Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā: diētas pazīmes paasinājumu periodos un pēc operācijas

Galvenais Liesa

Divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa peptiska čūla ir nopietna patoloģija, kurai nepieciešama ārstēšana, lai novērstu paasinājumus. Gastroenterologi izrakstīs efektīvu terapiju. Kopā ar medikamentu lietošanu tiek noteikta īpaša diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā saasināšanās periodos. Kompleksā terapija palīdz mazināt neērtās un sāpīgās sajūtas, ātru atveseļošanos.

Galvenie principi

Kuņģa-zarnu trakta čūlu un čūlas perforācijas izraisītājs ir spirāles formas baktērija, ko sauc par Helicobacter Pylori. Tas ietekmē kuņģa gļotādas. Patoloģisko procesu pavada:

  • sāpes vēdera lejasdaļā;
  • bieža atraugas;
  • slikta dūša;
  • grēmas.

Ārstēšanas neesamība vai tūlītēja uzsākšana novedīs pie cilvēkiem bīstamām komplikācijām. Terapijas laikā tiek ieteikts ievērot īpašu diētu. Pacienta uzturā vajadzētu būt tikai tiem produktiem, kas stimulē sulas sekrēciju kuņģī. Ēdieni no ēdienkartes palīdz aizsargāt kuņģa-zarnu trakta gļotādas no mehāniskiem vai termiskiem bojājumiem. Pacientiem ieteicams ēst ēdienu istabas temperatūrā, vienmēr pārstrādātā veidā.

Diētā, ko lieto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās gadījumos, dominē:

  • piena produkti;
  • putra;
  • dārzeņu zupas;
  • vārīta vistas vai tītara vārīta vai tvaicēta.

Šādas diētas ievērošana prasīs vismaz 10-12 dienas. Izvēlne balstās uz šādiem principiem:

  1. Pārtika čūlaino patoloģiju ārstēšanai ir neliela, mazās porcijās. 4 līdz 5 reizes dienā.
  2. Sastādot diētu, priekšroka dodama ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu.
  3. Pārtika tiek vārīta vai tvaicēta. Pēc tam, kad ēdiens ir sasmalcināts vai izvadīts caur blenderi, gaļas mašīnā.
  4. Trauku konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru putru vai zupu.
  5. Priekšroka dodama ēdienam istabas temperatūrā.
  6. Cik vien iespējams ierobežot sāls un garšvielu uzņemšanu.

Kādus produktus jūs varat

Īpaša uzmanība jāpievērš divpadsmitpirkstu zarnas čūlu uzturam. To pārtikas produktu sarakstu, kurus var iekļaut uzturā, nodrošina gastroenterologs. Ārsts ņem vērā patoloģijas attīstības pakāpi, vienlaicīgu slimību klātbūtni, pacienta vecuma kategoriju un dzimumu.

Pacienta ēdienkartē ir:

  • liesa gaļa - vistas, teļa gaļa, liellopu gaļa, tītars;
  • krekeri, vakardienas vai žāvēta kviešu maize;
  • krekeris;
  • biezeņu zupas - piens, graudaugi, vistas gaļa un dārzeņi;
  • piena produkti - krējums, dabīgais jogurts bez piedevām, piens;
  • upju zivis ar zemu tauku saturu - zandarts, asaris, līdaka;
  • dārzeņi - cukini, burkāni, ķirbis, kartupeļi, bietes;
  • graudaugi - pērļu mieži, rīsi, manna, griķi, auzas;
  • makaroni;
  • ogas - zemenes, zemenes, avenes;
  • eļļas - dārzeņi un sviests;
  • augļu želeja, želeja, kompots.

Produkti ir aizliegti vai daļēji ierobežoti

Attīstoties kuņģa-zarnu trakta čūlai, ieteicams no izvēlnes izslēgt:

  • treknas zivis - galvenokārt jūras veltes;
  • sēnes;
  • trekna gaļa - jēra gaļa, cūkgaļa;
  • pārāk sāļš, marinēts, trekns un cepts ēdiens;
  • rudzu maize un maizes izstrādājumi;
  • konservi;
  • desas;
  • saldējums;
  • dzīvnieku tauki un speķis;
  • gāzētie un alkoholiskie dzērieni.

Diēta ar divpadsmitpirkstu zarnas sīpola čūlu, īpaši akūtā stadijā, nozīmē atteikšanos no:

  • stiprās tējas un kafija;
  • trekni, bagāti buljoni;
  • sēņu, gaļas un zivju zupas;
  • cepti dārzeņu ēdieni;
  • garšvielas un piedevas - stingri aizliegti mārrutki, krustnagliņas, paprika, sinepes.

To pārtikas produktu saraksts, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādas:

  • rācenis;
  • zirņi;
  • redīsi;
  • pupiņas;
  • sparģeļi;
  • staipīga gaļa;
  • ogas un augļi ar stingru ādu;
  • redīsi;
  • maizes izstrādājumi no pilngraudu miltiem.

Kas jāņem vērā, sastādot izvēlni

Atbilstība diētai ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas eroziju nozīmē noteiktu noteikumu ievērošanu. Viņu pārkāpums rada nepatīkamas sekas..

  1. Ēdienkartei jābūt daudzveidīgai, tajā jābūt mikroelementiem un vitamīniem, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai.
  2. Dienā jums jāpatērē vismaz 3000 kaloriju. Priekšroka tiek dota pārtikai, kas ir viegli sagremojama, bet apmierinoša un barojoša..
  3. Labība ir atļauto pārtikas produktu sarakstā. Gastroenterologs ieteiks, kādas labības varat ēst. Parasti tas ir rīsi, auzu pārslu un manna..
  4. Augļus nav ieteicams lietot svaigus, labāk tos cept vai vārīt. Pirms ēšanas produktu nomizo un sasmalcina uz rīves.
  5. Pacienti ar peptiskas čūlas slimību uzturā var iekļaut konservus bērniem.
  6. No piena produktiem ir atļauts izmantot biezpienu, svaigu pienu, nelielu daudzumu krējuma.
  7. Zupām, kas paredzētas čūlas, jābūt biezenī.
  8. Ir atļautas vistas olas, kuras pasniedz pusšķidrā stāvoklī - mīksti vārītas.
  9. Izvēloties starp cukuru un medu, labāk ir dot priekšroku pēdējam variantam. Bišu produkts dziedē čūlu.
  10. Tiem, kam ir salds zobs, uzturā ir atļauts iekļaut veselīgus desertus ar pektīnu - marmelādi, zefīrs un zefīrs.
  11. Sula var būt dabiska, neiesaiņota. Labāk to atšķaidīt ar ūdeni.
  12. Ātru čūlu vai erozijas sadzīšanu veicina kviešu kliju vai mežrozīšu ogu novārījums.

1. tabulas numurs: nedēļas izvēlne

Ja divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un hroniska gastrīta gadījumā ieteicams ievērot diētu, labāk sastādīt ēdienkarti nedēļu iepriekš. Tādā veidā jūs varat izsekot tā līdzsvaram un pareizībai. Diētiskiem ēdieniem, pareizi pagatavotiem, ir ārkārtēja garša. Mēs piedāvājam aptuvenu 7 dienu diētu pacientiem ar čūlām:

Diena / MaltīteBrokastisPusdienasPusdienasPēcpusdienas uzkodaVakariņas
pirmaisVermicelli pienā, pievienojot dabisko medu, vāju tējuMežrozīšu buljons, zefīrsVārīts tītars, kartupeļu biezeni, atšķaidīta persiku sulaKefīrs ar zemu tauku saturu ar grauzdiņiemRīsu piena putra, sviests, grauzdētas maizes gabals, marmelāde un mežrozīšu buljons
otraisAuzu pārslu biezputra, tvaicētas kotletes, tējaDabīgais jogurtsDārzeņu krēmzupa, tvaicēts liellopa suflē, atšķaidīta sula un krutonsCepts ābolsMannas putra ar pienu, zāļu tēja
trešaisBiezpiens ar zemu tauku saturu, kam pievienots dabīgais medus, mīksti vārīta ola, kompotsGlāze kakao ar zefīriemDārzeņu biezeņa zupa, nūdeles ar vistu, ogu ķīselisGlāze zema tauku satura kefīra ar sausiem cepumiemZivju suflē, kartupeļu biezeni, glāze zema tauku satura kefīra
ceturtaisAuzu pārslas pienā, pievienojot banānu, vāja melnā tēja ar dabīgo medu"Putna piens"Krēmveida zupa ar gaļas buljonu, dārzeņu biezeni, augļu želejuĀbolu un burkānu biezenisVermicelli ar kausētu vai nesālītu sieru, tvaicētiem kotletiem, augļu želeju
piektaisTvaika omlete, piena tējaAugļu želejaKartupeļu biezenis, zema tauku satura zivs, labi vārīta, ogu ķīselisBanānsPiena mannas putra, mežrozīšu novārījums
sestaisĀbolu mērce, mīksti vārīta vistas ola, zāļu gaumeBiezpiens ar zemu tauku saturuPlāpa zupa ar rīsiem, tvaicētas vistas filejas kotletes, kompots ar žāvētiem augļiemRožu gurnu un marmelādes novārījumsTvaicēti zrazy, kartupeļu biezeni, kefīrs ar zemu tauku saturu
septītaisTvaika omlete, vāja tēja bez pievienota cukuraBanānsDārzeņu biezenī zupa ar nūdelēm, tvaicētiem kotletiem, mežrozīšu novārījumuĀbolu mazuļu biezenisKartupeļu biezeni, tvaicētu zivju kotleti, zaļo tēju

Pareiza uzturs pēcoperācijas periodā

Atveseļošanās perioda ilgums ar perforētu divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ir atkarīgs no diētas ievērošanas pēc operācijas. Nedēļas ēdienkarte ir veidota tā, lai gremošanas sistēmas orgāni nepārslogotos. Diēta pakāpeniski paplašinās, mainās trauku sastāvs un gatavošanas metodes.

Uztura ēdienkarte tiek ieviesta vairākos posmos:

  • Pirmajā nedēļā pēc operācijas ārsti ļauj pacientiem ar perforētu čūlu patērēt negāzētu minerālūdeni, liesu buljonu un vāju tēju. Pārtikas uzņemšana kuņģī tūlīt pēc divpadsmitpirkstu zarnas čūlas operācijas var izraisīt komplikācijas. Šajā periodā zarnās praktiski nav labvēlīgu baktēriju, pārtika ir ārkārtīgi slikti sagremota.
  • 7 dienas pēc operācijas pakāpeniski tiek ieviestas diētiskās ēdienreizes - biezputra, kas vārīta ūdenī vai pievienojot minimālo piena daudzumu, pēc tam graudaugu biezeni.
  • Trešajā un ceturtajā nedēļā pēc operācijas pacients turpina ēst trauku biezeni. Diētai pakāpeniski pievieno dārzeņus un liesu gaļu, ēdienu pēc iespējas sasmalcina.
  • Pēc 3-6 mēnešiem pārtiku vairs nevar noslaucīt, taču priekšroka jādod ēdienam, kas no ķīmiskā viedokļa ir neitrāls - bez pievienota cukura, sāls un garšvielām.

Ēdienkartes sastādīšanas iezīmes pēc operācijas

Ja ārsts ir izrakstījis diētu kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, labāk ir iepriekš sastādīt ēdienkarti. Jāievēro šādi noteikumi:

  1. Jebkurš ciets ēdiens tiek izslēgts no uztura, vismaz dažus mēnešus pēc operācijas. Lai noņemtu pat nelielu gabaliņu no kuņģa, būs jāveic atkārtota operācija.
  2. Ideāls uztura ēdiens ir tāds, kas nesatur kancerogēnus, holesterīnu, ogļhidrātus, garšvielas un lielus gabaliņus. Ir svarīgi izvēlēties receptes, kurās sastāvdaļām nav nepieciešams, lai kuņģa-zarnu trakts izdalītu lielu daudzumu kuņģa sulas.
  3. Pasniegšanas lielums ir vienāds ar dūres lielumu. Operētais kuņģis netiks galā ar lielu daudzumu pārtikas, notiks recidīvs.
  4. Jums jāēd vienlaikus. Šajā periodā kuņģis sāks ražot gremošanas enzīmus. Starp ēdienreizēm jābūt arī vienādiem, ne vairāk kā 3 stundām.
  5. Ēdiens galvenokārt tiek tvaicēts. Pirmās 30 dienas pēc operācijas nav ieteicams cept.
  6. Pāris mēnešus jums būs jāatsakās no svaigiem augļiem un dārzeņiem. Produkti jāapstrādā termiski, kas atvieglos kuņģa darbu.

Pareizs uzturs bulbitei

Diētai ir liela nozīme divpadsmitpirkstu zarnas bulbīta gadījumā. Šo patoloģiju raksturo sākotnējās sekcijas gļotādas iekaisums, kas atrodas blakus kuņģa pyloric zonas spuldzei vai sfinkterim. Bulbīts parasti ir cieši saistīts ar gastrītu..

Akūtā stadijā patoloģija attīstās, ja:

  • saindēšanās ar ēdienu;
  • pārmērīgs alkoholisko dzērienu patēriņš;
  • noteiktas grupas narkotiku ilgstoša lietošana.

Bulbīta cēloņi hroniskā stadijā:

  • Krona slimība;
  • helmintu iebrukums;
  • giardiasis;
  • Helicobacter pylori infekcija.

Daļa no visaptverošās ārstēšanas ir pareizi izstrādāts uzturs ar erozijām un divpadsmitpirkstu zarnas bulbītu. Diēta daudzējādā ziņā ir līdzīga tai, kas paredzēta pacientiem ar peptiskas čūlas slimību. Patoloģijas attīstības sākumā pacientiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu secīgi lieto tabulu Nr. 1A un 1B. Atveseļošanās stadijā tiek izmantota diēta 1. Ja kuņģa sekrēcija ir samazināta, tad 2. diēta.

Slimības saasināšanās fāzē spēcīgu sāpju un dispepsijas traucējumu klātbūtnē ārsts pielāgo uzturu, kas ļauj tikt galā ar diskomfortu. Diētas ēdieni atbrīvo kuņģa-zarnu traktu, samazina iekaisumu un atjauno gļotādu.

Ēdienu gatavo cepeškrāsnī, katliņos vai lēnajā plītē. Nav ieteicams lietot treknus un ceptus ēdienus. Pārtikas konsistencei jābūt šķidrai. Šādi uztura noteikumi čūlai būs jāievēro no 5 līdz 14 dienām. Terapeitiskās diētas ilgumu nosaka slimības smagums.

Kādu alkoholu jūs varat

Pētījumi, ko veikuši zinātnieki no Vācijas, ir pierādījuši, ka 25-50 ml alkohola dienā var palēnināt Helicobacter Pylori baktēriju kolonijas augšanu. Bet alkoholisko dzērienu lietošana ir atļauta tikai cilvēkiem ar pilnīgi veselīgu gremošanas sistēmu..

Jebkura veida alus un dažādi alkoholiskie dzērieni izraisa ķīmisku reakciju gremošanas traktā. Alkohols stimulē strauju patoloģiju progresēšanu. Alkohols divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā remisijas un saasināšanās stadijā ir kontrindicēts, tāpēc, lai saglabātu veselību, labāk ir atteikties lietot dzērienus ar etanolu..

Čūlu receptes

Izvēloties uztura ēdienreizes, ir svarīgi ņemt vērā atļauto un aizliegto ēdienu sarakstu. Šeit ir pāris kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu receptes, kuras var droši iekļaut uzturā.

Prosa putra bez piena

Sastāvs:

  • 1 glāze prosa;
  • 3 glāzes ūdens;
  • 30 g sviesta;
  • 3 ēd.k. l. Sahara;
  • Pēc garšas - sāls (jūs varat iztikt bez tā).

Gatavošanas process:

  1. Kārtojiet putraimus un pārklājiet ar ledus ūdeni. Pagaidiet dažas minūtes, samaisiet un iztukšojiet. Noskalojiet 4 reizes, līdz ūdens ir dzidrs.
  2. Ielejiet ūdeni traukā un pievienojiet labību. Sāls.
  3. Pievienojiet cukuru. Ja jūs nolemjat pievienot medu, labāk to pievienot gatavam, jau atdzesētam ēdienam, tāpēc produkts saglabās tā derīgās īpašības..
  4. Pēc viršanas vāriet graudaugus uz vidējas uguns apmēram 25 minūtes.
  5. Izslēdziet plīti, aizveriet trauku ar vāku.
  6. Ļauj ievilkties 10 minūtes.
  7. Ielieciet trauku porcijās šķīvjos.

Burkānu biezenis

Sastāvs:

  • 140 g burkānu;
  • 3 ēd.k. l. piens;
  • sāls pēc garšas;
  • 1 tējk milti;
  • sviests - pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Nomazgājiet dārzeņu, mizu, pievienojiet ūdeni.
  2. Vāra sakņu dārzeņu līdz maigai.
  3. Sāls vārīšanas laikā.
  4. Miltus atšķaida ar pienu.
  5. Sagrieziet vārītus burkānus gabaliņos, pievienojiet ar piena un miltu maisījumu.
  6. Slīpējiet sastāvdaļas ar rokas blenderi.
  7. Pārvietojiet burkānu biezeni katliņā, vāriet uz lēnas uguns.
  8. Karstajam ēdienam pievieno sviesta gabalu.
  9. Porcijās pasniedziet siltu.

Video stāsta par slimību un uztura terapiju, kurai ir svarīgi ievērot:

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā, nedēļas izvēlnes, produktu saraksts

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā ir obligāta kompleksa terapijas sastāvdaļa, kas nezaudē savu aktualitāti pat stabilas remisijas stadijā. Arī šāda diēta paralēli ārstēšanai ir ieteicama pacientiem ar gastrītu un kuņģa čūlu, kas saistīti ar Helicobacter pylory..

Pacientiem ar kuņģa čūlu tiek nozīmēta īpaša diēta - tabula Nr. 1. Diētas tabulai Nr. 1 ir 2 modifikācijas: Nr. 1A un 1B:

  • 1A - stingra diēta ar ierobežotu kaloriju daudzumu, kas noteikta pirmajās 14 dienās pēc akūta vai hroniska gastrīta saasināšanās, čūlains
  • slimības, kā arī 7 dienas pēc kuņģa operācijas (ti, šī diēta tiek noteikta pēc perforētas kuņģa čūlas). Tas ietver visu trauku izmantošanu šķidrā, biezenim līdzīgā un mīkstās formās, biežas ēdienreizes 6-7 reizes dienā. Izslēgti dārzeņi un augļi jebkurā formā, kā arī maize (pat no atļauto saraksta).
  • 1B - maigs uzturs pēc 1.A tabulas aizpildīšanas ar paaugstinātu kaloriju daudzumu. Trauki ir šķidri vai mīksti, ēdieni 5-6 reizes dienā, dārzeņi, augļi un maize ir aizliegti.

Pēc stabilizācijas jūs varat nedaudz dažādot izvēlni no apstiprināto produktu saraksta.

Visparīgie principi

Jau pamatojoties uz terapeitiskās uztura principiem, jūs varat pielāgot uzturu un apturēt slimības progresēšanu. Uztura pamats ir:

  • Sabalansēts uzturs. Diēta nenozīmē badu: ēdienkartei jābūt līdzsvarotai, tās enerģētiskajai vērtībai jābūt vismaz 2800-3000 kcal / dienā: 100 gr. olbaltumvielas, 100 gr. tauki, 400 gr. ogļhidrāti.
  • Frakcionēts ēdiens. Maksimālais pārtraukums starp ēdienreizēm ir 3 stundas.
  • Pēdējā maltīte ir 2 stundas pirms gulētiešanas. Miegam var dzert siltu pienu.
  • Nelielas porcijas. Aptuvenais tilpums - plaukstas salocītas nedaudz.
  • Diētas gatavošanas metodes. Cepšana, vārīšana, tvaicēšana, blanšēšana.
  • Smalcināšana. Priekšroka tiek dota sasmalcinātiem, rīvētiem ēdieniem, kurus ir vieglāk sagremot un absorbēt.
  • Trauku temperatūra ir aptuveni 30–40 grādi. Karsts un auksts ēdiens nav pieņemams, jo tas kavē fermentu veidošanos un palēnina audu atjaunošanos.
  • Dzeramā režīma normalizēšana. Ikdienas tīra ūdens patēriņa pieaugums līdz 1,5 litriem.
  • Sāls ierobežošana līdz 5-10 gramiem. dienā, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu, aiztur šķidrumu organismā. Lai gan daudzās diētās ir rakstīts, ka sāli var patērēt līdz 12 gramiem. dienā, bet jo mazāk, jo labāk.

Lai samazinātu gremošanas dziedzeru sekrēciju remisijas periodā, ieteicams karbonātu un sulfātu minerālūdeņi ar mineralizācijas līmeni 2–6 g / l: Borjomi, Essentuki. Patērē to ātri, bez siltas gāzes.

Principi:

  • Mehāniska un ķīmiska saudzēšana: vienā ēdienreizē ēdamo pārtikas produktu izvēle, tādu pārtikas produktu izslēgšana, kas aktivizē gremošanas sekrēciju.
  • Zigzaga ēdiens. Pārtikas produktu iekļaušana aizliegtajā sarakstā (saprātīgās robežās) uz īsu laika periodu, kam seko atgriešanās diētas izvēlnē. Izmanto individuāli tikai pacientiem ar stabilu remisiju, ir sava veida apmācība kuņģa-zarnu traktam.
  • Individualitāte. Vienoti uztura principi ir pamats, uz kuru var paļauties, taču jāņem vērā individuālie parametri: stadija, čūlas atrašanās vieta, vecums, pacienta ķermeņa masa, vienlaicīgas slimības.
  • Laika uzskaite pārtikas gremošanai. Datus par katra ēdiena sagremošanas laiku var atrast tiešsaistē. Piemēram, 1 glāze buljona kavē kuņģī apmēram 1,5 stundas, gaļa apmēram 3 stundas, pākšaugi apmēram 5 stundas.

Aizliegts cepts, tikai vārīts, cepts vai sautēts.

Cik ilgi jāievēro diēta?

Paasinājuma laikā 2 nedēļas jāievēro stingra diēta kuņģa čūlu ārstēšanai (sīkāku informāciju skatīt zemāk). Agrīnā atveseļošanās stadijā diētas mērķis ir paātrināt kuņģa gļotādas atjaunošanos, bet nākotnē - novērst recidīvu. Turklāt vismaz gadu pēc pēdējās slimības saasināšanās jāievēro maiga diēta, bet tas ir labāk - visu dzīvi.

Atļauti un aizliegti pārtikas produkti ar 1. diētu

Pacientam ar kuņģa un / vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu vajadzētu atcerēties šo tabulu: atļautie ēdieni veicinās ātru gļotādas atjaunošanos, varētu teikt, palīdzēs galvenajai terapijai, savukārt aizliegti ēdieni negatīvi ietekmēs ārstēšanu ar visefektīvākajām un dārgākajām zālēm. Diētai atļauto pārtikas produktu saraksts ir diezgan plašs..

Bagātīga gaļa, zivju buljoni (pirmā vārīšana) un pirmie ēdieni, mērces, uz tiem balstīti ēdieni.

Paasinājuma periodā ir aizliegtas zupas ar gaļas un zivju buljonu..

Liesa gaļa ar minimālu dzīves ilgumu: truši, tītars, liellopu gaļa, vistas gaļa, teļa gaļa. Trauki: kotletes, zrazy, kotletes, suflē, tvaicētas kotletes.

Apstrādājot gaļu, jums jāizgriež skrimšļi, vēnas, jānoņem putna āda.

Tauku šķirnes zivis, gaļa, kā arī speķis, ikri, sālītas zivis.

Sēnes jebkurā formā.

Kūpināta gaļa, jebkādas desas, pastas. Konservi.

Stabilas remisijas stadijā dažreiz var ēst vārītu desu vai maigu šķiņķi.

Piena produkti ar zemu tauku saturu: skābs krējums, jogurts (vēlams mājās gatavots), piens, biezpiens, raudzēts cepts piens.

Bez saasināšanās svaigs kefīrs ir atļauts siltā veidā, bet ne skābs, optimāli - pievienojot tējkaroti augu eļļas.

Svaigi sieri ar zemu tauku saturu sasmalcinātā veidā.

Reizēm jūs varat pievienot krējumu, ko pievieno ēdieniem.

Sagremojamie dārzeņi: ziedkāposti, brokoļi, jaunie burkāni, kartupeļi, cukini, ķirbi.

Reizēm diētai var pievienot zaļos zirnīšus, vārītas bietes (kā piedevu ēdienam).

Tomātu saldo šķirņu skaits ir ierobežots.

Gurķi bez saasināšanās, ne daudz, bez ādas, sasmalcināti. Skābie tomāti nav atļauti, saldās šķirnes var saasināt, pārlejot tiem verdošu ūdeni, noņemot ādu (ne vairāk kā 100 gramus dienā).

Dilles un pētersīļi (bez kātiem) - mazos daudzumos bez saasināšanās.

Bezskābes ogas, augļi, cepti āboli un bumbieri, banāni.

Atļautie augļi un dārzeņi jāēd bez ādas rīvētā veidā.

Stipra kafija, kakao, tējas.

Periodiski ir iespējama vāja kakao pienā. Kafijas mīļotājiem stabilas remisijas periodā periodiski tiek atļauta vāja kafija ar pienu, bet ne tukšā dūšā.

Atļautie produktiAizliegti pārtikas produkti
Gaļas zupas ar zemu tauku saturu sekundārajā buljonā. Buljona gaļa: vistas, liellopa gaļa, citas diētiskās šķirnes. Piena zupas ar atļautām labībām vai makaroniem. Viskozas graudaugu zupas. Zupas ar dārzeņu buljonu. Biezenu zupas.
Liesas zivis, maltu zivju ēdieni: tvaicēti, cepeškrāsnī, cepti folijā.Reizēm jūs varat ēst mērcētas siļķes ar zemu tauku saturu.
Olīveļļa, nerafinēta saulespuķu eļļa, neliels daudzums nesālīta sviesta.
Piena produkti ar paaugstinātu skābumu: kefīrs, ayran, dzeltenbrūns.
Taukskābju piena produkti: paniņas, pilnpiens, iebiezināts piens, krējums, siers.
Mīksti vārītas olas, tvaika omlete. Ir atļautas neapstrādātas olas, bet tikai ar pierādītu kvalitāti (augsts salmonelozes infekcijas risks).Cieti vārītas olas, olu kultenis.
Vārīti makaroni, graudaugi: rīsi, auzu pārslu, griķi, manna.Pērļu mieži, kukurūza, savvaļas rīsi, musli, granulētas klijas, prosa, pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi, pākšaugi.
Dārzeņi ar lielu daudzumu nesagremojamo šķiedrvielu: redīsi, redīsi, kāposti, zirņi, rāceņi, rutabagas, bietes (saasināšanās laikā)
Dārzeņi, garšaugi, kas kairina kuņģa gļotādu: skābenes, rabarberi, sīpoli, ķiploki, skābie tomāti.
Ogas, augļi ar skābi: vīģes, ērkšķogas, jāņogas, vīnogas, citroni, laimi, mandarīni, apelsīni, ananāsi, arbūzi.
Rieksti, sēklas, žāvēti augļi, aprikozes.
Baltā piena mērce.Pikantās, sāļās, pikantās mērces: mārrutki, sinepes, kečups, etiķis.
Deserti: marmelāde, medus, zefīrs, zefīrs, ievārījums, konservi, želeja, želeja, putas, krēmi.Šokolādes saldējums.
Kviešu kliju, rožu gūžu, svaigi neskābju svaigi spiestu sulu, kas atšķaidītas ar ūdeni 1: 1, novārījumi, vieglas tējas, kompoti.
Nobriedusi kviešu maize (vismaz 24 stundas pēc cepšanas).rudzu maize.
Nelielos daudzumos neraudzētu mīklas izstrādājumu no neraudzētas mīklas. Pieņemams pildījums: āboli, zivis, liesa gaļa, biezpiens. Sausiņi, nesaldināti cepumi.Cepšana.

Vai tas ir iespējams ar peptisku čūlu...

Dzeriet soda?

Daudzi pacienti lieto cepamo sodu, lai mazinātu grēmas un diskomfortu. Soda spēj neitralizēt sālsskābes iedarbību, kas tiek ražota lielos daudzumos peptiskas čūlas slimības gadījumā. Bet - rodas apburtais loks: tiklīdz soda iziet no kuņģa un nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, ķermenis ražo jaunu skābes porciju vēl lielākos daudzumos. Turklāt, ja soda mijiedarbojas ar sālsskābi, rodas oglekļa dioksīds, kas piepūš kuņģa sienas, un tas ir perforācijas risks. Tāpēc soda ir aizliegta.

Pīpēt?

Čūlu gadījumā ir aizliegts smēķēt, jo tabakas dūmi kairina gremošanas traktu un provocē slimības simptomu pastiprināšanos - sāpes, atraugas, grēmas. Nikotīns nonāk kuņģī un kopā ar siekalām, palēnina čūlu rētu veidošanos, kavē reģenerāciju, kā arī kairina gļotādu un zarnas tāpat kā pārtika, t.i. aktivizē pepsīna, sālsskābes ražošanu. Ja kuņģis ir tukšs, gļotāda cietīs no kuņģa sulas agresīvās iedarbības. Ja jūs smēķējat pilnā kuņģī, palielināsies arī gremošanas dziedzeru darbība, motora darbība, kas izraisa kuņģa satura izdalīšanos barības vadā, īpaši cilvēkiem ar sirds mazspēju. Skumjš statistikas fakts - smēķētāji no šīs slimības cieš 5 reizes biežāk nekā nesmēķētāji.

Smēķēt elektronisko cigareti?

Ir aizliegta arī e-cigarete, kuru tirgo kā drošu. Pacienti, kuri neievēro šo padomu, piekritīs, ka "droša smēķēšana" izraisa grēmas, atraugas, sausumu un skābu garšu mutē. Tvaiki, kas rodas, smēķējot, nekādā ziņā nav tik droši un satur daudz kaitīgu vielu (un saskaņā ar Japānas un Amerikas zinātnieku pētījumiem, kā arī kancerogēnus). Kaitīgās ķīmiskās vielas nogulsnējas siekalās, norijot nonāk kuņģī.

Dzert alkoholu?

Daži cilvēki apgalvo, ka degvīns, brendijs un citi stiprie alkoholiskie dzērieni var paātrināt kuņģa čūlu sadzīšanu un mazināt sāpes. Tomēr ārsti šajā jautājumā ir kategoriski - alkohols ir aizliegts. Jebkurš alkohols, vai tas būtu 20 gadus vecs viskijs vai lēts brendijs, palielina iekaisumu gremošanas traktā, palielina kuņģa sulas skābumu un palēnina motora darbību. Alkohols bieži izraisa slimības saasinājumu un kuņģa asiņošanas provokatoru.

Veselīgu piena produktu ar lielu daudzumu olbaltumvielu, kalciju var ievadīt uzturā remisijas stadijā. Ir atļauti neraudzēti sieri ar tauku saturu aptuveni 15%: rikota, fetas, Arla Oltermani, Viola Polar. Bet treknie sieri ir aizliegti.

Kefīrs

Raudzētais piena produkts ir bagāts ar aminoskābēm, vitamīniem (ūdenī un taukos šķīstošiem), fermentiem, makroelementiem un minerālvielām, tāpēc tam ir liela vērtība organismam, tas ātri uzsūcas gremošanas sistēmā (3 reizes ātrāk nekā piens). Stabilas remisijas stadijā jūs varat dzert kefīru: svaigu, ne skābu (piemēram, bērniem), nedaudz uzsildītu, ne vairāk kā 1 glāzi dienā. Akūtā periodā kefīrs ir aizliegts.

Piens

Nepārspīlējot, pienu var saukt par produktu numur viens peptiskās čūlas slimībai. Piens apņem kuņģa gļotādu, mazina sāpes un diskomfortu, kā arī novērš grēmas. Atļauts pasterizēt, ar zemu tauku saturu govs pienu. Dietologi pacientiem arī iesaka dzert kazas pienu bez termiskās apstrādes, bet vispirms to atšķaida ar vārītu ūdeni uz pusēm.

Sviests

Traukiem varat pievienot eļļu, galvenā prasība ir dabiska un svaiga. Ar sviestu ieteikums par zema tauku satura piena produktiem nav būtisks: jums vienkārši jāiegādājas augstas kvalitātes sviests ar augstu tauku saturu (82,5%), bet ierobežotā daudzumā tas jāizmanto kā piedeva putrā. Bet lētas eļļas ar zemu tauku saturu visbiežāk satur piena tauku aizstājēju..

Smiltsērkšķu eļļa

Šo noderīgo produktu var iegādāties aptiekā. Smiltsērkšķiem ir izteikta pretiekaisuma un atjaunojoša iedarbība, tas paātrina čūlaino defektu sadzīšanu un maigi apņem gļotādu. Jūs varat lietot 1-2 ēd.k. smiltsērkšķu eļļa dienā, pirms ēšanas.

Vistas olas ir to pārtikas produktu sarakstā, kurus varat ēst: olbaltumvielas ir bagātas ar zemu kaloriju taukiem, olbaltumvielām, aminoskābēm un ātri uzsūcas organismā. Dzeltenums ir bagāts ar vitamīniem (D, E, A, B), kā arī minerālvielām un emulsijas taukiem. Remisijas periodā jūs varat izmantot 2 gab. olas dienā (D-0) mīksti vārītas vai kā tvaika omlete. Noderīgas ir arī neapstrādātas olas tukšā dūšā - tās izveido aizsargājošu plēvi uz kuņģa gļotādas, taču ārsti neiesaka šo iespēju, jo pastāv liels risks saslimt ar salmonelozi. Ne mazāk noderīgas ir paipalu olas, kas nomāc sāpes, mazina iekaisumu, pilnībā uzsūcas organismā un tām piemīt antibakteriāla iedarbība. Lietošanas ieteikumi ir vienādi, dienā var būt 4-5 paipalu olas.

Remisijas periodā varat lietot vāju melnu, zaļu tēju ar pienu, zāļu (ja nav alerģijas), jūs varat lietot aptiekā esošās zāļu tējas, kuras sauc par kuņģa tējām. Spēcīgā melnā tēja ir bagāta ar teofilīnu, kas aktivizē sālsskābes ražošanu, t.i. palielina skābumu, un jūs nevarat dzert stipri pagatavotu.

Cilvēkiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez uzmundrinošas smaržīgas krūzes, būs jāatsakās no kafijas (dabiskas un tūlītējas), ja tiek diagnosticēta kuņģa čūla. Karsts dzēriens kairina kuņģa gļotādu un pastiprina esošo iekaisumu. Kafija ir piepildīta ar ķīmiskām vielām, kas palielina sālsskābes līmeni. Tūlīt pēc kafijas dzeršanas rodas grēmas, kas sāp vēderā. Stabilas remisijas stadijā, kad čūla jau ir sadzijusi, jūs varat dzert dabīgu kafiju ar pienu 1 reizi 7-14 dienu laikā, bet ne tukšā dūšā. Alternatīva iespēja ir cigoriņi, bet, atkal, tikai ar gastroenterologa atļauju.

Rieksti un sēklas

Sēklas, rieksti, kas bagāti ar vitamīniem, minerālvielām, nepiesātinātām taukskābēm, ir aizliegti jebkurā slimības gaitas periodā: tie kairina kuņģa sienu, izraisa grēmas un ilgu laiku sagremojas. Turklāt cietie gabali ievaino gļotādu.

Banāni

Augļi ir iekļauti atļauto un pat ieteikto ēdienu sarakstā. Banānu mīkstums apņem kuņģa gļotādu, uzlabo gremošanu, samazina skābumu un tam ir augsta uzturvērtība. Daži pētnieki apgalvo, ka banāns satur vielu, kas kaitē Helicobacter pylori. Banāniem jābūt nogatavojušiem, labāk sasmalcinātiem.

Kāposti

Baltie kāposti, ieskaitot agros kāpostus, ir kontrindicēti, jo tie satur nesagremojamas šķiedras, palielina gāzu veidošanos, kairina gļotādu un palēnina dziedināšanu. Bet kāpostu sula remisijas laikā ir iespējama un pat nepieciešama!

Bietes

Dārzenis ir bagāts ar nesagremojamām šķiedrvielām, satur vairākas dabiskās skābes, kas paaugstina kuņģa sulas pH. Akūtā periodā bietes nevar lietot, bet remisijas periodā tas ir iespējams, ne daudz. Ir pierādījumi par biešu sulas priekšrocībām, kuras var rūpīgi iekļaut uzturā, atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1: 1 un nelielā daudzumā vispirms ļaut tai nostāvēties 3 stundas.

Pipari

Gan karstie, gan paprika ir aizliegti. Par karstajiem viss ir skaidrs, bet saldajos piparos ir viela ar kairinošu iedarbību - alkaloīds kapsacīns. Pipari arī provocē sālsskābes ražošanu..

Gurķi

Lielākā daļa ekspertu vienbalsīgi aizliedz gurķus jebkurā formā gan saasināšanās laikā, gan remisijas periodā, jo tie palielina skābumu. Bet, ja remisijas periodā nav paaugstināta skābuma, sasmalcinātā veidā varat ēst jaunus svaigus gurķus bez ādas, piemēram, sarīvētu uz rupjas rīves, ne vairāk kā 200 gr. dienā.

Sīpoli, ķiploki, ingvers, savvaļas ķiploki, citi pikanti dārzeņi un garšaugi

Tas viss ir stingri aizliegts, jo tam ir kairinoša iedarbība un tas var izraisīt paasinājumu, pastiprina gremošanas dziedzeru darbību, aktivizē sālsskābes ražošanu un palielina apetīti. Daži ārsti ļauj pacientiem pēc tvaicēšanas vai vārīšanas uzturā pievienot pikantus dārzeņus, taču viss ir tīri individuāls.

Pankūkas, klimpas, klimpas, makaroni

Diemžēl tradicionālās krievu pankūkas nav atļautas. Tikai viena mīkla pankūku pagatavošanai sastāv no vairākiem komponentiem, un tos cep eļļā, kas nozīmē, ka ēdiens ir aizliegts. Ja cepsiet pankūkas sausā pannā, trauks nekļūs par diētu. Pelmeņi ir taukainas gaļas un mīklas maisījums, grūti sagremojami un smagi, t.i. viņi nevar būt bez atrunām. Arī pelmeņi nav vēlami, izņēmums ir neraudzētā mīkla ar vieglu biezpiena vai ābolu pildījumu. Kas attiecas uz makaroniem - ir atļautas smalki sagrieztas vārītas nūdeles.

Salds

Saldumi, šokolāde, karamele, saldie dražejas, konditorejas izstrādājumi, maizes izstrādājumi, austrumu saldumi ietilpst aizliegtajā kategorijā. Tie visi ir cietie kaitīgie ogļhidrāti, kas apgrūtina gremošanu, palielina sālsskābes, gremošanas sulas ražošanu un kairina gremošanas traktu. Tālāk - provocē vemšanu, grēmas, sāpes.

Cukurs

Jums vajadzētu maksimāli ierobežot cukuru uzturā. Tas ir viegli sagremojams ogļhidrāts, kas samazina B vitamīnu uzsūkšanos..

Žāvēti augļi

Ikviena iecienītākie žāvēti aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes, datumi ir bagāti ar organiskām skābēm, kas provocē slimības saasināšanos, un ir aizliegti pilnā formā. Stabilas remisijas periodā dažreiz jūs varat pievienot mērcētas vai labāk vārītas žāvētas žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes biezputrā (2-3 gab. Uz porciju).

Augļi un ogas

Remisijas periodā jūs varat lietot bezskābus nogatavojušos augļus un ogas rīvētā veidā un bez mizas: avenes, zemenes, ābolus, bumbierus, banānus, ierobežoti saldas plūmes, persimonus. Bet, ņemot vērā to, ka tie joprojām provocē gremošanas dziedzeru sekrēciju, labāk tos ēst pēc termiskās apstrādes - cepšanas vai ievārījuma veidā,.

Internetā var atrast ļoti daudz rakstu, kuros ne viss ir tik stingri, diētas joma ir paplašināta. BET:

viss ir individuāls, tikai ārsts izvēlas pacientam diētu. Piemēram, nav iespējams salīdzināt kuņģa stāvokli pacientam ar peptiskas čūlas slimību anamnēzē vairāk nekā pirms 20 gadiem, veiksmīgi ārstētam un dziedinātam, kā arī cilvēkam, kurš pirms dažiem mēnešiem piedzīvoja akūtu periodu. Ja pirmajam jau var būt daudz tā, ko ēd veselīgs cilvēks, tad otrajā nevainīgs bārbekjū var izraisīt saasinājumu un anulēt ārstēšanas rezultātu.

jo stingrāks, jo rūpīgāk tiek ievērota diēta, jo mazāka iespēja saslimt ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Teiksim, ka čūla ir sadzijusi, ir pagājis gads kopš 1. diētas. Bet tas nav iemesls, lai “nonāktu plaisā”. Cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, ir tendence ne tikai atkārtoties, bet arī attīstīties gastrīts citās kuņģa daļās, onkoloģija un citas kuņģa un zarnu trakta slimības.

Kā vēl nekad, sakāmvārds “Dievs sargā to, kurš ir uzmanīgs” ir būtisks, nav vērts svētkus pavadīt kopā ar draugiem no nākamajām 2–3 ārstēšanas nedēļām slimnīcā!

Produkti, kuriem ir dziedinošs efekts

Ir pieejamas trīs zāles..

  1. Svaigu kartupeļu sula. Vienkāršs superfood ārstēšanai. Tam ir reģenerējoša, brūču dzīšana, pretsāpju, pretiekaisuma iedarbība. Arī kartupeļu sula iznīcina patogēno floru, kas atrodas kuņģī. Sula tiek pagatavota no svaigiem, augstas kvalitātes kartupeļiem un tūlīt izdzer. To lieto ārpus saasināšanās perioda, pusstundu pirms ēšanas, 3 nedēļas pēc kārtas. Tilpums: sāciet ar pāris karotēm, uzpildiet līdz 150 ml dienā. Vislabāk ņemt atšķaidītu ar ūdeni 1: 1.
  2. Piens ar zemu tauku saturu. Pārklāj kuņģa sienas, aizsargā orgānu no pārtikas un kuņģa sulas agresīvas iedarbības, paātrina reģenerācijas procesu, savelk vai pat mazina sāpes.
  3. Medus. Katru dienu var ēst nelielu daudzumu medus: produkts ir bagāts ar mikroelementiem, vitamīniem, labvēlīgi ietekmē visu gremošanas traktu. Kas attiecas uz čūlaino procesu, medus palīdz mazināt iekaisumu, samazina sekrēciju, neitralizē sālsskābes iedarbību un mazina sāpes. Medus samazina nelabumu un grēmas, kas raksturīga šai slimībai, palielina hemoglobīna līmeni asinīs.
  4. Svaigu kāpostu sula. Satur stabilu askorbīnskābes un anti-čūlas vitamīna U formu. Ir pierādīts, ka sula paātrina brūču veidošanos un pret Helicobacter pory.

Tos var iekļaut ēdienu sarakstā, vienīgā atruna par kāpostu sulu: jūs to varat dzert svaigi pagatavotu, atšķaidītu ar ūdeni (1: 1), ne vairāk kā 100 ml vienlaikus, 2-3 reizes dienā. Vissvarīgākais ir tikai remisijas laikā.!

Aptuvenā septiņu dienu ēdienkarte remisijas periodam

Nedēļas ēdienkarte kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā ļaus iepriekš plānot diētu un iegādāties nepieciešamos produktus. Diētu mājās var veikt, iekļaujot citus ēdienus, kas pagatavoti no atļautajiem produktiem, un ņemot vērā iepriekš aprakstītos principus.

Pirmdien

  • Brokastis: ķirbju un biezpiena kastrolis. Zaļā tēja.
  • Otrās brokastis: Ābolu cep ar medu.
  • Pusdienas: Zivju zupa ar mencām un dārzeņiem. Trušu zrazy baltajā mērcē. Burkānu salāti ar zaļumiem un skābo krējumu.
  • Pēcpusdienas uzkoda: Vitamīnu želeja. Krekeri.
  • Vakariņas: diētas risoto. Sautēts tītars.
  • Vēlu vakariņas: glāze silta bezskāba kefīra.

Otrdiena

  • Brokastis: Manna. 2 mīksti vārītas olas. Vāja tēja.
  • Otrās brokastis: Skāba krējuma pudiņš. 1 banāns.
  • Pusdienas: Cukini un kartupeļu biezeņa zupa. Tvaicēti vistas kotleti ar nūdelēm.
  • Pēcpusdienas uzkoda: biezpiena suflē.
  • Vakariņas: Asari ar burkāniem tvaicētā skābā krējuma mērcē. Cepts ābols.
  • Vēlu vakariņas: glāze silta piena.

Trešdien

  • Brokastis: tvaika siera kūkas. Piena kisselis.
  • Otrās brokastis: biezeni griķu biezputras. Vāja tēja.
  • Pusdienas: zupa ar nūdelēm dārzeņu buljonā. Zivju pastēte ar auzu pārslu biezputru. Ābolu uzpūtenis.
  • Pēcpusdienas uzkoda: 1 glāze silta piena. 2 grauzdiņi.
  • Vakariņas: Kartupeļu un burkānu salāti.
  • Vēlu vakariņas: Augļu želeja un dabīgais jogurts.

Ceturtdiena

  • Brokastis: rīsu putra ar pienu. Ābolu kompots.
  • Otrās brokastis: cepti bumbieri ar dabīgo jogurtu.
  • Pusdienas: Pilaf no vārītiem rīsiem ar vārītu liellopa gaļu. Vārīti āboli un bumbieri sīrupā.
  • Pēcpusdienas uzkoda: Nesaldināti cepumi. Glāze raudzēta cepta piena.
  • Vakariņas: sautēta tītara gaļa. Tvaicēti dārzeņi. Ogu želeja.
  • Vēlas vakariņas: glāze silta raudzēta cepta piena.

Piektdiena

  • Brokastis: Mannas putra ar augļu ievārījumu. Ogu kompots.
  • Otrās brokastis: biezpiens ar medu. Auzu pārslu želeja.
  • Pusdienas: rīsu zupa. Trušu suflē ar ķirbju biezeni.
  • Pēcpusdienas uzkodas: Ābols un Hercules Pudding.
  • Vakariņas: kartupeļu un ziedkāpostu kastrolis ar sieru. Tvaicētas zivju kūkas.
  • Vēlu vakariņas: glāze silta piena.

Sestdien

  • Brokastis: tvaika omlete no divām olām. Zemeņu kisselis.
  • Otrās brokastis: glāze silta raudzēta cepta piena. Zefīrs.
  • Pusdienas: Vistas zupa ar sasmalcinātiem rīsiem. Tvaicētas teļa kroketes un brokoļu biezenis. Mežrozīšu novārījums.
  • Pēcpusdienas uzkoda: Slinki pelmeņi ar biezpienu.
  • Vakariņas: vaļēja miežu putra ar vārītu gaļu. Kviešu kliju novārījums.
  • Vēlu vakariņas: silta piena tēja.

Svētdien

  • Brokastis: Piena zupa ar nūdelēm. Kakao pienā.
  • Otrās brokastis: Viena mīksti vārīta ola. Silta tēja ar nesaldajiem cepumiem.
  • Pusdienas: zupa ar tītaru un dārzeņiem. Cukini, pildīti ar gaļu.
  • Pēcpusdienas uzkoda: Olbaltumvielu cepums ar ievārījumu.
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni. Vārīta mēle. Neskābs kefīra kokteilis ar zemenēm.
  • Vēlu vakariņas: glāze jogurta.

Kuņģa čūlu izvēlni izstrādā ārsts, ņemot vērā slimības smagumu un īpašības. Dotā izvēlne ir pamata, uz kuru viņi paļaujas, sastādot galveno izvēlni. Katra ēdiena receptes var atrast tiešsaistē.

Diēta saasināšanās laikā

Kā mēs jau teicām, kuņģa čūlas saasināšanās diēta ir 1A tabula, pēc tam 1B tabula (Pevznera tabulas).

Diētas numurs 1A

Diēta čūlas akūtajam periodam, kas būs jāievēro 1-2 nedēļas. Ja mēs runājam par gastrīta saasināšanos, diētu ievēro no 2 līdz 7 dienām. Noteikti ievērojiet gultas režīmu. Mērķi:

  • samazināt iekaisuma procesa smagumu;
  • paātrināt kuņģa-zarnu trakta gļotādas atjaunošanos;
  • samazināt kuņģa receptoru uzbudināmību.

Diēta saasināšanās laikā ir ļoti maiga, tās pamatā ir biezenī pagatavoti ēdieni un produkti, kas vārīti ūdenī vai tvaicēti (arī biezeni vai biezputra, biezenis). Pārtikas temperatūra ir 30–40 grādi. Ēdienkartes kaloriju saturs tiek samazināts līdz 1800–2000 Kcal dienā, samazinot ogļhidrātu daudzumu līdz 200 gramiem, olbaltumvielu līdz 80 gramiem. (65–70% dzīvnieku) un tauki līdz 80 gr. (20% dārzeņu). Labāk ir pilnībā izslēgt sāli (maksimums - 8 grami dienā).

Paasinājuma gadījumā dodiet priekšroku vārītai putrai, zema tauku satura gaļas un zivju suflē, kartupeļu biezenim, tvaika omletēm.

Šeit ir atļauti ēdieni. Un viss, kas nav atļauts, ir aizliegts, un stingri un bez atrunām.

Atļautās maltītes:

  • gļotādas zupas, graudaugu (biezeni) vai piena, miltu zupas;
  • 5% putra ūdenī / atšķaidītā pienā, jūs varat - no sasmalcinātiem graudaugiem bērnu pārtikai (griķi, rīsi, manna);
  • malta liesa gaļa tvaika suflē, kartupeļu biezeni (no trušiem, teļa, vistas un tītariem bez ādas) veidā;
  • liesas zivis (suflē, kartupeļu biezeni);
  • saldās sulas no nekairinošiem augļiem, kas atšķaidītas ar vārītu ūdeni attiecībā 1: 1;
  • olu kultenis;
  • biezpiena suflē;
  • tvaika omlete;
  • tēja ar pienu ir vāja;
  • saldināts mežrozīšu buljons;
  • neliels sviesta daudzums traukos;
  • dārzeņu eļļa;
  • piens - kā piedeva ēdieniem;
  • piena želeja;
  • biezeni dārzeņi traukos (zupā), piemēram, no zīdaiņu pārtikas burciņām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dārzeņu ēdieni un sānu ēdieni nav iekļauti;
  • kviešu kliju novārījums.

Diētas numurs 1B

Ieceļ tūlīt pēc 1A tabulas aizpildīšanas. Novērots ārsta noteiktajā periodā, parasti 1-2 nedēļas, pēc tam viņi nonāk pie 1. tabulas. Arī kairinātāju iekļūšana gremošanas traktā ir ierobežota. Enerģētiskā vērtība tiek paaugstināta līdz 2900 Kcal, tikai ogļhidrāti tiek samazināti līdz 300 gramiem, olbaltumvielu un tauku daudzums - 90-95 grami dienā.

Plusi un mīnusi diētas numur 1

No medicīniskā viedokļa uzturam nav trūkumu. Gastroenterologi to iesaka dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām - kā liecina prakse, šāda diēta samazina gremošanas sistēmas slodzi, paātrina atveseļošanos un uzlabo labsajūtu. Pareiza diēta ļauj pārņemt kontroli pār slimību, t.i. pilnībā dzīvot ar hronisku slimību un samazināt zāļu terapiju līdz minimumam.

Ļoti nosacīts trūkums ir fakts, ka ir jāatsakās no noteiktiem ēdieniem un dzērieniem, taču pacienti, kuri vismaz vienu reizi ir piedzīvojuši čūlas saasinājumu diētas pārtraukšanas dēļ un ir iemācījušies visus šī stāvokļa “priekus”, var viegli izdarīt pareizo izvēli. Protams, jums būs jāgatavo sev atsevišķi no visas ģimenes, jāpārdomā ēdienkarte un uzturs, taču tas ir rentabls bizness: 2-3 nedēļas, un šāds ēdiens kļūs par normu!

Ko jūs varat ēst ar 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu

Viena no visbīstamākajām un mānīgākajām mūsu laika slimībām ir divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Lai atvieglotu pacienta stāvokli saasināšanās periodos, tiek parādīts pareizs uzturs saskaņā ar terapeitisko diētu.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla: kāpēc jums nepieciešama diēta?

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir sarežģīta un bīstama patoloģija, kas noved pie gļotādas bojājumiem. Attiecīgās slimības veidošanos ietekmē daudzi faktori:

  • baktēriju Helicobacter Pylori aktivitāte;
  • regulārs stress;
  • regulāra nevēlamo ēdienu lietošana;
  • smēķēšana;
  • lietojot vairākus medikamentus.

Šie faktori provocē paaugstinātu skābju ražošanu, kas negatīvi ietekmē divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu. Tā rezultātā cilvēkam ir šādi simptomi:

  • diskomforts apgabalā zem nabas, kas atrodas labajā pusē;
  • grēmas lēkmes;
  • slikta dūša;
  • vēdera uzpūšanās.

Svarīgi: traucējošas sāpes divpadsmitpirkstu zarnas čūlās bieži ir atkarīgas no gadalaika. Parasti smags diskomforts visbiežāk izpaužas rudens - pavasara periodā..

Lai izvairītos no patoloģijas saasināšanās un veselības pasliktināšanās, ieteicams ievērot diētu. Organizējot pareizo uzturu, tiks sasniegti šādi rezultāti:

  • recidīvu skaits samazināsies;
  • paātrinās gļotādas dziedināšanas process;
  • zarnu mikroflora tiks atjaunota;
  • samazinās fokusa iekaisuma bojājumu risks.

Pareizi ēdot, pacients veicina skābes ražošanas normalizēšanu. Tas, savukārt, pozitīvi ietekmē vispārējo labsajūtu..

Medicīniskās uztura noteikumi

Pirms apsvērt to produktu sarakstu, kas atļauti divpadsmitpirkstu zarnas čūlai, ir vērts iepazīties ar dažiem noteikumiem, ievērojot tos, pacients varēs kontrolēt patoloģijas gaitu. Organizējot terapeitisko diētu, ir jākoncentrējas uz šādiem principiem, kas garantē veiksmīgu ārstēšanu:

  • jums ir nepieciešams ēst bieži, tāpēc ieteicams dalīt ēdienu skaitu ar 6;
  • porcijas jāsamazina. Labāk ir ēst biežāk, bet pamazām;
  • ar čūlu produkti nevar sevi apcept;
  • katru ēdiena šķēli rūpīgi un lēnām sakošļā;
  • tīra ūdens daudzums čūlai dienā ir 2 litri;
  • visi pacientam paredzētie produkti nedrīkst saturēt daudz sāls;
  • no uztura tiek izslēgti pikanti garšvielas un ēdieni;
  • nav ieteicams ēst naktī. Labākais variants būtu ēst 3 stundas pirms gulētiešanas;
  • ēdieni būtu pilnībā jāizslēdz. Jums ēdiens jāēd silts;
  • tēja čūlai ir atļauta, bet tai jābūt siltai un vājai.

Svarīgi: pienu ar apskatāmo patoloģiju var dzert, bet ar zemu tauku saturu. Turklāt daži pacienti ar šo dzērienu mazina nakts sāpes. Tomēr labāk par to konsultēties ar ārstu..

Stingri jāievēro diēta par čūlām. Tikai šajā gadījumā pacients var cerēt, ka stipras sāpes viņu netraucēs..

Kādus pārtikas produktus var iekļaut uzturā

Pareizi organizētai diētai ir liela nozīme veiksmīgā divpadsmitpirkstu zarnas čūlas terapijā. Jāatzīmē, ka produktu saraksts ir diezgan plašs, kas ļauj regulāri gatavot garšīgus un daudzveidīgus ēdienus..

Tātad, ko jūs varat ēst ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, ir saraksts:

  1. Raudzēts piens un piena produkti. Vieglas graudaugi tiek pagatavoti svaigā pienā, un skābo zema tauku satura biezpienu var izmantot gan tīrā veidā, gan dažādu pudiņu, sautējumu un slinku pelmeņu pagatavošanai;
  2. Noderīga čūlām un liesai gaļai. Šajos ēdienos ietilpst tītars, teļa gaļa un vistas gaļa. Bet pirms gaļas ēdienu gatavošanas ir nepieciešams notīrīt produktu no taukiem, ādas un vēnām;
  3. Noderīga šādai patoloģijai ir zivis, zema tauku satura šķirnes. Šos produktus var ēst vārītus un ceptus, kā arī tvaicētus kotletus un kotletes;
  4. No graudaugiem ir atļauti griķi, auzu pārslu un rīsi. Šīs labības tiek pasniegtas labi vārītas vai uz tām tiek pagatavotas zupas, arī piena pārslas;
  5. Čūlas uzturā jābūt dārzeņiem. Ir atļauti kartupeļi, skvošs, burkāni un ziedkāposti. Šos produktus var ēst vārītus un ceptus vai biezeni;
  6. Taukiem jābūt klāt arī pacienta uzturā. Ir atļauts nedaudz sviesta, olīvu un rafinētas eļļas. Bet ne vairāk kā 30 gr. dienā;
  7. Olas var patērēt ar līdzīgu patoloģiju 2-3 reizes nedēļā. No šī produkta tiek izgatavotas tvaika vai ceptas ziedkāpostu omletes. Ir atļauts izmantot arī vienu mīksti vārītu olu;
  8. Makaronus ir atļauts nedaudz patērēt piena produktu, sautējumu un sānu ēdienu veidā;
  9. No maizes izstrādājumiem ir atļauta balta vakardienas maize, krekeri un iepriekš žāvēti cepumi;
  10. Desertam ierobežotos daudzumos ieteicams patērēt sezonālos augļus kartupeļu biezeni vai sulas veidā. Ieteicami ir arī cepti āboli.

Ja patoloģija ir remisijas stadijā, pacientam ir atļauts dažādot savu ēdienkarti ar želeju, putām, marmelādi un zefīriem. Turklāt šādus produktus vajadzētu patērēt mazos daudzumos. Turklāt ir atļauts ēst nedaudz medus..

Aizliegti pārtikas produkti

Čūlainā patoloģija ir ļoti bīstama cilvēkiem. Ņemot to vērā, pacientam jābūt uzmanīgākam par savu uzturu un pilnībā jāizslēdz šādas pārtikas grupas:

  • saskaņā ar visstingrāko aizliegumu ir visi produkti, kas satur lielu daudzumu sāls, tauku un garšvielu;
  • izslēgti pikanti dārzeņi, pākšaugi, taukaina gaļa un jūras veltes, sēnes un gaļas buljoni;
  • bagāti produkti un rupja maize ir kontrindicēti;
  • čūlas gadījumā vajadzētu izvairīties no konservu, dažādas kūpinātas gaļas, mājās gatavotu marinētu marināžu un marināžu ēšanas;
  • ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, neēdiet augļus ar izteiktu skābu garšu, ar šķiedru struktūras mīkstumu un stingru ādu. Turklāt ir stingri aizliegts izmantot baltos kāpostus, kas vārīti jebkurā formā;
  • nav ieteicamas arī saulespuķu sēklas ar riekstiem. Bet ķirbju sēklas, kas iepriekš rūpīgi žāvētas, būs izdevīgas;
  • visi žāvēti augļi ir tabu. Bet kompoti no šādiem produktiem būs ļoti noderīgi..

Un visbeidzot, jebkurā attiecīgās slimības attīstības posmā pacientam ir pastāvīgi jāpārtrauc alkohola saturošu kokteiļu, sodas un dzērienu, kas satur kofeīnu, lietošana..

Uzturs divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās gadījumā

Apskatāmās patoloģijas saasināšanās periodā pacientam tiek parādīta īpaša diēta ar šādu produktu sarakstu:

  • rūpīgi vārīta putra līdz gļotainai stāvoklim;
  • visi graudaugu produkti tiek labi vārīti, un pēc tam tos berzē caur sietu;
  • no raudzētiem piena produktiem ierobežotā daudzumā ir atļauts biezpiens ar zemu tauku saturu, trīs dienu jogurts ar nelielu tauku saturu;
  • tvaicēts olbaltumvielu omlete;
  • 15 gr. sviests putrai;
  • ogu želeja, iepriekš atšķaidīta ar ūdeni;
  • vāju tēju ar paasinājumu ieteicams aizstāt ar buljonu no žāvētām vīnogām.

Pacientam vajadzētu ēst ēdienu nelielās porcijās 6 reizes dienā. Ēdiens ir nedaudz jāsasilda. Turklāt kopā ar maltīti ir stingri aizliegts dzert šķidrumu. Diētas kompotus izdzer vai nu 30 minūtes pirms ēšanas, vai 30 minūtes pēc.

Ieteicams ēst šādā veidā, līdz čūlainā tipa saasināšanās tiek pārveidota par remisiju. Kad pacienta labsajūta uzlabojas, jūs varat nedaudz dažādot ēdienkarti, uzmanīgi pievienojot katram produktam ik pēc 3 dienām.

Parasti divpadsmitpirkstu zarnas čūlu uzturu ieteicams uzturēt saskaņā ar 1.b tabulu. Šis uztura veids ir daudzveidīgs un ietver daudzus veselīgus un garšīgus ēdienus, piemēram, tvaicētus pīrādziņus, ceptu teļa suflē un daudz ko citu. Ieteicams ievērot šo uztura tabulu divas nedēļas..

Uzturs remisijas laikā

Diēta, kas paredzēta divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai, ir produktu grupa, kas neizraisa gļotādas kairinājumu un labi uzsūcas. Ņemot to vērā, pacientam ieteicams veidot uzturu tā, lai tas būtu bagātināts ar šādiem komponentiem:

Svarīgi: lielākā daļa cilvēku uzskata, ka čūlas var ēst tikai putras, kas vārītas ūdenī. Faktiski tas tā nav. Remisijas laikā cilvēks var dažādot savu ēdienkarti un tajā ieviest daudzus pārtikas produktus. Galvenais ir ievērot sagatavošanās noteikumus.

Tajā pašā laikā personai ir pilnībā jānovērš visi kaitīgie produkti un jāaizstāj ar noderīgiem. Parasti remisijas periodā cilvēki, kuriem ir diagnosticēta čūla, var ēst tādu pašu ēdienu kā parasti cilvēki.

Dzīvnieku izcelsmes produktu grupa

Šī grupa ir diezgan daudzveidīga un paredz izmantot šādus produktus:

  • biezpiena pudiņi ar zemu tauku saturu un sautējumi, kas papildināti ar zema tauku satura skābo krējumu;
  • slinki biezpiena pelmeņi ar krējumu;
  • tvaicēti kotletes, kas izgatavoti no vistas vai tītara;
  • cepeškrāsnī ceptas liellopa gaļas kotletes skābā krējuma mērcē;
  • vārītas liesas zivis vai zivju kūkas, kas ceptas cepeškrāsnī;
  • olas, saputo ar pienu un cep cepeškrāsnī ar ziedkāpostiem.

Šādus produktus ir viegli pagatavot, tie organismā labi uzsūcas un tos var ēst vairākas reizes dienā..

Dārzeņu un augļu biezeņi

Ievērojot diētu peptiskas čūlas patoloģijai, personai ieteicams uzturā vienmēr ēst sezonālos dārzeņus un augļus. Tie būs neaizvietojami, jo tie palīdz atgūties no saasināšanās. Ko pagatavot no šīs pārtikas grupas:

  • burkāni un kartupeļi, kas vārīti kubiņos vai biezeni ar nelielu sviestu;
  • ziedkāposti, vārīti nedaudz sālītā ūdenī un cepti ar biezpienu bez taukiem;
  • cepeškrāsnī cepti zaļi āboli, kas pildīti ar iepriekš vārītiem rīsiem;

Jūs varat dažādot ēdienkarti, pievienojot vieglus sezonālos augļus, kas rūpīgi biezeni biezenī.

Graudaugu ēdieni

Ir lietderīgi ēst cilvēkiem, kuri cieš no čūlām, un zupām, kas vārītas uz labības, ar nelielu daudzumu kartupeļu un burkānu. Ja jūs vārīsit zupu uz auzu pārslu putras, pacients saņems dziedinošu šķidrumu, kas apņem un atjauno gļotādu. Rīsu zupai ir līdzīga iedarbība..

Ļoti noderīgas ir arī dārzeņu zupas. To pagatavošanai izmanto burkānus, jaunos cukīnus un kartupeļus. Garšojiet šādas zupas ar olīveļļu.

Izvēlnes paraugs

Zarnu ērtībai un vispārējā stāvokļa normalizēšanai pacientam jāzina, kā pareizi ēst ar izskatāmo patoloģiju. Tomēr ir daudz vieglāk izveidot optimālu ēdienkarti, ja jums ir rokas receptes veselīgu ēdienu pagatavošanai..

Tātad, kas var būt noderīgs čūlai:

  • Brokastīs ieteicams gatavot želejai līdzīgu auzu pārslu, biezpiena kastroli, pienu no cietajiem makaroniem vai vārīt mīksti vārītu olu;
  • Pusdienās iesakām vārītu teļa gaļu vai vistu ar labi vārītiem griķiem, kartupeļu biezeni ar tvaicētiem tītara kotletiem ar mīcītas maizes šķēli vai trešo variantu - ceptas liellopa kroketes ar labi vārītiem rīsiem;
  • Ieteicams vakariņas pagatavot vieglas, šajā nolūkā varat pagatavot biezpiena kastroli vai vārīt sezonas dārzeņus ar vārītām zivīm.

Papildus trim galvenajām ēdienreizēm personai, kas cieš no čūlas, ieteicams ieturēt vēl 2 uzkodas, kas sastāv no šādiem ēdieniem:

  • glāzi želejas, kas atšķaidīta ar ūdeni, un nedaudz žāvētu cepumu;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu ar glāzi vājas tējas;
  • viegls jogurts bez piedevām ar zefīriem;
  • cepti āboli ar rīsiem un glāzi siltas tējas.

Svarīgi: cilvēkiem ar čūlaino patoloģiju ēšanas laikā ir stingri aizliegts dzert šķidrumus. Pretējā gadījumā pastāv slimības saasināšanās risks..

Čūlas ēdienkarte ir diezgan daudzveidīga, kuras dēļ pacients nejutīs izsalkumu. Ja jūs jūtaties izsalcis pirms gulētiešanas, varat izdzert glāzi piena ar tajā iepriekš sajauktu tējkaroti medus. Medu ir atļauts lietot cilvēkiem, kuri cieš no peptiskas čūlas slimības, bet tikai nelielos daudzumos, un ieteicams iegādāties akācijas produktu.

Diētas rezultāti

Atbilstība pareiza uztura noteikumiem pozitīvi ietekmē cilvēka vispārējo stāvokli:

  • sāpes un to izpausmes biežums samazinās;
  • atraugas un vēdera uzpūšanās varbūtība tiek samazināta līdz nullei;
  • gremošanas orgāni sāk normāli darboties, jo samazinās slodze;
  • sākas dabiskais audu reģenerācijas process.

Svarīgi: ja ārsts ir izrakstījis noteikta veida diētu, ir stingri aizliegts pats veikt korekcijas vai mainīt taktiku. Viss, kas attiecas uz uzturu, ir stingri jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu..

Katrs pacients var sakaut divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, ja tiek stingri ievērotas visas speciālista iecelšanas. Pacientam ir jāatceras, kas ir atļauts un kas nav. Tikai šajā gadījumā saasināšanās risks tiks samazināts līdz nullei. Un visbeidzot, izvēloties apskatāmo patoloģiju, tiek izvēlēta, ņemot vērā personas individuālās īpašības. Diemžēl citā veidā sasniegt pozitīvu rezultātu nebūs iespējams.

Raksti Par Hepatītu