudzumu. Viņu dienas deva nedrīkst būt mazāka par 3000, ēdienam jābūt barojošam un enerģētiski bagātam;
  • necepiet ēdienu līdz zeltaini brūnai. Ir arī vērts atteikties no ceptiem ēdieniem;
  • diēta ietver pamata gatavošanas metodes, piemēram, tvaicēšanu, sautēšanu un parasto ēdiena gatavošanu. Ēdienu gatavošanai varat izmantot divkāršu katlu un multicooker;
  • gaļa diētiskiem ēdieniem jāuzņem ar zemu tauku saturu ar minimālu vēnu skaitu;
  • dārzeņus, augļus un ogas vēlams mizot un lietot rīvētā veidā. Ideāli - kartupeļu biezeni un dārzeņu putra ēdienkartē;
  • nerafinēta eļļa jāaizstāj ar rafinētu, sviestu atļauts uzturā lietot bez sāls;
  • putra un makaroni labi jāvāra, lai tie būtu mīksti. Labāk pārgatavot nekā pārgatavot. Kuņģa čūlas gadījumā ēdienam jābūt mīkstam, viegli caur barības vadu un nedrīkst kairināt zarnu sienas.

Dzērieni

Ar čūlu obligāti jāievēro dzeršanas režīms. Visu dienu pacientam vajadzētu dzert vismaz divus litrus ūdens, neskaitot zāļu tējas, novārījumus, kompotus. Kafija un stiprā tēja nav iekļauta, taču jūs varat pagatavot citus garšīgus un veselīgus dzērienus brokastīs vai pusdienās desertā un kā uzkodu.

Kisel persiku


Persiku vai aprikožu želeju sezonā vajadzētu pagatavot tikai no svaigiem augļiem, konservēti nav piemēroti

Visnoderīgākā želeja čūlu ārstēšanai ir auzu pārslu. Tas nomierina iekaisušo gļotādu, apņem to, aizsargājot to no kuņģa skābes iedarbības. Bet ne visiem patīk tā garša. Noderīgi ir arī skūpsti no augļiem un ogām, taču izskats un garša ir daudz apetītīgāka un patīkamāka.

  • nogatavojušies persiki - 4-5 gabali;
  • cukurs vai medus - viena liela karote;
  • ūdens - trīs glāzes;
  • ciete - viena karote.
  • pārlej verdošu ūdeni virs augļiem, mizu, sagriež, noņem sēklas;
  • smalki sasmalcina, biezeni sakuļ ar blenderi;
  • katliņā ielieciet persiku biezeni, cukuru vai medu, ielejiet ūdeni, atstājot pusi glāzes;
  • uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes;
  • cieti atšķaida pusi glāzes auksta ūdens, plānā plūsmā ielej persiku kompotā, nepārtraukti maisot;
  • želeju uzvāra, izslēdz, pasniedz, atdzesē līdz pieejamai temperatūrai.

Aprikožu želeju sagatavo tāpat..

Pirmā kursa receptes: zupas un to īpašības

Dienā ir nepieciešams novērot 4-5 ēdienreizes, kurās jāiekļauj pirmais un otrais kurss. Pirmie ir dažādi zupas.

Izvēlnē var iekļaut šādas receptes:

  • miežu zupa ar dārzeņiem. Vāriet burkānus, kartupeļus, brokoļus un citus dārzeņus pēc garšas pār zemu siltumu, līdz tie ir pagatavoti, pievienojiet pusi glāzes miežu un pagaidiet vēl 15-20 minūtes. Jūs varat uzlabot ēdiena garšu ar garšaugu palīdzību: dilles, baziliks, pētersīļi;
  • zivju buljons. Ņem 300 gr. zivis ar zemu tauku saturu, vāra līdz vārīšanai. Pievienojiet rīvētus burkānus, puravus, ziedkāpostus un smalki sagrieztus kartupeļus. Atstājiet buljonu uz lēnas uguns 20 minūtes;
  • kartupeļu zupa ar auzu pārslu. Vāra kartupeļus līdz maigai, pievieno pusi glāzes mazgātu auzu pārslu un vāra 15 minūtes. Jūs varat pievienot rīvētus burkānus un bietes, garšaugus.

Zupas kuņģa čūlu ārstēšanai var pagatavot, pamatojoties uz buljoniem no dārzeņiem, mājputniem un liesas gaļas. Izmantojot zivis un gaļu, lai pagatavotu buljonu, noteciniet pirmo buljonu. Labība un makaroni jāvāra līdz vārīšanai, vislabāk, ja tie ir nedaudz vārīti.

Zupām jābūt bez sāls, jūs varat uzlabot to garšu ar baziliku, pētersīļiem, ķimeņu sēklām, dillēm un dažiem garšvielu veidiem. Sāls minimālais daudzums vai tā neesamība ir viens no galvenajiem nosacījumiem, kas jāievēro diētā, lai iegūtu čūlu.

Uztura noteikumi

Zupas kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai jāsagatavo, ņemot vērā atļauto produktu sarakstu. Jāizslēdz garšvielu lietošana, pēc iespējas jāsamazina sāls daudzums. Ar peptiskas čūlas slimībām nevajadzētu ēst bagātīgus gaļas buljonus, tie var izraisīt saasinājumu.

Ir atļauts ēst veģetārās un diētiskās zupas ar dārzeņiem un graudaugiem. Visnozīmīgi un gļotaini ēdieni ir ļoti noderīgi, kas apņem kuņģa gļotādu un palīdz tai atgūties.

Pastāv uztura noteikumi, kas jāievēro visā ārstēšanas periodā:

  • visus zupām paredzētos produktus sasmalcina vai izlaiž caur gaļas mašīnā;
  • zupas temperatūrai jābūt optimālai patēriņam (silta). Pārāk karsts un auksts ēdiens ievaino kuņģa sienas;
  • ēdienu nedrīkst norīt, bet labi sakošļāt;
  • jums jāēd 5-6 reizes dienā, nelielās porcijās, ir aizliegts pārēsties;
  • zupas pagatavošanas produktiem jābūt svaigiem.

Otrā ēdiena receptes: salāti un sānu ēdieni ēdienkartē

Pirmajam kursam seko otrais: gaļas vai dārzeņu piedevas, salāti.

Varat izmantot šādas receptes:

  • sautētas bietes ar rīsiem. Sarīvē smalki burkānus un bietes, pievieno 30 gr. sviestu un samaisiet. Liek vārīties uz lēnas uguns. Rīsus vāra pēc klasiskās receptes un pievieno dārzeņiem. 15 minūtes visu vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot;
  • dārzeņu biezenis. Sasmalciniet savus iecienītos dārzeņus (brokoļus, ziedkāpostus, burkānus, kartupeļus) blenderī un vāriet uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Pēc garšas pievienojiet zaļumus, krējumu;
  • zaļo zirņu un biešu salāti ir veselīgs un barojošs ēdiens, kas paredzēts cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni, ar kuņģa čūlu un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Smalki sarīvējiet vārītas bietes, sajauciet ar 60 gr. konservēti zirņi. Garšojiet salātus ar augu eļļu, citronu sulu un sasmalcinātu baziliku;
  • zivju salātus var patērēt kā atsevišķu ēdienu vai kā papildinājumu jebkurai putrai. Ņem 100 gr. zivis (asari, pangasijas vai heki), vāra līdz vārīšanai. Smalki sasmalciniet vārītas bietes, burkānus un gatavas zivis, visu viegli samaisiet. Pievienojiet 40 gr. konservēti zaļie zirnīši. Garšojiet salātus ar augu eļļu vai skābu krējumu ar 20% tauku saturu. Lai pastiprinātu garšu, varat izmantot krējumu un citronu sulu;
  • ziedkāpostu biezeni. Ņem 300 gr. ziedkāposti, sasmalcina blenderī, pievieno 2 ēd.k. l. skāba krējuma ar zemu tauku saturu, 1 ēd.k. l. miltu, pusi glāzes piena un 1 olas dzeltenuma. Gatavo maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz maigai, ik pa laikam apmaisot;
  • tvaika omlete ar burkāniem. Sakuliet 2 olas ar 200 ml piena, 1 rīvētu burkānu. Gatavo maisījumu tvaicē 10 minūtes;
  • sautēta ola ir laba brokastu iespēja tiem, kas mīl ceptas olas, bet no tām ir jāatsakās no kuņģa čūlas. Olas saskaņā ar šo recepti ir gaisīgas un noderīgākas, jo tajās nav tauku.

Lai pagatavotu šo olu kulteni versiju, jums mazā katliņā jāsavāc nedaudz ūdens un jāliek uz uguns. Šajā laikā sadaliet divas olas emaljas traukā, lai to dzeltenumi neizplatītos.

Pēc ūdens vārīšanās tos uzmanīgi ielej verdošā ūdenī un samazina siltumu. Pēc 10–12 minūtēm olas maigi jānoņem ar lāpstiņu. Viņu garšu papildinās šķipsniņš sezama un ķimenes.

Salātus var pagatavot no jebkuriem vārītiem vai sautētiem dārzeņiem. Ieteicams sastāvdaļas izlaist caur gaļas mašīnā, blenderī vai smalki berzēt.

Diēta kuņģa čūlu gadījumā neizslēdz gaļas ēdienus: kotletes, sautējumus. Tos var pagatavot no vistas, tītara, truša, teļa gaļas. Gaļas ēdienus vajadzētu tvaicēt vai cept. Multicooker varat pagatavot sautējumus, dārzeņu pīrāgus un daudzus sānu ēdienus. Šādi ēdieni uztur maksimāli daudz barības vielu, ir barojoši un garšīgi..

Deserti: saldo ēdienu receptes

Bet daudziem cilvēkiem ir grūti pilnībā atteikties no saldumiem. Parastajiem saldumiem ir vairākas alternatīvas, kuras var pievienot diētas izvēlnei..

Starp tām ir šādas receptes:

  • jāņogu želeja. Tas prasīs 2 ēd.k. l. svaigas ogas bez mizas, 1,5 tējk. cukura, 1,5 ēd.k. l. želatīns. Izspiediet sulu no ogām un ievietojiet ledusskapī. Želatīnu vajadzētu ielej ar 2 ēd.k. l. ūdeni, labi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. Pārējās ogas ielej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, izkāš, pievieno cukuru un želatīnu. Atstāj uz uguns vēl 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielejiet ogu sulu, labi samaisiet, ielejiet maisījumu veidnēs un ļaujiet sacietēt. Jūs to varat izmantot kā uzkodu starp ēdienreizēm. Jūs varat izgatavot šādu želeju no jebkura veida ogām;
  • saldas sniega bumbas lieliski apmierina izsalkumu un vēlmi "ēst kaut ko saldu". Lai tos sagatavotu, jums vajag pusi glāzes miltu, pusi glāzes piena, 3,5 tējk. cukurs un 2 svaigas olas. Atdaliet baltumus un dzeltenumus, sakuliet baltumus ar cukuru līdz putām. Pienu uzvāra un atstāj uz lēnas uguns. Pamazām pievienojiet tam saputoto masu un samaisiet. Ar karoti ar rievām izņemiet nelielus maisījuma gabaliņus ("sniega bumbiņas") un uzlieciet uz šķīvja. Pēc trauka atdzišanas varat to izmantot. Turklāt jūs varat pagatavot krējumu šim saldajam. Daļu atlikušo olbaltumvielu saputo ar cukuru un pievieno vārītam pienam, atdzesē. Ar iegūto maisījumu ielej atdzesētas sniega bumbiņas;
  • ogu putas. Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu ņemt pusi glāzes iecienītāko ogu, 2 ēd.k. l. cukurs un tāds pats želatīna daudzums. Berzējiet ogas caur sietu, ielieciet aukstā vietā. Karstā ūdenī pievieno cukuru, pakāpeniski izlej želatīnu un visu laiku maisa, līdz tie ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam pievienojiet ogu maisījumu, visu samaisiet un atdzesējiet līdz 30 grādiem. Saputojiet gatavo biezeni ar maisītāju, līdz veidojas putas, ielejiet veidnēs. Gatavās putas varat ēst uzreiz no traukiem vai ievietot uz šķīvja, iepriekš iemērcot veidnes karstā ūdenī.

Diēta kuņģa čūlu ārstēšanai prasa nopietnu pieeju ēdienkartes organizēšanai un pilnīgas izmaiņas uzturā. Bet ir daudz ēdienu recepšu, kas palīdzēs padarīt terapeitisko ēdienu ne mazāk garšīgu nekā parastais ēdiens: diētas salāti, deserti, zupas var būt arī garšīgas.

Atbilstība diētai garantē ilgstošu remisiju, labu veselību un nepatīkamu slimības simptomu neesamību.

Diētisko, veselīgo un garšīgo ēdienu receptes kuņģa čūlu ārstēšanai

Ar medikamentiem vien nepietiek, lai ārstētu kuņģa čūlas. Lai čūlas defekts dziedinātu, remisijas fāze bija pēc iespējas ilgāka, papildus zāļu lietošanai ir nepieciešams ievērot diētu. Kuņģa čūlas receptēs jābūt ne tikai atļautiem ēdieniem, bet arī pēc iespējas maigai un barojošai..

Pārtikas sagatavošanas vispārējie principi

  1. Tikai tvaicējiet, vāriet vai vāriet. Cepšana - ne retāk kā reizi nedēļā. Cepts ēdiens ir kontrindicēts.
  2. Devas devas lielums: bieži cilvēks ātri ēd, slikti sakošļā ēdienu un galu galā pārēd. Centieties ēst lēnām, jo ​​smadzeņu garozas centri, kas ir atbildīgi par sāta sajūtu, ieslēdzas tikai 15 minūtes pēc ēšanas.
  3. Čūlu diētai jābūt pilnīgai: kaloriju saturam diapazonā no 2100 līdz 2400 kcal, vismaz 80 g tauku, 130 g olbaltumvielu un 250 g ogļhidrātu dienā.
  4. Ēdiet mazas maltītes ik pēc 2-3 stundām. Uzkodām jābūt arī veselīgām, tāpēc nav ātras uzkodas vai ēdienu.
  5. Produktiem jābūt svaigiem, uzmanīgi izpētiet derīguma termiņu un glabāšanas nosacījumus. Vislabāk ir nolikt malā produktus ar mākslīgām garšām, krāsām, garšas pastiprinātājiem..
  6. Pārtikas temperatūrai jābūt ērtai: 45-55 grādi pēc Celsija. Ļoti auksts un karsts ēdiens kairina kuņģa gļotādu.
  7. Paasinājuma laikā ēdienu rūpīgi sasmalcina, ieteicams lietot zupas un pusšķidru graudaugu. Nākotnē jūs varat ieviest jaunus produktus, taču tos rūpīgi sakošļājiet.
  8. Uzraugiet labsajūtu, uzraugiet uzturu. Ja pēc kāda produkta pasliktināšanās sākās, izslēdziet to no izvēlnes.
  9. Neaizmirstiet par dzeršanas režīmu: izdzeriet līdz 2,5 litriem šķidruma dienā.

No kā atteikties

Pirms uzzināt, kuras receptes ir piemērotas kuņģa čūlai, jums jāiepazīstas ar aizliegtajiem ēdieniem.

Kuņģa čūlu gadījumā no uztura izslēdz šādus pārtikas produktus:

  • smalkmaizītes, pīrāgi un kārtainās mīklas izstrādājumi, saldējums, saldumi, smalkmaizītes un kūkas;
  • kūpināts, cepts, pikants, pikants un pārāk sāļš ēdiens;
  • ātrās ēdināšanas iestādes, desas un desas, dažādi konservi, mīklas sieri, pastas un margarīns;
  • treknas zivis un gaļa;
  • bagātīgs borscht, zupa, hodgepodge, pievienojot ceptus dārzeņus;
  • sēnes jebkurā formā;
  • citrusaugļi;
  • pākšaugi;
  • alkoholiskie un gāzētie dzērieni, kvass, enerģijas dzērieni un alus.

Pārtikas produktu saraksts diētas tabulai

Trauku sagatavošana pacientiem ar kuņģa čūlu tiek veikta šādi: vārīšana, sautēšana, cepšana cepeškrāsnī bez garozas un tvaicēšana. Ieteicamās frakcionētās sešas ēdienreizes dienā nelielās porcijās, lai neapgrūtinātu kuņģa gļotādu.

Ēdienu gatavošanai ar kuņģa čūlu varat izmantot šādus produktus:

  • liesa gaļa, zivis;
  • vistas, teļa gaļa, asari un līdakas;
  • kartupeļi, bietes un burkāni, ķirbis, cukini;
  • makaroni, manna, auzu pārslu un griķi;
  • visi augļi, izņemot citrusaugļu un skābās šķirnes;
  • medus, ievārījums un marmelāde, želeja, želeja, zefīrs un zefīrs;
  • piena produkti, kas apņem skarto gļotādu.

Receptes

Zinot, kuri ēdieni ir atļauti un kuri ir aizliegti, nedēļu varat izveidot daudzveidīgu ēdienkarti..

Kā jau minēts, peptiskās čūlas slimnieku uzturam vajadzētu būt patīkamam un ēstgribu pēc izskata. Lai to izdarītu, nepavisam nav jāizmanto ilgstošas ​​gatavošanas metodes un jāmeklē kutelīgas receptes ar nesaprotamiem nosaukumiem. Bieži vien pietiek ar to, ka ēdienu vienkārši pakļauj parastajai termiskai apstrādei, uzvāra, cep vai sautē, un pēc tam to skaisti izkārto uz šķīvja, pēc kura būs vēlme ātri pagatavot pagatavoto ēdienu. Lai sasniegtu šo rezultātu, varat izmantot vienkāršas, bet ne mazāk populāras un interesantas receptes.

Rīsu kastrolis

Šajā gadījumā, gatavojot sautējumus, ieteicams izmantot multicooker, tajā ēdiens tiek vienmērīgi izcepts, labi vārīts, un iegūtais ēdiens saglabā visu savu garšu un derīgās īpašības. Ēdienu gatavošanai jums jāņem viena glāze rīsu, olas, piens, sāls un cukurs, tvaicētas kauliņu rozīnes. Rīsi, iepriekš vārīti pienā, izvēloties režīmu "Putra", pēc tam pievieno saputotus dzeltenumus un visu pārējo, uz 20-25 minūtēm liek "cepšanas" režīmā.

Omlete

Viegli tvaicēts ēdiens nodrošinās ķermenim pietiekamu enerģijas daudzumu, palīdzēs stiprināt muskuļu audus un uzlabos vielmaiņu..

Paņemiet trīs olas un atdaliet balto no dzeltenuma, pēdējo noņem. Atlikušo sastāvdaļu sālī un pievieno piecdesmit mililitrus piena. Visus sajauc ar maisītāju un nosūta uz lēnas uguns.

Vistas klimpas ar spinātiem

Lai pagatavotu bumbiņas no vistas filejas, to iepriekš savij caur gaļas mašīnā. Lai iegūtu pelmeni, jums jāņem 500 g maltas vistas. Spinātus (1 ķekars) rūpīgi nomazgā, spraudeņu galiņus nogriež, tad smalki sagriež un pārlej ar verdošu ūdeni. Maltajai gaļai pievienojiet 1 olu, spinātu zaļumus, nedaudz sāls. Visu samaisa un izveido mazas bumbiņas. Vislabāk tos vārīt divkāršā katlā, bet jūs varat arī tos vienkārši sautēt katliņā, pievienojot tā glāzei pusglāzi tīra ūdens..

Vistas cepta ar āboliem

Apkaisiet vistas fileju ar sāli un zaļumiem. Nomizojiet 2-3 ābolus un sagrieziet tos ķīļos. Aptiniet visu folijā un vāriet cepeškrāsnī 50 minūtes.

Vistas gaļa ir maiga un liesa, tāpēc tā nekaitēs gļotādai. Tas sastāv no šķiedrām, kas absorbē skābi, kas izēd kuņģa audos. Vistas gaļu var vārīt, cept. No tā lielisks izrādīsies kotletes analogs - tvaika vai sautētas kotletes. Vārītu dārzeņu salātu kombinācija būs harmoniska ar gaļu. Turpretī āboli jāņem no saldajām šķirnēm, jo ​​skābes pārpalikums nelabvēlīgi ietekmēs kuņģa stāvokli..

Dārzeņu salāti

Salāti ir noderīgi jebkuram organismam; pacientiem ar čūlām ir piemēroti vārītu kartupeļu un biešu salāti. Pat vispieredzējušākais pavārs to var pagatavot, kam jums ir nepieciešams mizu un sasmalcināt vārītus dārzeņus uz vidējas rīves, salātiem pievienot sāli un jebkuru augu eļļu, dekorēšanai varat to apkaisīt ar svaigiem garšaugiem.

Turcija un rīsu salāti

Salāti var dažādot ēdienkarti kuņģa čūlu gadījumā. Jūs varat izvēlēties uztura receptes gan aukstajiem, gan siltajiem salātiem. Bet ir svarīgi atcerēties, ka tādi produkti kā majonēze, kūpināta gaļa, skābas mērces ir aizliegti. Salātu mērcē vislabāk ir izmantot olīveļļu vai skābo krējumu - 10–15% tauku.

Mēs iesakām izmēģināt pagatavot tītara salātus ar rīsiem. Tam ir maiga garša un to ir viegli pagatavot:

  • tītara fileja jāuzvāra, pēc tam atdzesē un sagriež sloksnēs;
  • garengraudu rīsi tiek vārīti un mazgāti;
  • svaigu gurķi mizoti un berzē uz rupjas rīves;
  • paipalu olas, cieti vārītas, sagrieztas ceturtdaļās;
  • visus komponentus sajauc un pievieno ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Augļu pudiņš

Gatavošanai izmanto mannu, pienu, ābolus vai bumbierus, vismaz divu gabalu olas, cukuru, sviestu. Mannu ielej pienā, kamēr vārās plānā plūsmā, ir atļauts pievienot vanilīnu. Pēc tam, kad putra ir atdzisusi, istabas temperatūrā mīkstināts sviests un tam pievieno 2 dzeltenumus, kas sablendēti ar pūdercukuru. Gatavajam ēdienam pievieno smalki sagrieztus augļus.

Biezpiena deserts ar banāniem

Lai pagatavotu biezpiena desertu, sajauciet 1 iepakojumu (200 g) biezpiena ar 1 olu un 1 ēdamkaroti cukura. Cepšanai tiek izmantotas cupcake veidnes. Lokos sagrieztus banānus izklāj uz to dibena, un virsū pusotru ēdamkaroti biezpiena un olu masas. Veidlapas tiek nosūtītas uz uzkarsētu cepeškrāsni 15-20 minūtes.

Slimības saasināšanās periodā nedēļā ir stingri jāievēro ārsta sastādītā ēdienkarte, nekādā gadījumā nelietojiet kairinošus ēdienus. Atjaunojoša kuņģa čūla var pārbaudīt receptes ar paplašinātu sastāvdaļu sarakstu. Tomēr ir svarīgi nepārēsties, nepārslogot kuņģi pat ar pārtikas produktiem, kas tam ir droši. Atbilstība uztura ieteikumiem paātrinās atveseļošanos un samazina diskomfortu kuņģī.

Burkānu pudiņš

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • burkāni - 2 gab.;
  • bezskābie āboli - 2 gab.;
  • biezpiens - 50 g;
  • ola - 1 gab.;
  • cukurs - 15 g;
  • skābs krējums - 1 ēd.k.
  • manna - 2 ēd.k..

Sasmalcinātiem burkāniem pievieno mannu un sarīvētus mizotus ābolus. Biezpienu samaļ caur sietu un nosūta masai. Tur pievieno atlikušās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa.

Atsevišķi ar šķipsniņu sāls sakuliet olbaltumvielu līdz asām virsotnēm un iemaisiet biezpiena maisījumā. Viņi veido bumbiņas un nosūta gatavot ūdens vannā - apmēram 20 minūtes. Garšīgs un veselīgs pudiņš ir gatavs!

Ogu suflē

Suflē ar ogām ir izgatavotas no šādām sastāvdaļām:

  • jebkura salda oga (aveņu, zemeņu) - 0,5 tases;
  • cukurs - 1-2 ēdamkarotes;
  • olu baltums - 3 gab.

Svaigas ogas labi mazgā un berzē caur sietu. Iegūto masu atšķaida ar cukuru un pievieno sāli (pēc izvēles). Pēc tam vāra uz lēnas uguns līdz bieza.

Labi saputojiet baltumus un pēc tam apvienojiet ar atdzesētu ogu maisījumu. Iegūto masu izklāj mazās veidnēs, ieeļļo. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādos.

Jāņogu ķīselis

Gatavot šo ēdienu nav grūti, jums ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums:

  • jāņogas (svaigas vai saldētas) - 2 ēdamkarotes;
  • želatīns, cukurs - katrs 1,5 tējk.

Sākumā no ogām izspiež sulu, kuru pēc tam ievieto ledusskapī. Kamēr sula atdziest, pagatavojiet želatīnu, kā norādīts instrukcijās uz iepakojuma. Pēc presēšanas atlikušo ogu kūku liek uz uguns, vāra 15 minūtes. Iegūto buljonu filtrē, atdzesē. Tad tajā izšķīdina cukuru, atkal karsē uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai.

Viršanas procesu papildina putu veidošanās, kuras jānoņem. Pēc tam masā iemaisa atšķaidītu želatīnu, kārtīgi samaisa. Paņemiet no ledusskapja aukstu sulu, pievienojiet to maisījumam. Pēdējais posms - sīrupu ielej veidnēs un vairākas stundas ievieto ledusskapī. Gatavo želeju var patērēt 3-4 stundās.

Biezputra peptiskajai čūlai

Ja tiek noteikts uzturs kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai, putru receptes ir būtiskas veselīgām brokastīm. Tie apņem skartās gļotādas un nodrošina enerģiju, vitamīnus un minerālvielas.

Griķi

Ir atļauts lietot gan saasināšanās laikā, gan remisijas stāvoklī.

Putraimus mazgā un ielej ar ūdeni. Gatavojiet piecpadsmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam pievienojiet simts mililitrus piena, atstājiet uz uguns, līdz vārīts. Karsto putru izlejiet caur sietu un pievienojiet nedaudz granulēta cukura, lai iegūtu saldumu. Ielieciet nelielu sviesta gabalu, pasniedziet siltu.

Griķu biezputru sagatavo, pievienojot pienu

Mannas putraimi

Tas labvēlīgi ietekmē gļotādas, veido plānu aizsargplēvi. Trauka konsistencei jābūt šķidrai. Pienu atšķaida ar ūdeni un liek uz uguns. Lēnām ielejiet graudaugus, nepārtraukti maisot. Gatavajam košam ir atļauts pievienot nedaudz augļu vai medus..

Ķirbis

Neitralizē toksīnus, samazina skābumu.

Sagrieziet ceturtdaļu vidēja lieluma dārzeņu un sarīvējiet uz smalkas rīves. Pievieno glāzi ūdens un uzvāra, tad pievieno tādu pašu daudzumu piena un tējkaroti auzu pārslu. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Gatavo ēdienu viegli sakuļ ar cukuru un pievieno eļļu.

Kuņģa-zarnu trakta slimībām, tai skaitā peptiskas čūlas slimības gadījumā, ieteicams pēc iespējas biežāk iekļaut diētas pirmajos kursos..

Gaļas zupa ar rīsu putraimiem

Jums jāņem 400 ml ūdens, 80 ml piena, 20-25 g rīsu, 0,5 olas, sāls un nedaudz sviesta un augu eļļas. No 100 g teļa gaļas uzvāra buljonu, vāra rīsus un sasmalcina caur sietu. Nosusiniet gaļu gaļas mašīnā, apvienojiet ar rīsiem un uzvāra. Sakuļ olu ar pienu, vārošā zupā ielej plānu straumi kopā ar visiem pārējiem produktiem. Iegūtajam ēdienam ir lieliska garša un tas ir diezgan barojošs..

Piena un rīsu zupa

Šo ēdienu var ēst bez bailēm pat čūlas saasināšanās brīžos; lai to pagatavotu, rīkojieties šādi: izskalojiet rīsus 2 ēdamkarotes daudzumā un vāriet līdz mīkstumam. Pēc tam tas tiek noslaucīts, pievieno 200 ml laba piena, sāls un cukura pēc jūsu ieskatiem un 0,5 tējkarotes sviesta. Visu uzvāra un pasniedz.

Vistas zupa ar paipalu olām un rīsiem

Zupas pagatavošana sākas ar vistas krūtiņas vārīšanu (bez ādas). Proporcijas receptē tiek aprēķinātas 3 litru buljona katlā.

Pirmo buljonu ieteicams iztukšot, pēc tam atkal pārlej ar vistas ūdeni un vāra to līdz maigai, viegli sālītai. No pannas noņemiet vārītu gaļu, pievienojiet tajā pusi glāzes rīsu labības (iepriekš mazgātas). Pēc 5–7 minūtēm pannā pievieno 2 sagrieztus kartupeļus, pusi burkānu, sagrieztu mazās strēmelītēs. Visu sajauciet, vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti 10-15 minūtes. Tad vistu smalki sasmalcina un atdod zupai. 5 paipalu olas viegli saputo ar putukrējumu un plānā plūsmā ielej iegūto olu maisījumu verdošajā zupā. Pēc pāris minūtēm zupai pievieno sasmalcinātas svaigas dilles. Pēc 3-4 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Ķirbju zupa ar krējumu

Kuņģa čūlu gadījumā ieteicams pagatavot zupu biezeni. Viņu receptes ir daudzveidīgas, ķirbju zupu var uzskatīt par vienu no populārākajām rudens-ziemas periodā..

Lai to sagatavotu, jums jāņem apmēram 700 grami svaiga ķirbja, sagriež to kubiņos un ielej katliņā. Tad vienu burkānu un 2 kartupeļus vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos un nosūtīt ķirbim. Dārzeņus ielej ar 2 glāzēm tīra ūdens, nedaudz sālītus un vārīt līdz mīkstam - apmēram 20 minūtes. Pēc tam, izmantojot iegremdējamu blenderi, vārītos dārzeņus kopā ar buljonu pārtrauc kartupeļu biezenī. Pēc tam dārzeņu biezenī pievienojiet pusi glāzes 20% krējuma un sajauciet visas sastāvdaļas.

Zupa tiek nosūtīta uz plīts un maisa dažas minūtes, izvairoties no vārīšanās. Zupai nevajadzētu vārīties, tiklīdz tā sasilda, tā ir jānoņem no plīts. Pasniedzot, šķīvī ir atļauts pievienot rudzu grauzdiņus.

Viegla boršča recepte

Klasiskais borscht ar čūlu ir noteikti aizliegts. Bet ilgstošas ​​remisijas stadijā pēc dietologa atļaujas to var pagatavot, taču receptē ir jāveic izmaiņas: Šķidrā bāze būs liesās gaļas sekundārais buljons, atļautās šķirnes. Visu produktu pagatavošana prasa ilgu laiku. Traukā ir aizliegts pievienot sālītus vai pikantus tomātus, garšvielas. Baltos kāpostus aizstāj ar Pekinas kāpostiem. Vārīta gaļa jāsakapā ar blenderi vai gaļas mašīnā un jāapvieno ar pārējiem komponentiem.

Diētas ēdieni var būt gan noderīgi, gan atšķirīgi pēc to dažādības. Lai gan ir aizliegti daži produktu veidi, no tā, ko atļauts ēst, jūs varat pagatavot pirmos ēdienus, putras, zivju ēdienus, desertu. Ievērojot ārsta ieteikumus un pareizi ēdot, jūs varat ātri novērst čūlu un novērst tās saasināšanos.

Salāti kuņģa čūlas receptēm

Vai Olivier ir iespējams ar kuņģa čūlu??

Tāda slimība kā kuņģa čūla uzliek nopietnus ierobežojumus pacientu uzturam. Jo īpaši terapeitiskās uztura galvenais princips ir tāds, ka jums ir nepieciešams gatavot šādus ēdienus, kuriem nav nepieciešama ilgstoša košļāšana. Turklāt nekādā gadījumā tie nedrīkst kairināt kuņģa sienas mehāniski vai ķīmiski, tie nedrīkst palielināt kuņģa sulas sekrēciju. Bet tas nenozīmē, ka pārtiku šajā gadījumā nevar dažādot. Tātad, vai Olivier ir iespējams saslimt ar kuņģa čūlu un kā šos salātus var modificēt tā, lai tie nekaitētu slimajam vēderam?

Olivier salāti kuņģa čūlu ārstēšanai

Olivier salāti ir tradicionāls ēdiens Krievijā uz svētku galda. Bet klasiskajā formā Olivier ar kuņģa čūlu nevar ēst. Patiešām, tas satur tādus komponentus kā majonēze un desa, kas ir kategoriski kontrindicēti šai slimībai. Neskatoties uz to, pacientiem ar kuņģa čūlu ir pilnīgi iespējams pagatavot šo salātu diētisko versiju, kas savukārt noteikti ieņems pareizo vietu uz svētku galda..

Tātad, pirmkārt, lai sagatavotu Olivier salātus tā diētiskajā vieglajā versijā, jums ir nepieciešams vārīt liesu gaļu. Tas var būt vistas vai truša, tītara. Tālāk gatavo gaļu sagriež mazos gabaliņos. Papildus gaļai salātos izmanto vārītus kartupeļus un vārītus burkānus, kā arī nelielu daudzumu zaļo zirnīšu. Bet marinēti gurķi, kā arī visas pārējās marinādes kuņģa čūlu ārstēšanai joprojām būs jāatsakās. Galu galā tie var ne tikai mehāniski ievainot kairinātu gļotādu to stingrības dēļ, bet arī nepieņemami augsta skābuma dēļ..

Kuņģa čūlu uztura pamatprincipi

Ja jūs ne tikai zināt, bet arī ievērojat terapeitiskās diētas pamatprincipus, kas ieteikti kuņģa čūlu gadījumā, tad jūs varat ne tikai saasināt, bet pat atvieglot slimības gaitu..

Čūlas uztura pamatprincipi ir šādi:

  • frakcionalitāte. Nav pieļaujams, ka pārtraukumi starp ēdienreizēm ir ilgāki par trim stundām, pretējā gadījumā kuņģī var sākties aktīva sulas ražošana, kas ir nepieņemami;
  • līdzsvars. Pacientu kaloriju patēriņš nav ierobežots. Tas ir, ir nepieciešams līdzsvarot pacienta ikdienas ēdienkarti, kā arī to dažādot. Aptuvenajai pārtikas enerģijas vērtībai dienā pacientiem ar kuņģa čūlu jābūt apmēram 3000 kcal;
  • cepti un cepti ēdieni ir aizliegti;
  • pasniegšanas lielumam jābūt mazam. Apmēram porcijai vajadzētu ietilpt nedaudz delnu;
  • karsts, kā arī pārāk auksts ēdiens nav pieņemams. Jebkura ēdiena, ieskaitot Olivier kuņģa čūlas gadījumā, optimālā temperatūra ir 30-50 grādi. Īpaši svarīgi ir ievērot šo noteikumu slimības saasināšanās periodos;
  • alkohola un gāzēto dzērienu izslēgšana;
  • visu produktu noraidīšana, kas tādā vai citādā veidā var veicināt kuņģa sulas ražošanas uzlabošanos; nāksies arī atteikties no sāls vai samazināt tā patēriņu. Tas pats liktenis attiecas uz izstrādājumiem, kas var palielināt gāzēšanu;
  • nevar izmantot saudzēšanas principu un saudzējošas pārtikas lietošanu, tas ir, marinētus vai marinētus gurķus Olivierā ar kuņģa čūlu,.

Kādus salātus var pagatavot kuņģa čūlas gadījumā? Garšīgas, uztura receptes

Publicēts: 3. jūnijā plkst. 11:18

Vai jūs joprojām jāsamierinās ar GASTRIT? Ārstējams nav efekts, bet gan cēlonis, saka Olga Kirovtseva.

Diētas salāti kuņģa čūlu gadījumā var dažādot ārstniecības galdu, kļūstot par garšīgu papildinājumu pusdienām, pilnu uzkodu vai neatkarīgu ēdienu vakariņām.

Kā pareizi sagatavot salātus čūlām? Diētas aukstie ēdieni tiek sagriezti no produktiem. atļauj terapeitiskā diēta. Sastāvdaļas, kas tos veido, visbiežāk tiek termiski apstrādātas, lai samazinātu kuņģa trakta slodzi.

Populārākās auksto ēdienu sastāvdaļas ir:

  • Kartupeļi, bietes, burkāni (cepti vai vārīti);
  • Ziedkāposti (vārīti);
  • Selerijas sakne un skvošs (cepti);
  • Nogatavojušies saldie tomāti un āboli bez mizas;
  • Pētersīļi, dilles, selerijas, jauna iepriekš applaucēta nātre, pienenes smalki sagrieztu zaļumu veidā;
  • Arugula;
  • Rozīnes un žāvētas plūmes (iepriekš iemērc ūdenī);
  • Vārīta mēle, vistas un aknas;
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • Mērcei ne vairāk kā 15 g olīveļļas vai skābo krējumu (15%).
  • Mērci izmanto arī medu, krējumu, pienu.

Salātu receptes kuņģa čūlu ārstēšanai

Vairs nav vēdera uzpūšanās, caureja, grēmas, smaguma sajūta un citi gastrīta simptomi! Mūsu lasītāji šo metodi jau izmanto gastrīta ārstēšanai. Lasīt vairāk

No saldajiem āboliem noņemiet mizu (2 gab.) Un sarīvējiet. Slīpiet svaigu bezskābo biezpienu (15 g) ar medu (10 g), pievienojiet sarīvētiem āboliem un labi samaisiet. Tā būs lieliska uzkoda pēcpusdienā pirms vakariņām.

Burkānu krējuma salāti

Sarīvē pāris vārītu un atdzesētu burkānu. Sezona ar krējumu (20g) un cukuru (2 tējk.). Auksti garšīgs ēdiens lieliski papildinās uztura brokastis.

Dārzeņu salāti kuņģa čūlu ārstēšanai, receptes

Vāra vidēja lieluma bietes, nedaudz atdzesē un pēc tīrīšanas sarīvē uz vidējas rīves. Sezona ar sāli un olīveļļu (10 ml). Pusdienās pasniedziet siltus salātus.

Kartupeļu un biešu salāti

Vārīti vai tvaicēti kartupeļi (1 gab.) Un bietes (ceturtdaļa sakņu ražas), mizu, sasmalciniet sloksnēs, sāli, sezonu ar eļļu (10 ml). Smalki sasmalciniet dilles un pētersīļus, virsū pievienojot dažus garšaugus.

Gaļas un zivju uzkodas

1. Vārītu vistu bez ādas (100 g) un vārītus mizotus kartupeļus (1 bumbuļa) sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā;

2. Iegūtajā masā ielej pienu (pusi glāzes) un vāra uz lēnas uguns divas minūtes;

3. Noņemiet no plīts, pievienojiet sviestu (15gr), samaisiet līdz gludai, ielieciet uz šķīvja, atdzesējiet.

Diētiskā zivju pasta kuņģa čūlu gadījumā

1. Sasmalciniet vārītu mencas vai heka fileju (100 gr.) Blenderī un sautējiet pāris minūtes;

2. Vārīti rīvēti burkāni (1 gab.) Sajauc ar biezpienu (15 g) un sasmalcina līdz gludai;

3. Apvienojiet burkānu un biezpiena masu ar zivīm, sāli un sakuliet;

4. Pasniedz atdzesētu. Zivju salāti kuņģa čūlai lieliski papildina kartupeļu biezeni.

Slepeni

  • Vai jums ir apnicis sāpes vēderā, slikta dūša un vemšana...
  • Un šī pastāvīgā grēmas...
  • Nemaz nerunājot par izkārnījumu traucējumiem pārmaiņus ar aizcietējumiem...
  • Ir sāpīgi atcerēties labu garastāvokli no visa šī...

Tāpēc mēs iesakām jums izlasīt Olgas Kirovtseva stāstu par viņas atveseļošanos no gastrīta. Lasīt vairāk "

Veselīgas uzkodas un salāti kuņģa slimībām

Sākums »Uzturs un gremošana» Veselīgas uzkodas un salāti kuņģa slimībām

Uzmanību: informācija nav paredzēta pašārstēšanos. Mēs negarantējam (lai gan mēs to cenšamies darīt) tā precizitāti, uzticamību vai atbilstību jūsu gadījumā. Ārstēšanu nosaka ārsts speciālists.

Salātu un uzkodu receptes pret gastrītu ir ne mazāk daudz kā nekaitīgu zupu receptes. Mēs parādīsim, kā pagatavot dažus no vienkāršākajiem vieglajiem ēdieniem..

Aukstos ēdienus pamatoti uzskata par galda rotājumu. Galvenā salātu sastāvdaļa # 8212; dārzeņi vai augļi ir neaizvietojams vitamīnu avots. Ābolus var uzskatīt pat par patstāvīgu dabisku līdzekli..

Vitamīni gastrīta ārstēšanai ir nepieciešami, jo tie stiprina imūnsistēmu, ļauj slimības novājinātajam ķermenim pretoties patoloģiskā procesa attīstībai.

Ko jūs varat gatavot?

Kāpostu un burkānu salāti

Sasmalciniet baltos kāpostus un sarīvējiet burkānus. Nedaudz sāls. Ar tīrām rokām mīciet maisījumu, lai iegūtu sulu. Trauks ir ārkārtīgi vienkāršs un diezgan garšīgs, tas ir piemērots kā papildinājums otrajiem ēdieniem.

Taisnība, mēs izdarīsim atrunu, ka kāpostus nav ieteicams lietot noteikta veida hroniska gastrīta gadījumā, jo tie var palielināt vēdera uzpūšanos (konsultējieties ar savu gastroenterologu).

Sarīvēti burkāni ar skābu krējumu

Recepte ir skaidra no paša nosaukuma, mēs to sīkāk neaprakstīsim. Mēs tikai atzīmējam, ka mēs iesakām iemesla dēļ apvienot burkānus ar skābo krējumu. Izmantojot šo kombināciju, vērtīgākie vitamīni tiek labāk absorbēti. Rīvēts ābols palīdzēs uzlabot recepti.

Saldo biešu salāti

Sasmalciniet plūmes sarīvētajās bietēs, pievienojiet cukuru un sāli, piliniet augu eļļu.

Sasmalciniet svaigu gurķi, ābolu, tomātu, sarīvējiet neapstrādātus burkānus. Rotā ar svaigiem garšaugiem. Tas būs garšīgāks, ja dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs..

Ne pārāk sarežģītām gastrīta formām diezgan piemērota ir klasiskā okroshka ar vārītu desu vai liesu gaļu. Lai to piepildītu, tomēr vajadzētu būt skābo krējumu, nevis kvasu.

Ziedkāpostu salāti

Jums būs nepieciešami vārīti ziedkāposti, svaigi gurķi, tomāti, garšaugi. Sasmalciniet un sajauciet sastāvdaļas, sezonu ar skābo krējumu.

Uzmanību! Paturiet prātā kontrindikācijas. Pikantās sīpolu spalvas nav labākais variants zaļumiem.

Uzkodas

Želejoti dārzeņi vai augļi

Jūs to varat pagatavot no rāceņiem, burkāniem, bietēm vai no plūmēm, persikiem, āboliem, bumbieriem. Vāra dārzeņus vai augļus. Pievienojiet buljonam sāli (vai cukuru). Izmantojiet buljonu, lai pagatavotu želeju (proporcijas un pagatavošanas metodi izlasiet uz maisa ar želatīnu). Ievietojiet augļu gabaliņus salātu traukos un pārlejiet ar želeju. Ļaujiet tai sasalst. Patērējiet atdzesētu, bet ne ledu.

Vāra gaļu (liellopa gaļu), to atdzesē. Tad gaļa jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Pagatavojiet biezu rīsu putru (nevis ar pienu, bet ar ūdeni). Pievienojiet gaļu putrai un izlaidiet visu maisījumu gaļas mašīnā. Ielejiet vienā olā; tvaiks.

Mencas pudiņš

Nomizojiet zivis, atdaliet mencas fileju no kauliem. Sasmalciniet fileju gaļas mašīnā. Sāli, ielejiet olu. Ielieciet maisījumu cepšanas traukā, kas pārkaisa ar baltiem rīvmaizi. Cep līdz maigai, siltu ēd pudiņu.

Biezpienu sajauc šķīvī ar tējkaroti piena, sarīvē vārītus burkānus; visu samaisa. Pievienojiet nedaudz cukura.

Vispārīgi ieteikumi

Ar gastrītu parasti ieteicams vienmēr ēst salātus ar kaut kādiem taukiem - skābo krējumu vai sviestu, jo tauki veicina A vitamīna uzsūkšanos, kas atrodams daudzos dārzeņos.

Trauku sastāvdaļu sarakstos nevajadzētu iekļaut papriku, redīsus, mārrutkus, un tiem nevajadzētu būt pārāk apmierinošiem (piemēram, labāk ir ēst gaļu pēc iespējas mazāk, un, ja ir, to vajadzētu biezināt). Izvairieties no salātiem ar zirņiem (tas izraisa gāzes veidošanos, pilns ar vēdera uzpūšanos un atraugas).

Nemeklējiet eksotiku. Kaukāza vai japāņu virtuves delikateses ir kaitīgas kuņģa un zarnu trakta slimībām. Marinētas un kūpinātas ir arī bīstamas.

Ēdiet visus salātus tūlīt pēc vārīšanas. No gatavām uzkodām vakariņām mēs iesakām maigu cieto sieru, augstas kvalitātes pastu, olas (mīksti vārītas).

Kuņģa čūlas tiek uzskatītas par izplatītu slimību visā pasaulē. Šīs slimības attīstību veicina dažādi iemesli: kaitīgas baktērijas, alkohola lietošana, atkarība no pikanta un trekna ēdiena. Kuņģa čūlas ārstē ar diētu, medikamentiem un vissteidzamākajās situācijās ar operāciju. Ja jūsu gadījumā čūlu simptomus var novērst, izmantojot diētas terapiju, ikdienas uzturā jums jāievieš daži ierobežojumi. Kā to izdarīt? Uzzini tālāk.

Diētas terapijas nozīme kuņģa čūlu gadījumā

Līdz šai dienai diētas terapija ir labākais risinājums kuņģa čūlu novēršanai. Zāles palīdz novērst sāpīgus simptomus, bet pats neizārstē slimību, ja cilvēks neievēro noteiktus uztura ierobežojumus. Pat ja kuņģa čūlu izraisa tāda kaitīga baktērija kā Helicobacter pylori, papildus antibiotiku lietošanai pacientam tiek noteikta arī diētas terapija..

Kuņģa čūla ārēji atgādina atvērtu strutainu brūci, kas var veidoties uz kuņģa gļotādas sienām, tievajās zarnās vai barības vada apakšējā daļā

Vienkāršākais veids, kā novērst kuņģa čūlu, ievērojot diētu, tiek iegūts agrīnā tās attīstības stadijā..

Diēta palīdz mazināt iekaisumu, novēršot lieko skābes ražošanu kuņģī. Lai sasniegtu šo mērķi, no uztura ir jāizslēdz to pārtikas produktu saraksts, kas var stimulēt kuņģa sulas pārpalikumu. Kad skābju-bāzes līdzsvars organismā ir atjaunots, iekaisums izzudīs un kuņģis atkal varēs pareizi darboties. Šo rezultātu var iegūt tikai ievērojot īpašu diētu..

Produktu izvēle salātiem

Salāti kuņģa čūlu ārstēšanai ir īsta šīs slimības panaceja. Tomēr, lai šie ēdieni būtiski ietekmētu ārstēšanu, tie jāsagatavo tikai no tiem pārtikas produktiem, kurus ieteicams lietot uzturā..

Atbilstība terapeitiskajai diētai nozīmē divus svarīgus nosacījumus:

  • Izvairieties no ēdieniem, kas var pasliktināt simptomus.
  • Ievads tādu pārtikas produktu uzturā, kas veicina čūlu sadzīšanu.

Ja vēlaties, lai peptiskās čūlas slimības salāti labvēlīgi ietekmētu kuņģi, ir svarīgi tos pagatavot ar pareizajām sastāvdaļām..

Kuņģa čūlas salātu galvenajām sastāvdaļām nav jābūt tikai augļiem un dārzeņiem. Šos ēdienus var kombinēt ar graudaugiem, liesu gaļu un zivīm. Un augu eļļa nav jāizmanto kā salātu mērce, tā var būt, piemēram, probiotisks jogurts. Ja jūs labi zināt terapeitisko diētu, jums nebūs grūtību izveidot garšīgu un daudzveidīgu ēdienkarti..

  • Tomāti.
  • Kāposti (baltie kāposti, Briseles kāposti, brokoļi, ziedkāposti).
  • Sīpolu sīpoli.
  • Skābie āboli (Semerenko, Antonovka, Spartan uc).
  • Redīsi.
  • Čilli.
  • Ķiploki.
  • Citrusi (greipfrūti, citroni, apelsīni utt.).
  • Ķirsis.
  • Plūme.
  • Pupiņas.
  • Zirņi (dzelteni, zaļi).
  • Jūras veltes.
  • sarkanā gaļa.
  • Subprodukti.
  • Marinādes.
  • Rieksti (valrieksti, zemesrieksti, mandeles).
  • Karstas garšvielas.

Iepriekš minēto produktu sarakstu nevajadzētu izmantot medicīniskajā diētā, jo tiem ir augsts dabisko skābju saturs, kas var saasināt kuņģa iekaisumu. Jo vairāk skābes nonāk ķermenī, jo vairāk dedzināšana progresē kuņģī..

Kādus ēdienus var pievienot salātiem peptiskas čūlas gadījumā:

  • Kartupeļi, burkāni, bietes.
  • Gurķi bez ādas.
  • Selerijas, paprika.
  • Zaļumi (dilles, pētersīļi).
  • Zemeņu, dzērveņu.
  • Saldie āboli (Melba, Golden Delishies, Shtrifel uc).
  • Bumbieri, banāni, baltās vīnogas.
  • Persiki, melone.
  • Graudaugi (auzu pārslu, rīsi).
  • Vistas olu olbaltumvielas.
  • Mājputni ar zemu tauku saturu.
  • Liesas zivis (skumbrija, jūras asaris, siļķe, lasis).
  • Dārzeņu eļļa.
  • Probiotiskais jogurts.
  • Tofu (bez eļļas vai pildvielām).

Daži pētījumi liecina, ka melnās sojas pupas var būt noderīgas, ārstējot čūlas, ko izraisa mikrobs H. pylori.

Kā jūs zināt, daudzi ārsti neiesaka lietot raudzētus piena produktus ar kuņģa čūlu, jo tie palielina kuņģa sulas ražošanu. Tomēr daži pienskābes baktēriju probiotiķi joprojām veicina čūlu sadzīšanu..

Lai ārstētu peptisko čūlu, uzturā jāiekļauj pārtikas produkti ar augstu C vitamīna daudzumu un augu vielām - flavonoīdiem (āboliem, zemenēm, dzērvenēm). Svaigi augļi un dārzeņi ir lielisks vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu avots, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un cīnīties pret kaitīgām baktērijām.

Dārzeņus, piemēram, burkānus, bietes un papriku, vajadzētu vārīt salātos. Peptisku čūlu gadījumā cieta pārtika var pasliktināt kuņģa kairinājumu..

Gatavošana kuņģa čūlu ārstēšanai - speciālistu ieteikumi

Neapšaubāmi, augļiem, dārzeņiem un olbaltumvielām vajadzētu būt kuņģa čūlas diētas pamatā. Neskatoties uz to priekšrocībām un vitamīnu noliktavām, ne visiem augu un dzīvnieku izcelsmes produktiem ir labvēlīga ietekme uz čūlu ārstēšanu..

Džeina Klarka ir molekulārās biofizikas profesore un Lielbritānijas Medicīnas zinātņu akadēmijas locekle. Par narkotikām un diētu peptiskas čūlas slimības gadījumā Džeina Klarke to izsaka šādi:

“Pavisam nesen zinātnieki ir atklājuši, ka kuņģa čūlas var izraisīt saskare ar kaitīgo mikrobu Helicobacter pylori. Ja tā klātbūtne cilvēka ķermenī tiek apstiprināta, pamatojoties uz veiktajiem testiem, antibiotikas var izvadīt mikrobu. Pēc tam čūlas dziedē.

Papildus medikamentiem diēta palīdz arī izvadīt šīs baktērijas. Ja jūsu uzturā ir daudz C vitamīna un polinepiesātināto taukskābju, kaitīgais mikrobs tiks iznīcināts. Kad cilvēks patērē ēdienu, kas satur omega-3 skābes, šūnu membrāna kļūst neaizsargāta, un tādējādi taukskābes absorbē bīstamās baktērijas. ".

Džeina Klarka iesaka gatavot salātus, kas satur auzu pārslu, banānus, garšaugus, olīveļļu, probiotisko jogurtu, liesu gaļu un zivis. Nav ieteicams ēst daudz neapstrādātu dārzeņu un augļu. Vislabāk tos uzņemt nelielos daudzumos, ne vairāk kā 200 g vienā ēdienreizē. Dienā un vakarā dārzeņus ēst ir lietderīgi vārītā vai ceptā veidā. Bet vakariņu laikā ēdot svaigu, bez ādas gurķi, jūsu labsajūta nemazināsies. Galvenais, lai salāti nebūtu ļoti skābi. Pretējā gadījumā tas vēl vairāk ievaino kuņģi..

Lai nepalielinātu kuņģa sulas ražošanu, neļaujiet kuņģim ilgstoši palikt tukšam. Ēdiet nelielas salātu porcijas pa 200-300 g 4-6 reizes dienā

Salātu receptes kuņģa čūlu ārstēšanai

Kuņģa čūlu terapeitiskā diēta nozīmē sabalansētu uzturu. Neskatoties uz dažiem uztura ierobežojumiem, personai, kas cieš no kuņģa čūlas, joprojām jāsaņem barības vielas no pārtikas. Nav pareizi, ja uzturs sastāv tikai no dārzeņiem un augļiem. Cilvēka ķermenim ir nepieciešams ikdienas ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku patēriņš. Lai to izdarītu, mēs piedāvājam vienkāršas salātu receptes kuņģa čūlu ārstēšanai..

No rīta vislabāk ir ēst salātus ar ogām, augļiem un graudaugiem. Šeit ir vienkārša un veselīga recepte šādam ēdienam..

Medus auzu pārslu salāti.

  • Vārītas auzu pārslas - 4 ēdamkarotes.
  • Svaigas zemenes - 100 g.
  • Banāns - 100 g.
  • Organiskais medus - 50 mg.

Pagatavošanas metode: zemenes un banānus sagriež mazās šķēlēs. Ievietojiet auzu pārslu dziļā bļodā un kārtīgi samaisiet ar sasmalcinātām zemenēm un banānu. Tad augļiem pievienojiet medu un atkal samaisiet visas sastāvdaļas..

Pusdienām jābūt sirsnīgām un tajās jābūt olbaltumvielām. Tāpēc salātiem ir nepieciešams pievienot ne tikai dārzeņus, bet arī liesu olbaltumvielu. Zemāk ir šāda ēdiena recepte..

Dārzeņu un skumbrijas salāti.

  • Liesas makreles, tvaicētas - 200 g.
  • Vārīti kartupeļi - 100 g.
  • Vārīti burkāni - 100 g.
  • Vārītas bietes - 100 g.
  • Sāls - ¼ ēdamk.
  • Olīveļļa - 1 tējk.

Gatavošanas metode: kartupeļus, burkānus un bietes jāsagriež mazos kubiņos. Ievietojiet makreli dziļā traukā un kārtīgi samaisiet ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Pievienojiet maisījumam sāli un sezonu ar olīveļļu. Rūpīgi samaisiet salātus.

Vakarā mēģiniet neņemt ēdienu, kas ir smags uz vēdera, lai tas nevajadzīgi nepārslogotu gremošanas orgānus. Zemāk ir vienkārša salātu recepte, lai vakariņas būtu vieglas un apmierinošas..

  • Vārīti vistas olu baltumi - 200 g.
  • Svaigi gurķi, mizoti - 200 g.
  • Zaļumi (dilles, pētersīļi) - 50 g.
  • Sāls - ¼ ēdamk.
  • Probiotiskais jogurts - 1 ēd.k..

Pagatavošanas metode: vistas olu un gurķu baltumus jāsagriež mazos kubiņos. Smalki sasmalciniet zaļumus. Ievietojiet sasmalcinātas sastāvdaļas dziļā bļodā, sāli un kārtīgi samaisiet ar probiotisko jogurtu.

Šādu salātu recepte izskatīsies svinīgāk, ja tajā pievienosiet vēl 100 g liesas vistas. Ja jūs ievērojat diētu pat Jaungada vakarā, mēģiniet dekorēt savu vakara galdu ar šo ēdienu..

Zemāk esošajā videoklipā varat uzzināt kuņģa čūlu cēloņus un ārstēšanu.

Kuņģa čūlu receptes var un tām jābūt daudzveidīgām. Visiem pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta patoloģijām jāievēro diēta. Tas biedē daudzus, taču ir daudz garšīgu ēdienu, kas terapeitisko ārstēšanu padarīs ne tikai noderīgu, bet arī baudāmu..

Ar kuņģa čūlu pārtikai jābūt ne tikai diētiskai, bet arī pilnīgai, piesātinātai ar vitamīniem un minerālvielām..

Diētisko ēdienu dažādība ļauj jums izveidot ēdienkarti katrai gaumei.

Diēta un čūlu receptes: pamata ieteikumi

Kuņģa čūla ir nopietna slimība, kurai nepieciešama ilgstoša un sarežģīta ārstēšana.

Ir daudz barojošu un veselīgu ēdienu, kurus varat pagatavot pats no pieejamajām sastāvdaļām un izveidot ēdienkarti katrai dienai..

Pacientiem ar kuņģa čūlu vajadzētu ievērojami pielāgot uzturu, atteikties no daudziem pazīstamiem ēdieniem. Visiem pacientiem ieteicams ievērot īpašu diētu.

Viņas ēdienkartē ēdieniem jāatbilst šādām prasībām:

  • ēdiena gatavošanā jums jāatsakās no sāls, garšvielām, garšvielām. Uzlabojiet ēdienu garšu ar zaļumiem, kurkumu, citronu sulu, sojas mērci, krējumu ar zemu tauku saturu un skābo krējumu;
  • diētu nevajadzētu uztvert kā ierobežojošu kaloriju daudzumu. Viņu dienas deva nedrīkst būt mazāka par 3000, ēdienam jābūt barojošam un enerģētiski bagātam;
  • necepiet ēdienu līdz zeltaini brūnai. Ir arī vērts atteikties no ceptiem ēdieniem;
  • diēta ietver pamata gatavošanas metodes, piemēram, tvaicēšanu, sautēšanu un parasto ēdiena gatavošanu. Ēdienu gatavošanai varat izmantot divkāršu katlu un multicooker;
  • gaļa diētiskiem ēdieniem jāuzņem ar zemu tauku saturu ar minimālu vēnu skaitu;
  • dārzeņus, augļus un ogas vēlams mizot un lietot rīvētā veidā. Ideāli - kartupeļu biezeni un dārzeņu putra ēdienkartē;
  • nerafinēta eļļa jāaizstāj ar rafinētu, sviestu atļauts uzturā lietot bez sāls;
  • putra un makaroni labi jāvāra, lai tie būtu mīksti. Labāk pārgatavot nekā pārgatavot. Kuņģa čūlas gadījumā ēdienam jābūt mīkstam, viegli caur barības vadu un nedrīkst kairināt zarnu sienas.

Kuņģa čūla ir problēma, kas pēc dažiem gadiem var izraisīt otro komplikāciju.

Pirmā kursa receptes: zupas un to īpašības

Dienā ir nepieciešams novērot 4-5 ēdienreizes, kurās jāiekļauj pirmais un otrais kurss. Pirmie ir dažādi zupas.

Izvēlnē var iekļaut šādas receptes:

  • miežu zupa ar dārzeņiem. Vāriet burkānus, kartupeļus, brokoļus un citus dārzeņus pēc garšas pār zemu siltumu, līdz tie ir pagatavoti, pievienojiet pusi glāzes miežu un pagaidiet vēl 15-20 minūtes. Jūs varat uzlabot ēdiena garšu ar garšaugu palīdzību: dilles, baziliks, pētersīļi;
  • zivju buljons. Ņem 300 gr. zivis ar zemu tauku saturu, vāra līdz vārīšanai. Pievienojiet rīvētus burkānus, puravus, ziedkāpostus un smalki sagrieztus kartupeļus. Atstājiet buljonu uz lēnas uguns 20 minūtes;
  • kartupeļu zupa ar auzu pārslu. Vāra kartupeļus līdz maigai, pievieno pusi glāzes mazgātu auzu pārslu un vāra 15 minūtes. Jūs varat pievienot rīvētus burkānus un bietes, garšaugus.

Zupas kuņģa čūlu ārstēšanai var pagatavot, pamatojoties uz buljoniem no dārzeņiem, mājputniem un liesas gaļas. Izmantojot zivis un gaļu, lai pagatavotu buljonu, noteciniet pirmo buljonu. Labība un makaroni jāvāra līdz vārīšanai, vislabāk, ja tie ir nedaudz vārīti.

Zupām jābūt bez sāls, jūs varat uzlabot to garšu ar baziliku, pētersīļiem, ķimeņu sēklām, dillēm un dažiem garšvielu veidiem. Sāls minimālais daudzums vai tā neesamība ir viens no galvenajiem nosacījumiem, kas jāievēro diētā, lai iegūtu čūlu.

Otrā ēdiena receptes: salāti un sānu ēdieni ēdienkartē

Pirmajam kursam seko otrais: gaļas vai dārzeņu piedevas, salāti.

Varat izmantot šādas receptes:

  • sautētas bietes ar rīsiem. Sarīvē smalki burkānus un bietes, pievieno 30 gr. sviestu un samaisiet. Liek vārīties uz lēnas uguns. Rīsus vāra pēc klasiskās receptes un pievieno dārzeņiem. 15 minūtes visu vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot;
  • dārzeņu biezenis. Sasmalciniet savus iecienītos dārzeņus (brokoļus, ziedkāpostus, burkānus, kartupeļus) blenderī un vāriet uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Pēc garšas pievienojiet zaļumus, krējumu;
  • zaļo zirņu un biešu salāti ir veselīgs un barojošs ēdiens, kas paredzēts cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni, ar kuņģa čūlu un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Smalki sarīvējiet vārītas bietes, sajauciet ar 60 gr. konservēti zirņi. Garšojiet salātus ar augu eļļu, citronu sulu un sasmalcinātu baziliku;
  • zivju salātus var patērēt kā atsevišķu ēdienu vai kā papildinājumu jebkurai putrai. Ņem 100 gr. zivis (asari, pangasijas vai heki), vāra līdz vārīšanai. Smalki sasmalciniet vārītas bietes, burkānus un gatavas zivis, visu viegli samaisiet. Pievienojiet 40 gr. konservēti zaļie zirnīši. Garšojiet salātus ar augu eļļu vai skābu krējumu ar 20% tauku saturu. Lai pastiprinātu garšu, varat izmantot krējumu un citronu sulu;
  • ziedkāpostu biezeni. Ņem 300 gr. ziedkāposti, sasmalcina blenderī, pievieno 2 ēd.k. l. skāba krējuma ar zemu tauku saturu, 1 ēd.k. l. miltu, pusi glāzes piena un 1 olas dzeltenuma. Gatavo maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz maigai, ik pa laikam apmaisot;
  • tvaika omlete ar burkāniem. Sakuliet 2 olas ar 200 ml piena, 1 rīvētu burkānu. Gatavo maisījumu tvaicē 10 minūtes;
  • sautēta ola ir laba brokastu iespēja tiem, kas mīl ceptas olas, bet no tām ir jāatsakās no kuņģa čūlas. Olas saskaņā ar šo recepti ir gaisīgas un noderīgākas, jo tajās nav tauku.

Lai pagatavotu šo olu kulteni versiju, jums mazā katliņā jāsavāc nedaudz ūdens un jāliek uz uguns. Šajā laikā sadaliet divas olas emaljas traukā, lai to dzeltenumi neizplatītos.

Pēc ūdens vārīšanās tos uzmanīgi ielej verdošā ūdenī un samazina siltumu. Pēc 10–12 minūtēm olas maigi jānoņem ar lāpstiņu. Viņu garšu papildinās šķipsniņš sezama un ķimenes.

Salātus var pagatavot no jebkuriem vārītiem vai sautētiem dārzeņiem. Ieteicams sastāvdaļas izlaist caur gaļas mašīnā, blenderī vai smalki berzēt.

Diēta kuņģa čūlu gadījumā neizslēdz gaļas ēdienus: kotletes, sautējumus. Tos var pagatavot no vistas, tītara, truša, teļa gaļas. Gaļas ēdienus vajadzētu tvaicēt vai cept. Multicooker varat pagatavot sautējumus, dārzeņu pīrāgus un daudzus sānu ēdienus. Šādi ēdieni uztur maksimāli daudz barības vielu, ir barojoši un garšīgi..

Deserti: saldo ēdienu receptes

Bet daudziem cilvēkiem ir grūti pilnībā atteikties no saldumiem. Parastajiem saldumiem ir vairākas alternatīvas, kuras var pievienot diētas izvēlnei..

Starp tām ir šādas receptes:

  • jāņogu želeja. Tas prasīs 2 ēd.k. l. svaigas ogas bez mizas, 1,5 tējk. cukura, 1,5 ēd.k. l. želatīns. Izspiediet sulu no ogām un ievietojiet ledusskapī. Želatīnu vajadzētu ielej ar 2 ēd.k. l. ūdeni, labi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm. Pārējās ogas ielej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, izkāš, pievieno cukuru un želatīnu. Atstāj uz uguns vēl 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielejiet ogu sulu, labi samaisiet, ielejiet maisījumu veidnēs un ļaujiet sacietēt. Jūs to varat izmantot kā uzkodu starp ēdienreizēm. Jūs varat izgatavot šādu želeju no jebkura veida ogām;
  • saldas sniega bumbas lieliski apmierina izsalkumu un vēlmi "ēst kaut ko saldu". Lai tos sagatavotu, jums vajag pusi glāzes miltu, pusi glāzes piena, 3,5 tējk. cukurs un 2 svaigas olas. Atdaliet baltumus un dzeltenumus, sakuliet baltumus ar cukuru līdz putām. Pienu uzvāra un atstāj uz lēnas uguns. Pamazām pievienojiet tam saputoto masu un samaisiet. Ar karoti ar rievām izņemiet nelielus maisījuma gabaliņus ("sniega bumbiņas") un uzlieciet uz šķīvja. Pēc trauka atdzišanas varat to izmantot. Turklāt jūs varat pagatavot krējumu šim saldajam. Daļu atlikušo olbaltumvielu saputo ar cukuru un pievieno vārītam pienam, atdzesē. Ar iegūto maisījumu ielej atdzesētas sniega bumbiņas;
  • ogu putas. Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu ņemt pusi glāzes iecienītāko ogu, 2 ēd.k. l. cukurs un tāds pats želatīna daudzums. Berzējiet ogas caur sietu, ielieciet aukstā vietā. Karstā ūdenī pievieno cukuru, pakāpeniski izlej želatīnu un visu laiku maisa, līdz tie ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam pievienojiet ogu maisījumu, visu samaisiet un atdzesējiet līdz 30 grādiem. Saputojiet gatavo biezeni ar maisītāju, līdz veidojas putas, ielejiet veidnēs. Gatavās putas varat ēst uzreiz no traukiem vai ievietot uz šķīvja, iepriekš iemērcot veidnes karstā ūdenī.

Diēta kuņģa čūlu ārstēšanai prasa nopietnu pieeju ēdienkartes organizēšanai un pilnīgas izmaiņas uzturā. Bet ir daudz ēdienu recepšu, kas palīdzēs padarīt terapeitisko ēdienu ne mazāk garšīgu nekā parastais ēdiens: diētas salāti, deserti, zupas var būt arī garšīgas.

Atbilstība diētai garantē ilgstošu remisiju, labu veselību un nepatīkamu slimības simptomu neesamību.

Raksti Par Hepatītu